水芹菜最有营养的做法
水芹菜最有营养的做法
水芹菜不但有很多的药用价值还含有丰富的 营养物质，那么大家知道水芹怎么做最有营养呢?下面学习啦小编给大家详细讲解相关知识吧。
水芹菜最有营养的做法
腊肉炒水芹菜
材料:腊肉150克、水芹菜400克、干辣椒适量、蒜头适量、红椒丝适量
做法步骤:取合适大小的腊肉用温水洗净,把腊肉入锅煮半小时,煮好的腊肉切片待用,水芹菜洗净,切成段。水芹菜洗净,切成段。锅里加油烧开,加入椒丝,干辣椒,蒜头爆香。将腊肉入锅,煸香出出油。将水芹菜入锅,水芹菜与腊肉炒匀至断青,加盐、生抽调味就可以了。好吃的一个菜。
水芹菜炒豆腐干
材料:水芹菜,豆腐干,葱,姜,盐,味精。
做法:水芹菜洗净,用开水焯一下,过凉水,挤干水分。水芹菜切段,豆腐干切片,葱姜切丝备用。起油锅,油温热后,小火爆香葱姜。葱姜丝出香味变黄后,剔除。下豆腐小火慢煎成两面金黄。下水芹菜大火翻炒1分钟。调入盐和味精拌匀,出锅。
水芹菜炒腊肉
材料:腊肉50g,水芹菜300g,食盐适量,酱油5ml,鸡精3g,葱1根,姜3g,调和油适量,十三香3g,芝麻油5ml。
做法:水芹菜洗净,水芹菜切段、鸡蛋打散、腊肉切丝、葱切段、姜切丝。锅放油烧热放入葱、姜、大料、炒香后放入蛋液和腊肉翻炒。然后放入水芹菜段煸炒2分钟后倒入酱油。加入盐,鸡精,十三香,继续煸炒2分钟,出锅前倒入香油。
酸辣水芹菜
材料:水芹菜600g、油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、酸辣椒适量、酸姜适量、蒜米适量、香醋适量
做法:将水芹菜摘洗干净。切小段。蒜米切碎。酸姜切丝,酸辣椒切圈。热锅下油,放入蒜米爆出香味。倒入酸姜和酸辣椒翻炒出香味。倒入水芹菜。淋入香醋。放入适量的白糖。淋少许生抽提鲜。最后加少许盐翻炒均匀即出锅。
水芹最好吃的做法
1、清炒水芹
用料：水芹300g盐适量、糖适量、生抽1勺
1、水芹洗净切段备用。
2、锅加油烧热放入水芹煸炒,生抽顺着锅边倒入快速煸炒,加盐,糖,炒至水芹微变软即可出锅。
2、水芹炒香干
用料：水芹一把、香干2块、盐、糖
1、锅烧热倒入油,加入切好的香干煸炒,至香干有焦黄色。
2、倒入切好的水芹菜,翻炒片刻后加入少半碗水。
3、加入盐糖,拌匀装盘。
3、水芹炒百叶
用料：水芹、百叶3张、油、盐
1、百叶切成丝,水芹洗干净切成小段。
2、锅里油热,水芹先倒入大火翻炒1分钟这样。
3、然后加入百叶丝一起放入锅内,炒到水芹8分熟的时候加盐关火,利用余温翻拌均匀。
水芹的药用价值
药用价值
【性味归经】甘，平。
【功能主治】清热利湿，止血， 降血压。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。平肝降压 镇静安神 利尿 抗癌防癌与养颜美容 促进食欲，保胃祛痰，降低血糖。
【摘录】《 全国中草药汇编》
芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
从 芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗 乳糜尿。
芹菜是 高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防 结肠癌的目的。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是 缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜芹辅助治疗 高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
芹菜含有锌元素，是一种性 功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被 古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性 精子的数量，可能对避孕有所帮助。
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