绿豆的药物应用和食疗法介绍

　　绿豆是夏季解暑的佳品。你们知道绿豆有什么药物应用吗?绿豆有哪些食疗法呢?接下来学习啦小编为你分享一下绿豆的内容，一起来看看吧!

　　绿豆的药物应用

　　1、痈肿疮毒

　　该品甘寒，清热解毒，以消痈肿。可广泛用于热毒疮痈肿痛，单用煎服有效，或生研加冷开水浸泡滤汁服;《普济方》以该品与大黄为末加薄荷汁、蜂蜜调敷患处以解毒消肿。

　　若与赤小豆、黑豆、甘草同用，又可预防痘疮及麻疹，如三豆饮(《世医得效方》)。

　　2、暑热烦渴

　　该品甘寒，能清热消暑，除烦止渴，通利小便，故夏季常用该品煮汤冷饮，以治暑热烦渴尿赤等症，如绿豆饮(《景岳全书》);

　　亦可与西瓜翠衣、荷叶、青蒿等同用，以增强疗效。

　　3、药食中毒

　　该品甘寒，善解热毒，为附子、巴豆、砒霜等辛热毒烈之剂中毒及食物中毒等的解毒良药。可用生品研末加冷开水滤汁顿服，或浓煎频服，或配伍黄连、葛根、甘草同用，如绿豆饮(《证治准绳》)。

　　4、水肿，小便不利

　　该品有一定的利水消肿之功，《圣惠方》以该品与陈皮、冬麻子同用煮食，用于治疗小便不通，淋沥不畅，水肿等。

　　5、绿豆衣为绿豆的种皮

　　将绿豆用清水浸泡后取皮晒干即成。性味甘，寒。归心、胃经。功同绿豆，但解暑之力不及绿豆，其清热解毒之功胜于绿豆;并能退目翳，治疗斑痘目翳。煎服，6～12g 。

　　绿豆的食疗法

　　1、治食物中毒及附子、巴豆、砒霜、农药、毒草中毒：绿豆50克，粳米100克，共煮粥。日2-3次，冷服(《中国药膳大观》绿豆粥)。

　　2、治腮腺炎：生绿豆60g，煮至将熟时，如白菜心2-3个，再煮约20分钟，取汁顿服，日1-2次(《中药大辞典》)

　　3、治亚急性皮疹及皮肤瘙痒：绿豆30克，水发海带50克，红糖适量，糯米适量。水煮绿豆、糯米成粥，调入切碎的海带末，再煮3分钟后加入红糖即可(《中国药膳大观》)。

　　4、赤痢经久不愈：绿豆面煮烂，随意食之。

　　5、乌豆、巴豆、附子、铅中毒：绿豆120g、生甘草60g，水煎一次服。

　　6、农药中毒：绿豆500g、食盐60g，捣碎加冷开水2000毫升，过滤后饮用，每次可喝5000毫升以上，或绿豆粉调水服之。

　　7、烧伤：

　　①生绿豆粉60g，白酒(或75%酒精)调成糊状，加冰片9g，涂于创面;

　　②绿豆粉30g，用鸡蛋清调匀，敷于创面。

　　8、头痛，头风：

　　①绿豆衣、干菊花各适量，作成枕头枕之;

　　②猪苦胆1个，内装绿豆，阴干或焙干，研细面，每次4.5至6g，每日2次服。

　　绿豆的食用宜忌

　　1、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

　　2、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

　　3、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。

　　4、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

　　5、适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

　　6、适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

　　7、适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

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