发菜的功效作用和食用禁忌有哪些

时间：2017-12-12 16:45:25 小花821由分享

　　发菜又叫龙须菜等，是一种形状很像头发的藻类，它的营养价值极高，不过了解它的人并不多。下面学习啦小编为大家整理了发菜的功效作用，希望大家能够喜欢。

　　发菜的功效与作用

　　性味：甘寒，无毒。

　　归经：入肝、肾、膀胱经。

　　功效：具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效。

　　功能主治：可利小便，清热，软坚散结，理肠除垢，消滞降压。

　　1、发菜还具有调节神经的作用：并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

　　2、产后孕妇补血：发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。产后孕妇可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。

　　3、民间发菜还可用于治疗佝偻病、妇女病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等病，尤其手术后食用，对促进伤口愈合有特殊效果。

　　1、预防缺铁性贫血

　　发菜里面含有丰富的铁元素，对于预防缺铁性贫血具有重要的作用。

　　2、促进伤口愈合

　　手术后的患者食用发菜后，可以使伤口尽快愈合，对于营养不良、慢性支气管炎等也有一定的效果。

　　3、预防甲状腺肿大

　　发菜里面碘的含量较高，比其他一般的食物碘的含量都要高，经常食用，可以起到很好的预防甲状腺肿大的作用。

　　4、调节神经

　　发菜具有调节神经的作用，可以作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等疾病的辅助食疗食物。

　　5、美容减肥

　　发菜里面脂肪含量比较低，具有很好的减肥作用，另外，它还是一种美容佳品，它对于神经末梢受损的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都具有一定的疗效。

　　适宜人群

　　一般人都可食用。

　　1、尤其适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用;

　　2、对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。

　　[注意]脾胃虚寒者，不宜多食。

　　1、100克发菜含热量189.00大卡(790千焦)/。

　　2、发菜含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。

　　3、发菜中富含的蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。

　　4、发菜里面的矿物质是鸡蛋的6倍，特别是碘的含量，占了0.1%~0.5%，比一般的食物都要高。

　　5、发菜还含有糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。

　　6、每千克发菜中含蛋白质200~234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、钙25.6克、铁2克。

　　7、发菜里面还含有人体必需的锰、铜等十多种矿物质和人体所必需的几种氨基酸，这些物质的含量都要高于我们平时所吃的大米和小麦，特别是精氨酸的含量高于猴头菌的5倍。