油面筋的营养价值
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油面筋的营养价值
油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。那么你知道油面筋的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的油面筋的营养价值，希望对你有帮助!
油面筋的简介
油面筋是无锡的特产，是小麦面粉经过水洗、沉淀、油炸而成的。面筋表面光滑，色泽金黄，含有丰富的碳水化合物、维生素及蛋白质等，味香性脆。在无锡民间习俗中，油面筋有团团圆圆之意。
油面筋的热量表
热量(大卡)490.00
碳水化合物(克)>40.40
脂肪(克)>25.10
蛋白质(克)>26.90
纤维素(克)>1.30
油面筋的保存
油面筋属于酸性半发酵食品，表面有网状间隙，不能长时间保存，冰箱10度可以保存40小时
油面筋的功效
补气益气、调理肠胃
油面筋的营养价值
1.储存热能
油面筋富含碳水化合物，是人体重要的物质，能储存和提供人体所需的热能，供大脑所需热量。
2.保护肠胃
油面筋富含脂肪，提供人体所需的脂肪酸，促进人体更好的吸收脂溶性维生素，维持体温和保护肠胃。
3.和中益气，解热
油面筋性凉、味甘，有助于疏泄肠胃有余之浊气，消除内热。