卤干的营养价值及功效
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卤干营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、铁等多种人体所需的矿物质。那么你知道卤干的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的卤干的营养价值及功效，希望对你有帮助!
卤干的热量表
热量(大卡)336.00
碳水化合物(克)>33.40
脂肪(克)>16.70
蛋白质(克)>14.50
纤维素(克)>1.60
卤干的保存
当天剩下的卤干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或卤干制品表面发粘，请不要食用。
卤干的选购
在商场或超市购买卤干时应尽量购买保鲜膜或者真空包装的卤干，不要购买包装漏气的产品，其中卤干色泽乳白或淡黄色，稍有光泽的为佳。
卤干的功效
健脾养脾、养胃健胃、防癌抗癌、排毒解毒、清热
卤干的营养价值
卤干营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、铁等多种人体所需的矿物质。卤干在制作过程中会添加食盐、花椒、茴香、大料等调料，久吃不厌，有“素火腿”的美称。
卤干的烹饪技巧
卤干可以直接食用，或者切丝凉拌，与芹菜、韭菜等炒食，卤干也可做汤、做馅。
卤干的作用
1.预防心血管疾病
卤干能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白能够显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅有助于预防心脑血管疾病，还可以预防结肠癌。
2.抗血栓
卤干含有的皂苷，可清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，能够抑制血小板聚集，具有明显的抗血栓功效。
3.牛奶的替代品
卤干属于豆腐制品，豆腐的营养价值与牛奶相近，亦是乳糖不耐症人群最好的牛奶代替品。
4.有益于大脑的生长发育
卤干中含有大量蛋白质和多种氨基酸，适宜儿童食用有助于大脑的发育。
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