冬虫夏草的吃法与食用事项

　　冬虫夏草是一种非常有效的保健品。冬虫夏草有什么吃法呢?冬虫夏草有哪些食用事项呢?下面由学习啦小编为大家讲解下冬虫夏草的知识吧。

　　冬虫夏草的吃法

　　一、虫草川贝煲水鸭

　　原料：冬虫夏草2~5克，川贝母、象贝母各12克，水鸭1只(约1500克)，葱结10克，姜块5克，料酒10克，精盐6克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克。

　　制法：

　　1、把冬虫夏草洗净后用白酒浸泡30分钟，捞起待用;川贝、象贝均洗净，去除杂质。

　　2、水鸭宰杀后，去毛、内脏及爪等，洗净;葱捆成一小把，姜拍松，均放入鸭腹内，然后将水鸭置炖锅内。

　　3、把冬虫夏草、川贝、象贝也放入炖锅内，加入清水约2500毫升，一级料酒，置武火上烧沸，几分钟后撇去浮沫，再转用文火煲约2小时，等鸭熟时再放入精盐、味精、胡椒粉、香油即可。

　　用法：可1人或多人佐餐食用。吃鸭肉、冬虫夏草等‘喝汤。若1~2人食用，须在1~2天内分3~5次吃完。

　　特点：肉烂汤鲜。四季皆可滋补食用。

　　功效：补肾益肺，滋阴润燥，祛痰止咳。适宜于肺肾两亏之腰膝酸痛、遗精、阳痿、咳嗽气喘、老年人慢性气管炎、肺结核、肺癌体虚肺燥、痰热内结以及肺心病饮邪恋肺等症患者食用。

　　二、虫草延年益寿茶

　　原料：冬虫夏草、苍术各12克，炙黄芪、党参、胡桃肉、百合各60克，枸杞子75克，磁石、山药、黑芝麻个45克，茯苓30克，补骨脂、鹿角片。渣炒怀牛膝各25克。

　　制法：将上述原料均治净并研成细末，然后混合均匀，放置于干燥密闭容器内，随用随取。

　　用法：每次取3~5克，以开水约100毫升送服代茶饮。每天1~2次，可连续服数周。四季皆宜，尤宜秋、冬、春三季。

　　功效：补肺益肾，滋阴壮阳;健脾益胃，抗衰延年。适用于肺肾气虚、精神疲倦、咳嗽年久、痰色清稀、喘息迫促、动则气喘、语声低微、不思饮食、脉弱等症。

　　食用冬虫夏草的注意事项

　　1、视个人身体状况，虫草每天服用量0.5～5克即可，炖汤时所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。

　　2、虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右最好，炖时虫草可以在中途下锅，且宜采用“文火”慢炖，火力不要过大、过猛。

　　3、炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。

　　4、虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用，需要有一定时间与数量的积累，通常需要坚持服用2个月到3个月的时间。

　　5、虫草属滋补名药，虽然是阴阳兼补、性平力缓，但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。

　　6、在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物，还要避免与萝卜、绿豆一起食用，女性服用还应避开月经期。

　　冬虫夏草的功效

　　1.医药功效

　　药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是着名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳--痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。

　　2.食疗功效

　　服用珍草5X补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳-痿-早-泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用珍草5X每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次;也可用珍草5X5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用珍草5X5～10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚， 煎汤后空腹服用。虫草对中枢神经系统能起镇静、抗惊厥、降温作用;对心血管系统有降压、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用;对呼吸系统能扩张支气管、祛痰平喘，另外对慢性肾炎、肾功能衰竭都有显著疗效。近代医学研究权威还发现：虫草确能提高机体免疫功能，增强抗病能力，是一种不可多得的珍贵中 药材，其用途和价值必将为越来越多的人认识和应用。

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