鸡腿的营养价值及功效(2)

　　鸡腿好吃的做法

　　✔香酥鸡腿

　　材料

　　主料：鸡腿600克

　　调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克

　　做法

　　1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

　　2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。

　　3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

　　✔红烧鸡腿

　　材料

　　鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料

　　做法

　　1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。

　　2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

　　3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

　　✔炸鸡腿

　　材料

　　鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙

　　做法

　　1.將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时

　　2.將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊

　　3.將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉

　　4.锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可

　　鸡腿的热量表

　　锰(毫克)0.03

　　水(克)71.7

　　蛋白质(克)16

　　脂肪(克)13

　　热量(大卡)181

　　单不饱和脂肪酸(克)3.8

　　胆固醇(毫克)162

　　维生素A(微克)44

　　多不饱和脂肪酸(克)0.6

　　维生素B1(毫克)0.02

　　烟酸(毫克)6

　　维生素B6(毫克)0.14

　　维生素B2(毫克)0.14

　　叶酸(微克)15.9

　　钙(毫克)6

　　磷(毫克)172

　　维生素E(毫克)0.03

　　钾(毫克)242

　　镁(毫克)34

　　铁(毫克)1.5

　　钠(毫克)64.4

　　硒(微克)12.4

　　铜(毫克)0.09

　　锌(毫克)1.12

看过“鸡腿的营养价值及功效”的人还看了：

1.鸡肉的营养价值及功效与作用

2.鸡肉的功效及营养价值

3.鸡翅的营养价值

4.火鸡肉的营养价值及功效

5.鸡胸肉的营养价值