羊骨的营养价值及功效
羊骨顾名思义，就是牛科动物山羊或绵羊的骨骼，富含多种人体必需的营养物质，青少年常吃可以促进骨骼生长发育，老年人常吃可以补钙，防止骨骼疏松。下面是小编精心为你准备的羊骨的营养价值及功效，希望对你有帮助!
羊骨的选购保存
羊骨不宜保存，建议吃多少买多少。
新鲜羊骨：有光泽，肉色鲜红而且均匀，肉细而紧密，外表略干，有弹性，气味新鲜，不粘手，无异味;
羊骨的营养价值及功效
羊骨富含无机物，一半以上是磷酸钙，还有少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、钾、氯、钠、铁、铝等。氟是人体骨骼的重要组成成分，青少年经常食用可以促进身体生长发育。羊骨炖制成汤后，骨头中营养物质溶解在汤中，富含骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质，是美容养颜的佳品。
羊骨甘，温。入脾、肾经。经常食用可以温中止泻，补肾壮骨。同时羊骨还有很高的药用价值，食疗可以治虚劳羸瘦，筋骨挛痛，腰膝无力，白浊，久泻，淋痛，久痢。
①《别录》：主虚劳，寒中，羸瘦。
②《千金·食治》：头骨：主小儿惊痫。
③《唐本草》：头骨：疗风眩，瘦疾。
④《日用本草》：胫骨：治牙齿疏活、疼痛。
⑤《饮膳正要》：尾骨：益肾明目，补下焦虚冷。
⑥《纲目》：脊骨：补肾虚，通督脉，治腰痛下痢。胫骨：主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。除湿热，健腰脚，固牙齿，去皯蹭，治误吞铜钱。
羊骨的热量表
脂肪(克)0.09
纤维素(克)0.17
蛋白质(克)0.78
热量(大卡)35.90
碳水化合物(克)8.14
羊骨的好吃做法
——炖羊骨
食材：
羊骨、花椒、型材、八角、桂皮、
制作步骤:
1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出;
2、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次;
3、准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋;
4、倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟;
5、加入适量盐调味，撒一些香菜;
——红枣羊骨粥
原料：红枣15枚，羊骨500克，大米200克。
制法：将羊骨(以腿骨为佳)斩成2段，加水用小火煮1小时，捞起骨，将骨髓剔至汤中，加入大米、红枣，煮成粥。
用法：每日分2次服食。
功效：益气血，补脾胃，健胃固齿。适用于腰膝酸软乏力、贫血、血小板减少性紫癜、小儿牙齿生长缓慢等。
羊骨的烹饪技巧
羊骨营养丰富，深受大众青睐。羊骨可以这样吃：
1、外用：煅存性研末撒;
2、内服：煎汤或煅存性入丸、散;
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