梨子的营养价值及食谱
梨子的营养价值及食谱
梨子是常见的水果，梨子可以滋阴润肺、利尿通便。大家知道梨子有什么营养价值吗?梨子有哪些食谱呢?不如跟着学习啦小编一起来学习梨子的知识吧!
梨子的营养价值
1、梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
3、梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4、梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩贫血等症状。
5 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
6、梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
梨子的食谱
一、冰糖雪梨
材料
1只雪梨，1袋冰糖，凉水。
做法
1、建议用电饭煲炖，雪梨会比较烂熟。梨去皮去核之后切块同凉水一起入锅，水量多少自定。
2、电饭煲第一次水开之后放冰糖，继续煲半个小时以上。时间越长，梨子呈黄色、入口即化，上火、咳嗽、清肺。
二、红酒柠檬雪梨
材料
红酒少许，柠檬2片，雪梨1个，冰糖适量。
做法
1、柠檬片去皮备用。
2、雪梨去皮去核后切条。
3、将雪梨、柠檬片、冰糖、红酒放入小锅中煮沸后装盘。红酒的份量为装在盘中时刚好能盖过雪梨。
4、冷却后放入冰箱中，让雪梨在红酒中浸48小时即可食用。
三、桂花雪梨果酱
材料
水梨600g，柠檬1/2个，水200cc，麦芽糖200g，细砂糖120g，桂花酱15g，果冻粉1小匙。
做法
1、水梨洗净去蒂、果核后，切成小块状，放入果汁机中加入水一起打成泥状备用。
2、柠檬洗净后切半、压汁;取一碗，倒入果冻粉及3大匙水一起调匀，备用。
3、取一不锈钢锅，将作法1的水梨泥及作法2的柠檬汁倒入锅中，以中火一起搅拌、煮至滚沸。
4、将作法3的锅子改小火，加入麦芽糖继续熬煮，并不停地搅拌至完全溶化备用。
5、加入细砂糖于作法4的锅中，并且必须继续拌煮至酱汁呈浓稠状，再加入桂花酱一起搅拌均匀，最后加入调匀的果冻粉水煮开即可熄火。
6、将作法5的果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。
四、雪梨菊花茶
材料
菊花和，冰糖，蜜梨，水。
做法
1、把梨子切瓣去核。
2、继续把梨子切成小块，然后和菊花和冰糖一起放到大容器里用开水冲泡就可以了。
不能吃梨子的人群
1、体质虚寒的人
梨子属于凉性食物,所以那些体质虚寒的人不宜多吃。吃多了对身体很不好,容易引发头痛和脚心发凉等症状,所以,体质虚寒的人尽量不要吃梨子,对身体不好。
2、腹泻患者
有长期腹泻的人,不宜多吃水梨,因为水梨性寒,吃多了会加剧腹泻。这也是为何很多医生看病的时候经常会医嘱不要吃梨子的原因,喜欢吃梨子的人应该克制一下食欲。
3、经常头晕的人
头晕的人,不能吃太多梨子,容易引发头痛现象,这是因为梨子中的果汁对我们大脑有刺激性。所以,我们也也不要吃一些梨子制成的果汁。
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