梨子的种类及挑选方法
梨子的种类及挑选方法
梨子是寒性食物，有清热滋阴的效果。那么梨子有哪些种类呢?梨子如何挑选?接下来学习啦小编和你一起了解梨子的相关内容吧。
梨子的种类
1.皇冠梨
皇冠梨的果实是椭圆形的，果皮颜色泛黄，水果表面比较光洁，果面上的点比较小，而且没有锈斑;果心也相对比较小，果肉狠洁白，且比较细腻，果肉里面的石细胞和残渣比较少，松脆多汁，果形周正，风味酸甜适口。
2.鸭梨
果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起，因此得名“鸭梨”。一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。以河北泊头、河北晋州、山东阳信的最有名。
3.秋月梨
秋月梨是一种引进自日本的杂交的梨类品种，秋月梨为晚熟砂梨，果形扁圆形，果形指数0.9左右,果实大小整齐,不套袋果果皮略呈青褐色，储藏后变为黄褐色，贮藏期极长，果肉乳白色，肉质细脆，汁多味甜，口感清香爽口，石细胞少，贮藏后不变味，果核小，可食率95%以上可溶性固形物含量13%以上平均单果重400～500克，最大可达1500克左右。
4.雪花梨
雪花梨的表面呈黄绿色，果面也比较粗糙，果皮出现蜡质。在市面上常我们比较常见的梨子中，它是个头是最大的，大约每个重350—400克。雪花梨的肉质细脆，且汁多味甜，其中要数河北赵县出产的最为有名。除此之外，雪花梨还有比较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效哦。
5.香梨
香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色，阳面有红晕，果皮薄。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。
6.南果梨
南果梨果，它的果实比较小，且果皮呈现绿黄色，在它的阳面有红晕。新鲜的果实脆硬酸甜，如果将其在室温下放置15天左右，它的肉质会变得柔软而易很容易溶于口中，南果梨汁液特多，风味特别浓郁。主要产于辽宁，以鞍山、辽阳等地。
7.苹果梨
苹果梨也叫黄冠梨，果皮呈深黄色，套袋果呈淡黄色，外观似黄香蕉苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，有香气。
梨子的挑选方法
1、看果皮
挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。
2、看果形
品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜;而果形不端正的梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。
3、看果脐
挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。
梨子的适用人群
1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
3、梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
4、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。
5、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。
6、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
7、梨含有糖量高，糖尿病者当慎。
8、梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
9、用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。
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