酸梅汤有什么功效
许多饮品也都开发出了酸梅汤的品种,这足以见到酸梅汤的受欢迎程度。那么,酸梅汤有什么功效和作用呢?以下是小编为大家整理推荐关于酸梅汤的功效与作用,希望对大家有所帮助。
酸梅汤的功效与作用
1、抗疲劳
中医介绍酸梅汤从营养成分上来说,有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。
注意:
梅肉中含有较多的苦味酸物质,酸的收缩力强,所以对初起病人及孕妇来说,应该少饮或忌用酸梅汤。
2、提神醒酒
当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。
注意:
由于乌梅的收敛作用,感冒发热时服用酸梅汤会影响机体的正常散热。另外,咳嗽多痰、胸膈痞闷、容易腹泻的人也不要过度饮用酸梅汤。
3、平衡身体酸碱性
酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
注意:
儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱,抵抗不了酸性物质的持续侵蚀,时间久了,容易引发胃和十二指肠溃疡。
4、降肝火
从中医上来讲,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。
注意:
肝火旺的人宜多吃酸梅,不但能降低肝火,更能帮助脾胃消化,滋养肝脏;情绪暴躁的人,每天吃几颗酸梅,可保持心情愉快。
酸梅汤的做法
用料:
乌梅25克,乌枣25克,山楂35克,甘草2克,陈皮5克,干桂花6-7克左右,冰糖适量。
做法:
1、将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后,放入600毫升左右的清水,浸泡15-20分钟。
2、浸泡好的材料倒入锅中,放在火上大火烧开,烧开后改小火熬煮半小时。
3、熬好后,将汤汁倒入干净的容器中。所有原料保留在锅中。
4、在锅中重新加入清水,重复第一遍熬制的方法,同样加入600毫升左右的清水,小火熬制半小时在起锅前放入冰糖和干桂花。
5、冰糖溶化后,关火。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。放凉后放入冰箱冷藏。
酸梅的功效与作用
1、酸梅属于碱性食物,有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅,不但能降低肝火,更能帮助脾胃消化,滋养肝脏;情绪暴躁的人,每天吃几颗酸梅,可保持心情愉快。
2、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质,富含多种维生素尤其是维生素B2。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍,是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸,能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫,可以为自己弄一杯酸梅汁,可提神醒脑。
3、酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,所以能生津止渴。
4、酸梅可在出游晕车时止呕治晕,饮酒过量时可帮助醒酒,劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。
5、酸梅还可以滋润喉咙发炎部位,缓解疼痛。
酸梅的其它功效
1、消除疲劳,增加活力
2、抗肿瘤,清除血液垃圾:
3、显著改善肠胃功能
4、保护肝脏:酸梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人体内的有害物质
5、抗菌、驱虫、抗过敏作用
6、延缓衰老,保持美容
酸梅的做法
一、酸梅的腌制方法
1.酸梅洗净晾干。
2.把酸梅放进玻璃罐里,最后撒上盐巴。
3.把盖子扭好(不能扭太紧),在阳台找个雨淋不着,太阳可以晒照的地方放着就好。等它自然发酵几个月(半年以后再吃味道最好)就可以吃了。图上的是腌制一个月的。
二、酸梅汤的做法
准备材料:乌梅5颗,山楂干15g,玫瑰果(洛神花)4颗,水1800ml,冰糖25g
做法步骤:
1.乌梅,玫瑰果,山楂干放水龙头下冲净浮灰
2.冲好后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮20分钟,放入冰糖关火
3.晾凉捞出材料
4.放入水壶冰镇.喝的时候可以放两块冰块,肠胃不好的就不要冰镇了,也不要放冰块当天喝完即可。
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