做寿司需要的食材有什么

　　寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。下面是小编为你精心整理的做寿司需要的食材，希望对你有帮助!

　　桃色寿司需要的食材

　　材料：

　　大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁

　　做法：

　　1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出

　　2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用

　　3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实

　　4、沾水冷切寿司卷就OK啦

　　蟹肉寿司需要的食材

　　材料：

　　米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒

　　做法：

　　1、蟹肉除去软骨，用手撕碎

　　2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟

　　3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分

　　4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭

　　5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花

　　蟹籽寿司需要的食材

　　材料：

　　寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末

　　做法：

　　1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末

　　2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右

　　3、小心地放入蟹籽

　　飞鱼籽寿司需要的食材

　　材料：

　　米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油

　　做法：

　　1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司

　　2、把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末

　　3、最后，在上面放上飞鱼籽

　　4、可以蘸上海鲜酱油吃

　　虾花糕寿司需要的食材

　　材料：

　　虾、鸡蛋(加调料炒好后剁成末)、黄瓜、饭盒、保鲜膜、

　　做法：

　　1、虾剥皮，用牙签从背部挑去沙线，淀粉水洗2遍，清水冲净，放入开水中加少许白葡萄酒煮至变红即可

　　2、黄瓜用刀斜切片，差不多饭盒的宽度

　　3、用保鲜膜将饭盒从底部覆盖，放入虾，再用小勺把虾的空隙处，塞入蛋末压实，依次放入寿司饭、黄瓜，最后平铺一层寿司饭，压平

　　4、定型后，将寿司倒出，揭开保鲜膜即可

　　双色芝麻寿司卷需要的食材

　　材料：

　　米饭、炒香的黑白芝麻、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝

　　做法：

　　1、把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上，压实

　　2、再把黄瓜、煎蛋丝、红萝卜丝排好后卷成卷

　　3、把保鲜膜小心的撕走，均匀的撒上芝麻，粘实，切段

　　梅花寿司需要的食材

　　材料：

　　海苔、寿司米饭、韩国辣酱、芝麻油、蛋皮

　　做法：

　　1、把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭，加韩国辣酱，加几滴芝麻油，拌匀，即成红色的米饭

　　2、把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上，上面铺一薄层辣酱米饭

　　3、把海苔的两边向上略提，卷成一个未完全封闭的小筒，同上再卷4个

　　4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里

　　5、卷好后切成段即可