桑叶的作用与功效及其食用方法

　　桑叶是桑科植物桑的干燥叶，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等。桑叶经霜后采收的为佳，称霜桑叶或冬桑叶。下面就由学习啦小编为大家介绍下桑叶的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　桑叶的功效和作用

　　疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。

　　清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

　　清肺润燥：用于肺热燥咳：该品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。

　　具有凉血止血之功效。血热吐血，用桑叶30克水煎服，或配伍其他凉血止血药用。

　　桑叶含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及黄酮等多种生理活性物质，是一种很好的中药材和保健食品。

　　桑叶的食用方法

　　桑叶猪骨汤

　　[原料]鲜桑叶300克、猪骨(猪月展也行)500克、蜜枣3颗。

　　[做法]桑叶洗净沥干水份，猪骨冼净备用;瓦煲注入清水，放猪骨与蜜枣用大火同煲至滚，然后放入桑叶煲1小时左右，见汤浓便可调味即可。

　　[特点]汤鲜甜、滋润。

　　[贴士]可加入适量的桂圆肉及枸杞子，但须在汤好前的15分钟前放入。加入圆肉可补气安

　　神，加入枸杞子可明目补肾。

　　桑叶猪肝汤

　　[原料]鲜桑叶200克，猪肝300克;[做法]桑叶冼净，猪肝切片，用清水煲汤，煮约60分钟，用食盐调味即可。

　　[特点]汤清鲜

　　[贴士]可加入枸杞子10克，以增加食疗效果;若无鲜桑叶，可用干桑叶，用50克就够了。