牛奶的功效与作用及食用方法

　　牛奶是一种再普通不过的饮品了，无论是儿童、青少年、成人、老人等，都是可以饮用这种饮品的。下面就由学习啦小编为大家介绍下牛奶的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　牛奶的功效和作用

　　镇静安神

　　牛奶中含有一种可以抑制人体神经中枢的物质，这种物质叫做半胱氨酸，所以当晚上心烦意乱、睡不着觉的时候，不妨尝试喝一杯温温的牛奶，可以起到很好的镇静安神的作用。

　　抑制肿瘤

　　牛奶中含有一种物质，这种物质能够破坏人体内有致癌危险的自由基，并且能够迅速的和细胞膜结合，使细胞处于防御癌物质侵入的状态，而从很好的起到预防癌症的作用。这种物质叫做CLA，另外，牛奶中的维生素A、维生素B2、维生素D等物质相互作用，可以促进致癌物质尽快分解，及时排出体外。

　　促进大脑发育

　　牛奶含有人体所需的很多物质，尤其是含有卵磷脂等具有促进大脑发育、益智作用的物质，所以怀孕的时候，准妈妈们可以适当的喝一些牛奶，对于促进胎儿大脑发育有重要的作用。

　　美容养颜

　　女性经常喝牛奶或者使用牛奶敷脸、洗脸、沐浴等，可以使皮肤变得细腻、光滑、有弹性。

　　补充营养

　　牛奶中的营养成分比较全面，经常饮用，可以全面为身体补充营养，对身体健康非常有好处。

　　牛奶的食用方法

　　一般我们购买回来的牛奶是可以直接饮用的，如果肠胃不好不能饮用冷的话，可以将牛奶进行适当的加热后再饮用。不过在加热的时候，需要注意的是，只需要将牛奶稍微煮一会儿，就可以了，而不要将牛奶煮沸、煮太长的时间或者反复加热，这样会导致牛奶中的某些营养成分流失。

　　另一方面，在煮牛奶的过程中，不要加糖。正确的做法应该是待牛奶加热好后，倒入杯子中后再加入糖，这样对人体健康更好。

　　鲜牛奶食用方法——鲜奶粥

　　第一步：将大米淘洗挑去杂质后，浸泡一个小时左右。

　　第二步：火上架上锅子，加入水和大米，用大火先烧开后再用小火煮大概半个小时

　　第三步：等到大米的米粒都饱满胀开后就将牛奶倒入粥水之中，用小火开始慢慢的熬煮至少十分钟。

　　第四步：米粒逐渐变得更加粘稠，同时有奶香味散发出来。

　　第五步：将鸡胸肉清洗后切成合适的鸡胸肉丁。

　　第六步：将绿菜花，胡萝卜切丁待用。

　　第七步：将鸡肉丁，胡萝卜丁和绿菜花丁放入鲜奶粥中，一同煮大概三分钟左右。

　　第八步：将高汤放入粥中再熬煮十分钟后，调入适量的盐来增加滋味，美味的鲜奶鸡肉粥就完成了。

　　喝牛奶的好处

　　补充钙质

　　牛奶中钙的含量是相当高的，对于更年期钙质流失严重的人群、正处于生长发育期的儿童、骨骼密度小的老人等人群，是非常适合饮用牛奶来补充钙质的。

　　稳定血压

　　牛奶中的钾可以帮助有效保持血压的稳定，所以高血压患者可以尝试喝一些牛奶。

　　促进智力发育

　　牛奶中的锌、碘、卵磷脂等成分，可以促进大脑的发育，对于儿童益智具有重要的作用。

　　促进睡眠

　　临睡前喝一杯温热的牛奶，有助于睡眠。

　　美容养颜

　　对于爱美的女性朋友来说，牛奶中的铁、铜、维生素A等成分，可以让皮肤变得更加的细腻光滑。

　　缓解疲劳

　　牛奶中的磺、锌、卵磷脂等能够缓解人们疲劳，大大提高大脑的工作效率。

　　保护心脏

　　牛奶中的镁元素能够起到保护心脏和缓解神经系统疲劳的作用。

　　保护肠胃

　　经常喝牛奶，对保护肠胃具有很好的效果。

　　提高免疫力

　　牛奶中的蛋白质、酶肽、激素等均有调节机体功能的作用，对提高人体免疫力具有很好的作用。