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地瓜的营养价值及功效和作用

时间: 冠墩784 分享

  地瓜味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。地瓜虽小,其营养价值和养生保健作用却很大。下面就由学习啦小编为大家介绍下地瓜的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

  地瓜的营养价值

  胡萝卜素

  地瓜含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。

  β胡萝卜素

  地瓜是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。

  膳食纤维

  地瓜含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况,长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。而地瓜中含有丰富的粗纤维,它可以促进排便。

  多种维生素

  地瓜含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。

  纤维素与果胶

  地瓜中含有丰富的纤维素和果胶,这些物质能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动,再加上其高营养、低热量、低脂肪的特点,对血管具有很好的保护作用。

  赖氨酸

  特别是地瓜含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

  类似雌性激素的物质

  地瓜中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

  绿原酸

  地瓜中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。

  粘液蛋白

  地瓜含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。

  钙和镁

  地瓜中所含有所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;

  生物类黄酮

  地瓜含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

  地瓜的功效和作用

  补肾虚

  症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

  通便

  纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

  养胃

  暖胃,治疗胃寒症。

  养阴补虚

  补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

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