苦瓜的功效与作用及禁忌_苦瓜的做法

苦瓜的功效与作用及禁忌_苦瓜的做法

　　苦瓜口感清爽，是夏季经常食用的菜，那么，大家知道苦瓜具体有怎么样的功效与作用吗？它的做法和禁忌事项又是哪些呢？下面就由学习啦小编为大家介绍下苦瓜的功效和作用以及禁忌，希望可以帮到大家哦。

　　苦瓜的功效和作用

　　1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

　　2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

　　4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

　　苦瓜的禁忌

　　1、低血压低血糖的人

　　苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。

　　不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。

　　苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。

　　2、脾胃虚寒的人

　　脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人，大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒。

　　这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

　　3、需要补钙的人

　　苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

　　4、儿童

　　学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

　　5、孕妇

　　孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。

　　虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

　　苦瓜的做法

　　苦瓜在生活中的做法有很多，具体的苦瓜的做法如下：

　　第一：清炒苦瓜

　　材料：新鲜的苦瓜、花生油、食盐、葱末。

　　做法;首先我们需要将苦瓜吸干之后切半去囊，然后切成薄片备用。将花生油放入锅中，油锅热了之后放入准备好的食材，加上少量的食盐翻炒就可以了。

　　功效：这道食谱的主要作用就是清热明目以及增加食欲，特别是适合一些慢性胃炎、食欲不振以及高血压高血脂的患者服用，好处非常多。

　　第二：干煸苦瓜

　　材料：苦瓜、豆豉、辣椒丝、花生油、葱末、豆酱、食盐。

　　做法：将苦瓜切片之后清洗干净，然后花生油放入锅中。油锅热了之后加上准备好的苦瓜片以及调味品，加上食盐干煸一下就可以了。

　　功效：这道是食谱的主要作用就是清热祛湿以及美容养颜，服用后还能够起到减肥减脂以及治疗糖尿病的作用，受到很多人的喜爱。

　　苦瓜的保健美容功能

　　秋天皮肤干燥，女性可以敷用苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。

　　苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。

　　苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

　　苦瓜又名癞瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人中国南方。

　　苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培。

　　中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调，上升凝滞于面部而成痤疮。

　　因此应少进食辛辣油腻、高热高糖、多食粗纤维食物。比如苦瓜、胡萝卜等，同时注意多饮水。

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