孕妇能吃香肠吗怎么保存最佳
香肠可开胃助食,能增进我们的食欲,因此很多人都喜欢吃,那么孕妇可以吃吗?以下是学习啦小编收集整理的关于孕妇吃香肠的知识,希望对你有帮助。
孕妇能吃香肠吗
孕妇慎吃。香肠中有亚硝酸盐等化学成分,对胎儿是不好的。如果想吃,可以自己买猪肉和猪大肠做香肠来吃。
香肠的主要菜谱
一、尖椒炒辣香肠
原料:
尖椒2个、彩椒1个(尖椒型)、麻辣香肠2根。
盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。
做法:
1、尖椒、彩椒洗净切块;辣肠切片,大葱切丝。
2、热锅凉油,下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。
3、加调料调味即可。
二、芥兰炒香肠
原料:鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作:1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;
3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。圆白菜香肠沙拉
用料:香肠6根,胡椒少许,圆白菜1/4根,丘比沙拉酱5大匙,柠檬两片
做法:1.香肠用开水煮两分钟左右,斜着切片。
2.圆白菜切块,柠檬切成6等份。
3.把1和2倒入容器,加入沙拉酱再略撒胡椒粉拌匀。
三、香肠蒸蛋
材料:两个蛋,少许盐,凉水,少许李锦记的蒸鱼豉油,香油,煮熟的香肠切成碎末
做法:首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀,然后掺水再搅拌均匀。掺水的量,我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡,少了就容易老,起蜂窝眼。然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味。调好后,滴入香油。
然后上锅蒸。火不能太大。蒸了几分钟后,蛋的表面已凝固,就把切好的香肠末撒进去,再盖上盖子蒸几分钟。这样,蛋蒸好了,香肠蒸热了,香味和油也侵入蒸蛋里。
四、圆白菜炒香肠
原料:
圆白菜、香肠、干辣椒丝少许。
做法:
1、圆白菜切成小块,洗净沥干水待用;香肠切成片待用。
2、锅中少许油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒和干辣椒,放入香肠片炒出油,盛出待用;
3、炒锅烧热,放入油,放入圆白菜炒熟;炒圆白菜的时候,要大火快速翻炒;
4、最后倒入待用的香肠片翻炒均匀,放少许糖,加少许盐调味即可。
香肠的保存方法
做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为1节,进行结扎。两天后再翻转一次。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的话,3-4天后就可以了。但不要晒得太干,否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。
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