食道癌的症状有哪些以及食谱
食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病率和死亡率各国差异很大。食道癌患者要吃哪些食物呢?本文是学习啦小编整理的食道癌患者食谱，希望对你有所帮助。
食道癌的早期症状
1、吞咽食物硬噎感，偶尔出现而不影响进食。
2、胸骨后或上腹部疼痛不适，多伴有咽下痛。
3、食管内异物感，多为吐不出，咽不下的不适感。
4、咽喉部干燥与紧缩感。
5、食物通过缓慢并有滞留感。
中、晚期食管癌的症状
l、一般是进行性的吞咽困难，这是最为常见，并且最典型的食道癌症状，其代表着患者体内食管腔的狭窄梗阻程度。
2、呕吐粘液。
3、胸背或咽下疼痛。
4、转移性症状和体征：①颈部肿块;②声音嘶哑;③压迫症状，压迫颈交感神经，压迫气管、支气管，侵犯隔神经，侵犯迷走神经压迫上腔静脉，侵犯胸膜、脊柱，累及臂丛神经等;④转移至肝、肺、脑等引起的相应症状。
5、食管出血。
6、食管穿孔：食管一气管或支气管屡，食管一主动脉、食管一肺、食管一纵隔痊等。
哪些食物会引发食道癌
1、既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会很大。
2、食物中微量元素钼含量低的地区，是食道癌高发区。
3、有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。
4、以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，易发食道癌。
5、膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，会使食道癌的发病率增高。
6、常吃腌咸菜和发霉的食品，摄入较多的亚硝胺类致癌物，可诱发食道癌。
食道癌吃患者可以吃的东西是
1、药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。
2、患者的饮食应当偏于清淡，不偏嗜，多吃一些富含维生素、微量元素及纤维素类的食品，以及新的蔬菜、水果、海产品等食物。
3、食道癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。
4、晚期食道癌的饮食调养，当食道癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。
5、晚期食道癌的饮食调养，当食管癌病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。
6、靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人，在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。
7、早期食管癌病人饮食调养，在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。
8、食道癌病人手术后的饮食调养，手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等;手术后第二周7～14天，如果进食顺利，则应当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，病人可以改为半流质饮食和软饭等。
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