冬季养生家常菜

冬季养生家常菜

　　冬季天气寒冷，也是需要进补的时节，这个时候要吃点营养的菜。下面学习啦小编给大家介绍冬季养生家常菜，希望对你有用!

　　冬季养生家常菜：糖渍橙皮

　　材料

　　橙子2斤、白砂糖130g、柠檬1/ 4 个、盐少许、清水400ml、白糖适量。

　　做法

　　1.橙子用盐搓洗掉表皮的农药，用清水冲洗干净，橙子切成四瓣，将果肉和果皮分离，橙皮切掉两头尖角，再竖切两刀成小片。

　　2.首先我们要把橙皮中的白色部分去掉，放入清水锅中加少许盐煮10分钟。捞出漂洗2次，再用清水浸泡1天。

　　3.将泡过的橙皮捞出冲洗一遍放入锅中，加入清水、白砂糖和盐煮开，挤入柠檬汁，盖上锅盖用小火煮约30分钟，待糖水收干糖汁浓稠，用铲子不停的翻动避免糊锅，橙皮裹上糖浆变得透亮时即可关火。

　　4.将橙皮夹出来摆开彻底晾凉，最后在两面裹上一层白砂糖即可享用。

　　小诀窍

　　1、橙子的表皮含有橙油会有一些苦味和麻嘴的口感，用清水浸泡橙皮一夜可以减少苦麻味。在片除白瓤的时候如果觉得不好操作，可先用水煮软后就很容易刮掉了。

　　2、橙子没有什么特别要求，什么橙子都行用这个方法还可以做糖渍柚子皮、桔子皮、柠檬皮，但是桔子皮很软很容易煮烂，要注意缩短煮制的时间。

　　3、橙皮裹糖后放在阴凉通风处风干两三天，让它彻底变硬后苦味和麻嘴味道会几乎消失，再吃口感和味道都会更好哦，这样放入密封罐中可以保存半年甚至更长的时间。

　　4、裹糖后如果不急着吃最好再风干几天让它变硬口感和味道会更棒。

　　5、彻底晾干后的橙皮更有嚼劲，之前微微的苦味和麻嘴几乎没有了，只有白糖的甜和橙皮的清香。

　　6、风干后放入密封罐中可以保存半年甚至更长的时间哦。

　　冬季养生家常菜：四红汤

　　材料

　　红小豆、红枣、花生仁(红皮)、红糖。

　　做法

　　1.红豆洗净，清水浸泡1小时。

　　2.红枣洗净，温水浸泡片刻。

　　3.锅中放水，放入红豆、红枣、花生仁。

　　4.盖上锅盖，大火煮开。

　　5.水煮开后，放入适量红糖，转小火熬煮。

　　6.偶尔搅拌，至你喜欢的程度，即可关火，盛出。

　　冬季养生家常菜：冬季养颜奶昔

　　材料

　　花生仁、杏仁、薏仁各1汤匙，鲜牛奶1盒250ml，炼乳2汤匙，淡奶油1汤匙。

　　做法

　　1、将花生仁、杏仁和薏仁清洗干净，放入冷水中浸泡一会。

　　2、将“三仁”放入锅中，加少量清水煮5分钟。

　　3、将煮好的“三仁”放入搅拌器的滤网中。

　　4、牛奶倒入锅中，加入炼乳拌匀，稍加热一下，即将沸腾时熄火。

　　5、加热好的牛奶倒入搅拌器中，并加入淡奶油。

　　6、启动搅拌器，搅打1分钟即成。

　　小诀窍

　　1、牛奶不宜煮沸，以免营养成分被高温破坏掉。

　　2、搅拌时用滤网滤去“三仁”的渣，饮料的口感会比较细腻，如果不介意，也可以不过滤，连汤带渣一起喝，吸收的营养会更多哦!

　　3、按这个配方做出来的奶昔，甜味比较淡，适合怕胖的MM。喜欢喝甜一点的，需增加炼乳的用量或者另外加糖或蜂蜜。

　　4、加入淡奶油是为了增加饮料的香浓口感，如果家里没有淡奶油，不加也行。