夏天吃什么粥养生
夏天吃什么粥养生
粥的养生保健价值很高,但中医讲究'辨证施治',不同体质、不同季节、不同地域的人食粥都有讲究.夏季喝什么粥养生?下面学习啦小编给大家介绍夏天养生粥，希望对你有用!
夏天养生粥1：冬菇鸡粥
【材料】：大米150克、冬菇20克、鸡腿100克、香葱1棵、生姜少许
【调料】：食用油5克、胡椒粉少许、精盐1小匙
【做法】：
1、大米洗净，用少量油拌匀;冬菇泡软后切开;香葱切成葱花，生姜洗净切丝;
2、鸡腿洗净去骨切小块，放入沸水中汆烫，捞出备用;
3、将米、鸡腿块、冬菇放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟;
4、最后加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花及生姜丝即可食用。
【特点】：鲜香可口，营养丰富。
【美味小窍门】：冬菇泡软后最好用高汤先煨一下再做粥，味道会更加鲜美。
夏天养生粥2：芥菜咸蛋鸭肉粥
【材料】：大米150克、鸭脯肉300克、咸鸭蛋1个、芥菜150克、生姜少许
【调料】：食用油5克、精盐1小匙、胡椒粉少许
【做法】：
1、大米洗净，用少量油拌匀;生姜洗净切丝;
2、芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片;
3、将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块;
4、将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻;
5、加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。
【特点】：清香诱人，咸鲜可口。
【美味小窍门】：可放入少量绿豆同煮，味道很不错。
夏天养生粥3：苦瓜羊腩粥
【材料】：大米150克、羊腩150克、苦瓜100克、燕麦60克、生姜少许
【调料】：食用油5克、料酒1小匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1小匙
【做法】：
1、羊腩洗净切块，放沸水中氽烫，除去血污;苦瓜洗净、去瓤、切片，焯水后捞出;
2、大米洗净，用少量油拌匀;燕麦洗净浸泡8小时;生姜洗净切片;
3、锅中加入清水、大米、燕麦，大火烧沸，下入羊腩、姜片及其余所有调料，搅拌均匀，转小火煮1小时，再下入苦瓜片，煮10分钟即可。
【特点】：荤素搭配，清香可口。
【美味小窍门】：如果稍微放一点绿豆，味道会更好。
夏天养生粥4：山药蛋黄粥
【材料】：大米150克、山药50克、鸡蛋2个、香葱1棵
【调料】：食用油5克、精盐1小匙、味精1小匙
【做法】：
1、山药刮皮洗净切片;香葱洗净切花;大米洗净加少量油拌匀;
2、将大米与山药片一同下锅，先用大火烧开，再改用小火熬煮至熟;
3、鸡蛋滤去蛋清，留蛋黄，倒入粥中搅拌均匀，加入其余调味料煮开，撒上葱花即可。
【特点】：滑爽味美，营养丰富。
【美味小窍门】：要将山药的黏液洗净后再煲粥。
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