脾胃养生粥有哪些
脾胃养生粥有哪些
脾胃不和会引发身体各种小毛病，那么怎么调理脾胃呢？下面学习啦小编给大家介绍脾胃养生粥，希望对你有用!
脾胃养生粥
一、百合薏仁粥
【原料】
薏仁50克，百合15克，蜂蜜适量。
【制作过程】
1.将薏仁、百合分别洗净，待用。
2.将薏仁、百合放入锅中，加清水适量，用大火烧沸，再改小火慢熬。
3.煮至薏仁软烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。
【营养功效】
百合富含蛋白质、脂肪，淀粉、糖及维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分，是一种良好的强身滋补品。
【小贴士】
除食用外，百合的主要用途在于观赏。
二、红薯甜粥
【原料】
红薯150克，粳米50克，乌梅肉25克，糖适量。
【制作过程】
1.将红薯削去外皮，洗净后改刀切成丁，放沸水锅内焯一下，捞出备用;乌梅肉洗净，改刀切成小块待用。
2.粳米用清水淘洗干净，放在盆内，加上清水250毫升，上屉蒸10分钟，取出。
3.锅内放入蒸的好粳米，再加入清水600毫升、红薯丁和乌梅肉，中小火煮至浓稠，放入糖煮深化即可。
【营养功效】
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。此粥可健脾开胃，补气安神，清心养血。
【小贴士】
粳米与萝卜搭配，有止咳化痰、消食利膈、止消渴、消膨胀的作用。
脾胃养生药膳
一、肉桂甘草牛肉
[原料]黄牛肉500克，肉桂2克，甘草2克，姜片、八角、盐、白糖、热菜油、酒糟汁各适量。
[制作]
(1)将牛肉洗净，切块，入沸水煮至三成熟，捞起待凉，切成肉条。
(2)炒锅置小火上，加入肉汤，放入牛肉条、肉桂、甘草、盐、八角、酒糟汁、白糖、熟菜油，煮6小时左右(随时翻动，以免粘锅)，至肉汤快干时，不断翻炒至锅中发出油爆溅的响声时捞起，沥干油，晾凉，拣出姜片、八角、肉桂、甘草。
[功效]补益脾胃，温中散湿。适用于脾胃虚弱、水湿内盛而致营养不良性浮肿、体虚或消瘦、畏寒怕冷、大便溏稀等病症。
二、氽草菇冬瓜
[原料]新鲜草菇300克，冬瓜500克，虾仁30克，味精、精盐、黄酒、葱、生姜、芝麻油、湿淀粉、鸡汤各适量。
[制作]
(1)草菇洗净，一切两开，放开水锅中焯透，用冷水过凉，捞出沥干。
(2)冬瓜去皮、子，切成薄片，用开水焯透。
(3)虾仁用湿水洗一下，加水透泡10分钟。
(4)锅内倒入鸡汤、味精、黄酒、葱段、生姜片，烧开略煮后，拣出葱、生姜、撇去浮沫，加入冬瓜片、虾仁、草菇，煮熟后用湿淀粉勾芡，起锅装盘，淋上芝麻油。
[功效]健脾利湿，抗衰防老。适用于脾虚湿盛而致脘腹胀满，颜面浮肿，乏力神疲，或女子带下等。
三、八宝糯米鸡
[原料]母鸡1只(1750克)，芡实15克，鲜豌豆75克，绿色鲜菜30克，糯米60克，盐3克，熟火腿18克，味精0.6克，虾仁10克，湿淀粉15克，水发香菇18克，奶汤240毫升，薏苡仁15克，熟鸡油3毫升，莲子15克。
[制作]
(1)将鸡去毛、去内脏，整鸡出骨(要求形体完整、开口处不能过大、不伤皮、肉不烂、骨不带肉)，洗净，沥干水;将鲜豌豆放入开水中焯一下捞出，在清水中漂冷，除去内皮;糯米泡胀，;莲子去皮、去心;薏苡仁、芡实洗净、泡胀;虾仁用开水泡一下，与香菇、火腿切成如豌豆大小的丁。以上各料装入碗内上笼蒸熟与鲜豌豆、盐拌匀，装入鸡腹内(勿装得过多)，开口与肛门处用竹签封严。
(2)将鸡翅翻扭在鸡背上盘好，鸡头翻压在鸡翅下，放入开水锅中烫一下捞出，盛入蒸钵内(鸡脯贴钵底部)，加奶汤60毫升，隔水蒸2小时，取出翻扣在汤盘内，抽去竹签，原汤沥入锅内，加入奶汤180毫升，盐3克，烧开放入绿色鲜菜稍煮捞出，围在鸡的周围，汤用湿淀粉勾成薄芡，加入鸡油、味精，淋在鸡上即成。
[功效]本品鸡形完整，色白肉嫩，补脾祛湿，益肺滋肾。适宜于头重如裹，一身沉重疼痛，食欲不振，舌苔厚腻不退等脾虚湿困患者食用;也适宜于咳喘、气短、腰膝酸软、面色苍白等脾肾气虚的患者食用。
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