24节气饮食养生

24节气饮食养生

　　据传统医学“药食同源”的道理，注重“因时而养”、“以食为养”的养生方针。下面学习啦小编给大家介绍24节气饮食养生知识，希望对你有用!

　　24节气饮食养生

　　一年四季，二十四节气形成了气象万千的自然现象。人与自然界是统一的整体，二十四节气的变化，随时都影响着人体的生理变化，而为人体提供所需营养的饮食与人的五脏又有着密切的关系。所以，人的饮食养生也必须顺应时节，符合四季二十四节气更替变化的客观规律，达到健康长寿的目的。

　　养生，在中华传统文化中是摄生方法的一个分支系统。《说文解字》：“摄，引持也”。“摄”具有执与持之义，亦有辅助、佐助、代理、兼理之义。例如，治理、治事、理事的摄事;收敛心神的摄心、摄意、摄念;聚集的摄敛，聚精会神的摄想思念;又如摄护即保护，摄养则具有保养、养生的含义。

　　《韩非子·解老》：“动无死地，而谓之善摄生”。摄生的根本，在于将前六识特别是将意识、口识、身识的一切活动规范在符合天道自然动态法则的度、数、信标准之中，摄归于度数信，执一守德。因此，要想正确养生，必需将养生的目标上升为摄生的层面之中，养而不摄养难真，摄养并重动守信;修身摄生养生为一体，动生害敝远离身。

　　口识饮食养生中，用中药食疗调补是重要的方法之一。整体而言，从中医的角度来看，“药补不如食补”，但是适量的药补见效快、作用强，用之恰当与适时，效果较为理想。但是不可以乱补，要根据个人的体质而定。

　　《黄帝内经》：“顺四时之度而民不有疾”，“服天气而通神明”。对自然界阴阳的变化，“逆之则灾害生，从之则苛疾不起”。春三月，此谓发陈;夏三月，此谓蕃秀;秋三月，此为容平;冬三月，此谓闭藏。

　　24节气饮食养生方案

　　春季应注意对肝臟进行保养，以顺应天时，适宜吃一些养肝益肾的食物，可以选用一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食物，如枸杞、郁金、丹参、元胡等。酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，所以不适宜食用的具有酸收性质的食物，有西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。

　　春季阳气开始升发，适宜吃一些具有辛甘发散性质的食物，但是要少吃过于辛辣的食物以及油炸烧烤的食物。具有辛甘发散性质的适宜蔬菜，有油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。适宜的调味食物，有生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。适宜吃的甘味食物，有多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳、花生等。

　　同时，春季药膳，可选择枸杞党参粳米粥，做法：枸杞子10克，党参15克，粳米100克，先将党参洗净切末，枸杞子洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加水适量，共煮粥即可，有补肝健脾益肾功效。

　　当天气逐步明显变暖;饮食的口味，应当清温平淡;饮食的调配，应当掌握少酸而适当用甘味调补脾胃。食用新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等时令菜最为相宜。春季的饮食总原则，是宜于清淡，适中取甘。油腻煎炸类的食物，最好少吃或者完全不吃，而具有明显刺激性的食物，如辣椒、葱蒜也应当少吃。

　　中医认为夏季是进入阳气最旺时节，这一时节的养生保健，要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气;饮食宜清淡，不宜肥甘厚味。

　　夏季宜食清热安神之品，可根据个人不同体质，选用如银耳、百合、莲子、蜂蜜、海带、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类等食品，起到调养身心的作用。

　　夏季养生重点在睡眠调整和饮食清淡。落实顺天应人，在人体内阴阳之气盛衰的随之转换中，掌握住主动权而不可紊乱。良好的睡眠，恰当的饮食，不但可以消除疲劳，补充营养，保护大脑，增强免疫力，还能促进发育以及自主性修复，还有利于美容。

　　秋天时节，天地间的阳气趋向收敛，天气由热转凉，人体内的阴阳之气也必然随之发生变化，阳气逐渐下沉，阴气逐渐上升，阳气也随着内收，同步贮存体内阳气，调节阴阳的动态平衡。

　　秋季气侯逐渐干燥，身体内肺经当值，这个时期养生重点是预防“秋燥”。秋天要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。如皮肤干涩粗糙，鼻腔干燥疼痛或者口燥咽干、大便干结等，需要及时采取预防措施，避免发展为疾病，即中医命名的“秋燥癥”。

　　秋季应当保持饮食清淡，不吃或少吃辛辣烧烤食物，如辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮、酒等，少吃油腻的肉食，多吃富含维生素的食物，如西红柿、茄子、马铃薯、梨等，多吃碱性食物，如苹果、海带以及新鲜蔬菜等，适量增加优质蛋白质地摄入，乳制品及豆制品等。此外，还应多喝水，以保持肺臟与呼吸道的正常湿润度。

　　在饮食方面，宜食酸淡清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类、荞麦、燕麦及奶类。

　　冬季时节的饮食调养是冬季养生的重要一项，但是需要正确分析体质的阴阳属性，从而调配相应的食品。一般而言要掌握阴虚与阳虚这两类的鉴别，然后再选取不同的食材或者药材使用。

　　饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“……冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜。

　　冬季注意饮食的“三多三少”，即多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高，而且地炁丰富的根块类食物，少吃糖类、脂肪、盐分含量高的食物。冬至时节的饮食还宜多样化， 谷、果、蔬菜要合理搭配，适当地选用高钙食品。宜食一些清淡的食物，不宜吃浓浊、肥腻和过咸的食物，还不可过食太过辛辣刺激的食品。冬天阳气收藏，脾喜温 恶冷，因此最好吃一些温热食品来保护脾肾，吃饭也最好是少量多餐。

　　在补充热性食物的同时，也得吃一些补充津液的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。其他很多蔬菜也要多加摄入，比如土豆、西红柿、菌类、韭菜、南瓜、芹菜、 菠菜、山药等。除此之外，还要适量多吃水果，冬天寒冷干燥，使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤缺水、容易上火，因此每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，会使人顿觉清爽舒适。猕猴桃、甘蔗、柚子、大枣、桔子、龙眼、苹果、桂圆等都是不错的选择。

　　中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。