大雪时节养生食谱

　　大雪时节，为了身体的健康，我们要做好日常的保健养生，中医认为，大雪时节最佳的进补时节。下面学习啦小编给大家介绍大雪时节养生食谱，希望对你有用!

　　大雪时节养生食谱1：腐衣鱼肉卷

　　材料：一条比目鱼，鱼蓉， 加水， 料酒， 葱姜细末，白胡椒粉

　　做法

　　一条比目鱼， 将鱼肉批出， 剁成鱼蓉， 加水， 料酒， 葱姜细末，白胡椒粉，顺同一方向搅拌上劲后， 加一汤勺淀粉，适量盐拌匀， 至冰箱两小时.

　　里脊肉切丝， 加料酒， 葱姜细末和淀粉，盐腌渍二十分钟.

　　新鲜腐衣二张， ，每张对切二， 再对折，入冷水泡软(约5分钟)， 将鱼泥在腐衣上抹成6英寸(长)X2英寸(宽)X1/4英寸(厚) ，中间整齐码上里脊肉丝， 再包卷成条.

　　平底锅放少量油， 加7分热后， 下鱼卷， 中火煎至两面脆黄， 出锅稍凉后， 斜切条块，跟甜酸酱上桌.

　　功效:大雪节气养生的滋补圣品。

　　大雪时节养生食谱2：胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹

　　原料：肉末 胡萝卜 鸡蛋

　　做法

　　1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。

　　2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。

　　3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

　　4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。

　　5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

　　6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。

　　7)蒸上10-15分钟后关火即可。

　　大雪时节养生食谱3：番茄鳕鱼

　　材料：鳕鱼，番茄，糖，番茄酱

　　做法

　　1.材料：鳕鱼一斤，番茄一个，番茄酱100克，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，花椒大料，生抽10克，老抽5克，糖10克，醋，料酒，盐2克，鸡精2克小提示：一定要把鱼里面的黑膜去干净，这个很腥。加番茄更营养，加番茄酱做法：1鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜，切成小块。番茄切碎备用。

　　2加入料酒，生抽，老抽。葱姜段腌制雪鱼入味去腥，半小时即可。

　　3锅内加油，两面煎鱼。

　　4煎好后把鱼取出，炒番茄炒至成酱盛出。再加少许油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的鱼倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄酱，糖，鱼料一半的水炖鱼收汁。出锅时加些胡椒粉即可。

　　特点：肉质白细鲜嫩，清口不腻，鱼刺很少,最适合孩子吃.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　大雪时节养生食谱4：玫瑰冰糖小米粥

　　材料：干玫瑰花 冰糖 小米

　　做法

　　1:超市里就能买到的干玫瑰花去根蒂洗干净泡在清水里

　　2:把小米淘洗好后放入冰糖和一半的玫瑰花 (米和水的比例可以按自己煮粥的经验) 电饭煲放在煮粥模式加热 20分钟左右就差不多了

　　3:把剩下一半的玫瑰花撒在上面即可

　　注:玫瑰花不宜过多 太多会有股中药味道

　　清蒸鳕鱼

　　材料

　　1：鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用;

　　2：葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝;

　　3：橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙;

　　做法

　　1. 鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。

　　2. 小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。

　　3. 将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。