立冬吃什么养生

立冬吃什么养生

　　立冬节气是冬季的第一个节气，立冬是人们进补的最好时刻，这是有科学依据的。下面学习啦小编给大家介绍立冬养生食物，希望对你有用!

　　立冬养生食谱1.酸萝卜老鸭汤

　　材料：半片鸭、雪花梨、高山笋、酸萝卜、泡姜、泡椒、枸杞、草果、陈皮。

　　做法：老鸭子打整干净，取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

　　功效：鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水，具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。

　　立冬养生食谱2.核桃红参炖鹧鸪

　　材料：核桃肉80克、红参3-5克、鹧鸪1只、猪瘦肉100-150克、生姜3片。

　　做法：核桃肉洗净;红参切片;鹧鸪宰杀净，切块，置有姜片的沸水中稍滚片刻，再洗净(即“汆水”);猪瘦肉洗净，切块。将各汤料放入炖盅，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖3个小时便可。进饮时方调入适量食盐。

　　功效：核桃能补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、补肝乌发、润肠通便。红参有大补元气、补脾益气、生津、宁神益智的功效。鹧鸪有化痰功能，中医还认为它有补虚健胃的作用。三者合而为汤，有温肺益气、补脑益智、补肾固精、护肝乌发的作用，尤宜秋冬交替时节养生之用。

　　立冬养生食谱3.红枣香菇乌鸡汤

　　材料：乌骨鸡一只(约一斤左右)、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许。

　　做法：乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右;香菇、黑木耳、红枣洗净，加入;加入适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用(中间要注意蒸锅内的水，不要把水蒸干了)。

　　功效：乌鸡含有大量的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于普通鸡种。使用香菇、乌鸡、红枣一起煲汤喝，不但能护肝明目，还能补血养颜。

　　立冬养生食谱4.胡萝卜山药炖牛肉

　　材料：胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、家乐浓汤宝牛肉汤底1块、清水约750毫升。

　　做法：肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用;胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型;汤锅加入三碗清水，约750ml;清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅;放入切成滚刀块的山药;再放入刻好的胡萝卜花片;盖上锅盖，中火煮约5分钟;打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用。

　　功效：山药富含多种营养物质，胡萝卜维生素含量丰富，牛肉更是补中益气的佳品，山药胡萝卜牛肉汤不仅口味鲜美，还可以补脾养胃、补肾固精。

　　立冬养生食谱5.淮杞椰子鸡汤

　　准备原料：淮山药20克，枸杞子30克，椰子肉四分之一，仔鸡一只，生姜3片，精盐适量

　　制作：

　　1. 先将淮山药、枸杞子洗净，椰子肉切碎;

　　2. 然后把仔鸡去内脏剁碎，一起入砂锅，加适量的清水;

　　3. 先用大火煮沸，再改文火煲3个小时，加精盐适量调味即可。

　　立冬养生食谱6.金针云耳鱼头汤

　　准备原料：金针菜15克，云耳10克，生姜3片，红枣5枚(去核)，鳙鱼头(黑鲢)头1个，精盐适量

　　制作步骤：

　　1. 先将金针菜、云耳水发、洗净，鱼头一剖为二，洗净，下炒锅煎一下;

　　2. 把三者放入砂锅，加入适量清水，在火上煲一个小时;

　　3. 最后用精盐调味，即可食用。

　　立冬养生食谱7.薏仁莲子粥

　　准备原料：薏仁150克，莲子50克，红枣五颗，冰糖15克，冷水1000毫升

　　制作步骤：

　　1. 把薏仁淘洗干净，用冷水浸泡三个小时，捞出沥干水分;

　　2. 莲子去莲心，用冷水洗净，红枣洗净去核;

　　3. 在锅内加入1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火烧沸，然后加入莲子、红枣，一起焖煮至熟透，最后加入冰糖，熬至成粥状，即可食用。