天气热没胃口怎么办

天气热没胃口怎么办

　　天气热，没有食欲，这样吃的就少，吃的少补充的营养就少，这样会营养不良的。下面学习啦小编给大家介绍天气热没胃口怎么办，希望对你有用!

　　天热吃开胃菜：滑蛋裹牛柳

　　材料：

　　原料：鸡蛋4个,牛柳300克, 青葱2根,红辣椒1根。

　　料酒1汤匙(15ml),酱油1汤匙(15ml),色拉油1汤匙(15ml),淀粉1汤匙(15克),盐1茶匙(5克),醋2汤匙(30ml),糖1汤匙(5克),鸡精1/4茶匙(1克)。

　　做法：

　　1)将牛柳切成薄片，倒入料酒、酱油、色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。

　　2)青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。

　　3)炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。

　　4)炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。

　　天热吃开胃菜：榄菜肉碎四季豆

　　材料：

　　原料：猪肉末、新鲜刀豆(四季豆)

　　调料：橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精

　　香港橄榄菜瓶装的香港橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口。选用汕头出产的为佳品。

　　辅料：大蒜、葱、姜

　　制法：

　　1、新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。

　　2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。

　　3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀;起油锅，爆熟。

　　4、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

　　提醒：

　　刀豆粒用油炸熟后沥干油分，烹制比较省时间，实际耗油并不多;肉末用橄榄菜调味不必加盐，但要注意用量;爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。

　　天热吃开胃菜：鱼虾酱烧豆腐

　　原料：北豆腐一盒 鲜虾100克芹菜100克虾酱1汤匙(15克)姜3片料酒一茶匙(5ml)水淀粉1汤匙(15ml)

　　做法：

　　1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

　　2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

　　3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

　　天热吃开胃菜：鱼香茄子煲

　　原料：茄瓜500克，鸡粒100克，炸香咸鱼茸10克，煲仔酱30克，西芹菜粒50克，青、红椒粒20克，上汤1杯，绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量。

　　做法：

　　1、选长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。

　　2、烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分。

　　3、趁锅内余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香，接着下鸡粒炒匀，加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸，略焖片刻，调入少许生粉，加入包尾油。转盛入瓦煲里，加热至滚，下香油、葱花，加盖上桌即可。

　　天热吃开胃菜：剁椒腊肉炒臭干

　　材料：

　　主料：臭干,腊肉、芥兰、香菇、剁椒、葱、姜

　　所属菜系：川菜

　　特色：鲜香微臭，风味独特。

　　材料用量：酱油、味精、水淀粉

　　做法：

　　将臭干切成条，腊肉切片，坐锅点火倒油，下葱姜末、剁椒爆香，加少许酱油，冲入水，将臭干、腊肉、香菇放入翻炒，中火焖5分钟，开盖后加入芥兰，水淀粉勾芡，加味精调味即可。