雨水饮食养生

雨水饮食养生

　　人们可根据自身情况，选择饮食，那么 雨水养生吃什么？下面学习啦小编给大家介绍雨水饮食养生，希望对你有用!

　　雨水饮食养生

　　不吃辣，放燥热

　　雨水时节，空气湿度增加，但气温仍然很低，因此此时的天气寒中带湿。在这种环境下，人体往往预热壅阻。此时若吃燥热的食物无异于“火上浇油”。预热让人想吃凉东西，但吃凉过多，则会使脏腑为湿寒所伤，出现胃寒、腹泻等症状。所以，雨水时节饮食应以中庸为原则，不吃生冷之物，也不能吃大热之物。冷饮、辣椒都是应当慎食的，尤其要注意的是要少喝酒，特别是白酒。

　　高蛋白，御春寒

　　雨水时节还属于早春，寒流经常光顾，昼夜温差也较大。在寒冷的条件下，人体内的蛋白质加速分解，从而使人的抗病能力降低。所以，此时人体就需要摄入足够的热量来保持体温，应对寒冷。鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品等含有较高的热量和丰富的蛋白质，所以此时应该多吃。慢性肝炎、肝硬化患者此时饮食也应该多吃一些比较容易消化且富含高蛋白、高维生素的食品，牛奶、酸奶、蛋类都是比较合适的食物。

　　多喝汤粥养脾胃

　　雨水时节，人的脾胃容易虚弱，此时应多食汤粥以滋养脾胃。汤粥容易消化，不会加重脾胃负担，山药粥、红枣粥、莲子汤都是很好的选择。如果将汤粥配上适当的中药做成药膳还能滋补强身。如可根据初春时节肝气旺盛的特点，在药膳中加入沙参、西洋参、决明子、白菊花、首乌粉等升发阳气之药材。

　　脾胃虚弱的人应避免进食饼干等干硬食物。因为干硬食物不仅不好消化，还可能给胃黏膜造成损伤。另外，老年人脾胃功能不好，此时应以流食和松软的食物为主，这类食物可以促进人体对营养的吸收。最后，晚餐要尽量少吃，因为如果晚餐过量，则可能造成消化不良的症状，还会影响睡眠，“胃不合则卧不安”说的就是这个道理。

　　雨水养生食物

　　一、莲子

　　养生功效

　　古人认为常服莲子可治百病，故莲子素有“莲参”的称号。雨水时节，人体新陈代谢旺盛，多吃莲子可清心醒脾、明目安神、滋补元气。

　　挑食标准

　　饱满圆润、粒大洁白、肉质厚佳、口咬脆裂、芳香味甜、无酶变虫蛀者为佳。

　　食而有道

　　烹饪莲子前最好先用热水泡一泡，这样可以使莲子迅速软化，增强口感，还可以缩短烹饪时间。

　　睡前服用糖水煮莲子有助于入睡，可改善睡眠质量。

　　适可而止：30～50克/次。

　　补益有方

　　竹荪莲子丝瓜汤

　　【材料】鲜莲子、水发玉兰片各50克，水发竹荪40克，嫩丝瓜500克。

　　【调料】盐、味精各适量。

　　【做法】

　　①竹荪洗净，去头，切块;鲜莲子焯5分钟，去衣、心;嫩丝瓜洗净，去皮、瓢，切片;玉兰片洗净。

　　②各料入锅，加水小火煮30分钟，沥水，放汤碗中。

　　③锅内放入盐、味精，大火煮沸，倒入汤碗内即可。

　　二、山药

　　养生功效

　　雨水时节，寒气未消，湿气又至。山药可以健脾利湿、护卫脾胃阳气、提高免疫力，还能调理脾胃、提高食欲，所以雨水时节应该多吃一些山药。

　　挑食标准

　　皮外无伤，断层纯白如雪，黏液多，水分少的山药品质较好。

　　食而有道

　　最好去皮食用，因为山药带皮食用容易产生麻、刺等异常口感。

　　山药比较易熟，所以不能煮得太久，否则会造成营养物质的流失，因此炖山药时应该先放其他食材和调味料，最后放入山药。

　　适可而止

　　85克/次。

　　补益有方

　　红枣山药粥

　　●【材料】红枣10颗，山药50克，大米100克。

　　●【调料】冰糖适量。

　　●【做法】

　　①红枣洗净;山药去皮，洗净，切片;大米淘净。

　　②砂锅内放入大米、山药、红枣，加适量清水，大火烧沸，改小火煮25分钟。

　　③另取锅，放入冰糖，加少许水，熬成冰糖汁，倒入粥锅内，搅匀即可。