24节气养生食谱

24节气养生食谱

　　节气预示着气候变化，告诉我们应该适时养生，通过饮食调节身体，以更好适应新节气。下面学习啦小编给大家介绍24节气养生食谱，希望对你有用!

　　24节气养生食谱：寒露

　　寒露

　　饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。

　　滋阴润燥：参肝翡翠汤

　　工艺：煮

　　口感：咸鲜

　　步骤：4步

　　时长：<10分钟

　　营养推荐：寒露食肝能增强体质，对抗秋燥，健脾养肺。

　　【食材】原生态带土鲜参1支，牛肝200克，菠菜100克，豆腐200克

　　【调料】姜，盐，酱油，鸡精，淀粉，高汤各适量

　　【做法】

　　1.菠菜切段，鲜人参、姜切片，豆腐切薄块。

　　2. 牛肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟。

　　3.锅中倒入高汤煮开，放入鲜参、姜片和肝煮熟，再加入菠菜。

　　4.菠菜熟后加入盐及鸡精调味即可。

　　24节气养生食谱：小寒

　　中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。

　　补气活血——参归羊肉汤

　　工艺：煲汤 口感：鲜浓

　　步骤：3步 时长：<1小时

　　营养推荐：

　　此汤品营养丰富，可开胃进补，益气补血。适用于气血两虚、头晕目眩、体虚食少。冬天适时来一碗羊肉汤，机能抵御风寒，又可以滋补身体。

　　【食材】

　　保鲜参1支、羊肉500克、当归30克

　　【辅料】

　　香菇、红枣、生姜、香葱、料酒、盐、胡椒粉各适量

　　【制作】

　　1.将羊肉焯水后洗净备用，可滴几滴醋以去掉膻味;香菇切块，香葱切段备用。

　　2.在汤锅中放入适当的水，放入除胡椒粉以外的所有材料，大火煮开后，转小火炖煮1-2小时左右。

　　3.炖煮至羊肉烂熟后关火，撒入适量的胡椒粉即可捞出食用。

　　养肾防寒——人参腊八粥

　　工艺：熬煮 口感：香浓

　　步骤：3步 时长：<30分钟

　　营养推荐：

　　小寒节气期间有传统节日“腊八”，各地均有喝腊八粥的习俗。古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿。冬季在粥中填入一味人参，更能起到养肾防寒，益气生津的作用。

　　【食材】

　　红参片10克，圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，

　　辅料

　　冰糖75克

　　【制作】

　　1.先将圆糯米、绿豆、红豆用水泡软，洗净。

　　2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。

　　3.最后放入冰糖调味即可食用。