14款秋日养生粥
14款秋日养生粥
秋风吹过，天气逐渐变凉，就连人的敏感脆弱的肠胃也会受到“牵连”。特别是体质虚弱的人，稍不注意会出现脾胃功能减弱等现象，而粥，正是此时调节脾胃最好的饮食。下面学习啦小编为大家介绍14款秋日养生粥，希望对你有用!
14款秋日养生粥
14款秋日养生粥1：排骨皮蛋瘦身粥
材料：粳米250克，猪排骨120克，皮蛋一个。
配料：花生仁、葱花、盐、鸡料酒、白糖、姜末各适量。
做法：
1、排骨洗净，放入器皿中。再加入料酒、盐、姜末、白糖腌渍30分钟;
2、皮蛋去壳切成小丁状;
3、粳米淘洗干净;
4、坐蒸锅点火并倒入清水，放入腌渍好的排骨，开锅后撇去浮沫煮10分钟;
5、放入粳米、花生仁，大火开锅后改文火，熬至粥成时，加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可食用。
功效：皮蛋瘦肉粥营养美味，还具有降火的功效，被称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。
14款秋日养生粥2：鲜虾粥
材料：活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙。
做法：
1、虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。(这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感)，葱和香菜切碎。
2、米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间)，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精(虾放进锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅)，
3、等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味)，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
14款秋日养生粥3：南瓜粥好
现在的南瓜正是营养最佳的时候，南瓜粥现在也是当前应季最适合市民秋补的粥类。南瓜粥属于温性粥，与皮蛋瘦肉粥等凉性的粥类相比，温和的南瓜粥则更容易适宜秋季人体胃肠温补的需要。
从中医角度看，南瓜粥中性偏温，常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效，还能平喘、消肿，因为南瓜味甘，秋季天气干燥，许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状，中医认为，秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关，南瓜粥具有清火养胃健脾之功效，把它与一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用，对于改善秋燥症状大有裨益。
14款秋日养生粥4：百合莲子绿豆粥
材料：稻米200克， 百合(干)25克，莲子50克，绿豆50克， 冰糖20克。
做法：
1、将大米用清水洗净，百合洗净切小块;
2、莲子去心洗净;
3、锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开;
4、转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。
14款秋日养生粥5：山药萝卜粥
功效：山药是滋阴圣品，对于女性肌肤防皱有很好的功效。萝卜则有利于利尿、帮助消化、去水肿、避免脂肪堆积。所以山药萝卜粥具有调节气血，减脂瘦身的效果。
材料：白米150克、山药300克、白萝卜半个。
配料：盐、胡椒粉、香菜各适量，芹菜末少许。
做法：
1、白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块;
2、锅中加适量的水煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，等其再次滚沸时，改用中小火熬煮30分钟左右;
3、加盐调味拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
14款秋日养生粥6：菊花粥
做法：将新鲜粳米100克熬粥，待粥将熟时放入菊花5～10克，再用文火煮5分钟左右即可。
功效：菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和维生素等物质，可抑制皮肤黑色素形成、活化表皮细胞，有很好的美容护肤作用，也称其为“延年益寿之花”。粥色鲜亮微黄，气味清香，菊花还具有散风热、清肝明目、解毒等功效，经常服用还可防治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛等病，对高血压患者还有降压的作用。
14款秋日养生粥7：赤豆大米粥
赤小豆50克，米100克，白糖少许，将赤小豆和大米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。此粥有清热利湿、止渴之功效。
14款秋日养生粥8：黑芝麻粥
黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。
14款秋日养生粥9：苹果粥
苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。
14款秋日养生粥10：土豆粥
土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米100克共煮成粥。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。
14款秋日养生粥11：玫瑰花粥
材料：粳米(100克)玫瑰花(20克) 樱桃(10克)白砂糖(30克)
1. 将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗干净。
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入先用旺火烧沸，然后用小火熬煮成粥。
4. 粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分钟，即可盛起食用。
养生食谱营养
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
14款秋日养生粥12：山药薏仁芡实粥
薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚;大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。
山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。
锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。
大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。
放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。
小窍门：
1、煮粥的蜜一定要事先浸泡，才能使粥的口感更绵软，薏仁不宜熟透，所以更应如此。
2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。
3、山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。
14款秋日养生粥13：鲜莲瘦肉二米粥
莲子去壳，去芯备用;
大米与小米过清水洗净沥干备用，可以用油盐渍一下更香;
锅中入适量的水，冷水下姜丝与瘦肉片;
煮开后撇掉血沫;
再入莲子和大米小米煮开;
先开盖大火煮5分钟，然后转小火煲至粥绵稠，加适量盐调味即可!
小窍门：
瘦肉也可以事先和油盐姜丝腌渍一下，更入味，粥更香;
煲粥的时候注意溢锅，水量一般是材料的8倍左右!
14款秋日养生粥14：菊花胡萝卜粥
准备好大米、胡萝卜、菊花。
菊花用水泡发;胡萝卜洗净、切小粒。
大米洗净，倒入锅中;加入适量冷水，大火煮开，小火煮10分钟。
倒入胡萝卜，大火煮开，小火熬煮15分钟。
加入菊花，煮5分钟。
煮好的菊花胡萝卜粥，随个人口味调入白糖或者油、盐食用。
小窍门：
1、煮好的粥随个人喜好调节味道。
2、气虚胃寒，食少泄泻者，最好少吃此粥。
粥再好也不能天天喝，三餐不能总喝粥，冰粥并不可取，糖尿病人喝粥要适量，胃不好的人少喝。