春季养生汤之五指毛桃猪骨汤

　　常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。其实春天更应注意饮食调养，以保健康。中医学认为：“人与天地相应”，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。那么我们看看五指毛桃猪骨汤的制作图解吧。

　　春季养生汤：五指毛桃猪骨汤

　　材料：猪骨600克，五指毛桃150克，冬菇30克，密枣20克，生姜2片，食盐适量。

　　五指毛桃猪骨汤的家常做法

　　1、猪骨洗净斩件，飞水备用：姜略拍，洗净待用。

　　2、五指毛桃、冬菇、蜜枣洗净：老姜去皮，洗净切片。

　　3、将适量清水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

　　特别提示：五指毛桃在烹制前先用清水洗净，用冷水再浸20分钟，再次清洗干净;用五指毛桃煲汤宜浓宜淡，不论春夏秋冬、男女老少皆可食用，其独特风味深受人们喜爱。

　　春季养生汤：三丝苋菜汤

　　材料：紫苋菜500克，猪肉150克，鸡蛋2个，粉丝50克

　　调料：肉汤400毫升，蒜、食用油、盐、水淀粉、醋、胡椒粉各适量

　　三丝苋菜汤的做法

　　1.将紫苋菜洗净切段，用开水焯一下捞出沥干备用;猪肉切细丝，加水淀粉和适量盐拌一下。

　　2.鸡蛋打入碗中，加盐搅匀，用煎锅摊成薄饼，切成细丝;粉丝用温水泡软;蒜拍成末备用。

　　3.炒锅上火，倒入食用油，等油八成热时，下入猪肉丝，待肉丝变色快熟时，下入蒜末，倒入肉汤、粉丝，汤开后下入蛋皮丝，再开时倒入焯过的紫苋菜段，再开锅时马上端下火，加醋、胡椒粉调好味即可。

　　营养功效：猪肉有丰富的营养价值和滋补作用，对保健和预防糖尿病有较好的作用。此汤健脾益气，补血润肤、生津止渴、清热利湿。

　　煲汤小贴士：苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。

　　苋菜

　　苋菜别名红苋、绿苋、刺苋、野苋、青香苋、米苋，为苋科植物的幼苗及嫩茎叶，是一种开绿白色小花，茎为绿色或暗紫色的野菜，生于田间、道旁及村庄附近杂草地。主产于东部山区及中部半山区，全国各地均有栽培。

　　小提示

　　苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能

　　鳖肉和苋菜不能一起吃:同食难以消化