冬季时节应该吃什么

　　冬季时节常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等。食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰。结合食物之性来选择。例如：羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等，其他食物如核桃仁、太枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。适宜的膳食有山药羊肉汤、强肾狗肉汤、素炒三丝、丝瓜番茄粥等，有补脾胃、温肾阳、健脾化滞、化痰止咳的功效。那么这里小编推荐几款膳食，滋补又养阳。

　　猪肝粥

　　制作原料：大米200克，猪肝200克，食油、淀粉、盐、姜等调味品适量。

　　制作方法：先将猪肝洗净切片，用油、盐、姜、淀粉腌好待用。将本米加水煮粥.待粥将熟时，放入腌好猪肝，再煮几开，即可。

　　适宜人群：适用于视力减退、夜盲症、眼目昏花及气血不足之贫血、水肿者。

　　禁忌：腹泻者少食。

　　猪肝所含维生素A较多，对于夜盲症有很好的防治效果。

　　枸杞羊肉粥

　　制作原料：枸杞叶250克，羊肾1个，羊肉100克，葱白2茎，粳米100~150克，细盐少许。

　　制作方法：枸杞叶煎汁去渣，将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切细;再把羊肉洗净切碎;将羊肾、羊肉、葱白、粳米、枸杞叶汁一起煮粥。待粥成后，加入细盐少许，稍煮。

　　适宜人群：适宜于肾虚劳损、腰脊疼痛、腿脚痿弱、头晕耳鸣、口斤力减退、阳气衰败所致阳痿、尿频或遗尿者。有滋肾阳，补肾气，壮元阳之功效。

　　三元及第粥

　　制作原料：鲜猪肝100克，鲜粉肠250克，猪腰200克，碎干贝25克，五花猪肉共150克，大米250克，淀粉少许，盐、姜等适量。

　　制作方法：将猪肝、猪腰、五花猪肉切成薄片，加少许姜、淀粉、水、食灌及其他调味品拌匀。先将粉肠洗净，切成小段，与大米、干贝加水煮粥，待粥将熟时。放入腌好的猪肝、猪腰、猪肉，再煮开，即可。

　　适宜人群：适用于食欲不振、腹胀便秘、失眠、营养不良、神经衰弱者。

　　本粥加入于贝，可去粉肠之腥，又可使粥味道鲜美。三元即猪粉肠、猪腰、猪肝三样。此三样具有以脏补脏，以腑补腑之功，是滋补营养常食之佳品。

　　山药粟米杏仁粥

　　制作原料：山药100克，粟米250克，杏仁100克。

　　制作方法：杏仁炒熟，去皮尖，切成碎末，山药切片，与粟米同放入锅中，加适量水，熬成粥。杏仁末与煮好的粥混合搅匀，再煮熟，即成。

　　适宜人群：适用于脾肺不足之肺虚久咳.食少便溏及慢性支气管炎患者。

　　禁忌：忌过量服用，以免中毒。一旦中毒。.可用杏树皮煎水解毒。

　　杏仁味苦，性温，有小毒，归肺、大肠经，故其可调肺、润肠。《神农本草经》 说其“主咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，主乳金疮，寒心奔豚”。《本草纲目》说：“杏仁能散能降，故解肌，散风，降气，润燥，清积，治伤损药中用之。此粥换粳米为粟米，取粟米除热、解毒、和中之功。另外，杏仁含有苦杏仁甙、蛋白质、脂肪油及各种游离氨基酸。杏仁中所含苦杏仁甙经苦杏仁酶水解后产生氢氰酸和 苯甲酸。微量的氢氰酸可抑制呼吸中枢而止咳平喘。但大量的氢氰酸有剧毒，且苯甲酸抑制胃蛋白酶，影响消化功能，故苦杏仁不可生食，须煮熟，其毒性大减后方 可食用。

　　自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补即可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时应食补、药补相结合，以温补为宜。