养生营养早餐

　　早餐很重要，一天的好精力从早餐开始，营养美味的早餐能够使人整个上午精神愉快、精力充沛,那么养生营养早餐有哪些呢，下面是小编为大家收集整理的养生营养早餐，欢迎大家阅读。

　　养生营养早餐

　　一、时尚西式早餐

　　材料

　　生菜，小番茄，凉开水，酸奶，橄榄油，鸡蛋一个，李锦记蒸鱼豉油，无糖纤维饼干

　　五款营养早餐食谱 让你活力一整天

　　做法

　　1.生菜、小番茄：洗净后用凉开水泡3分钟，沥干后切成丝或片，加少许酸奶。

　　2.煎蛋：平底锅烧5成热后倒入薄薄的一层橄榄油，打入一个鸡蛋，用中小火煎熟即可。切不可开大火，易糊。我家煎蛋不放盐，起锅后加一勺李锦记蒸鱼豉油，非常滴好吃。

　　3.酸奶：倒入杯子。饼干：无糖的纤维饼干。

　　二、鸡蛋布丁

　　材料

　　鸡蛋4-8个 (看各人喜爱的布丁硬度而定,喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋)，白糖4大勺，浓缩牛奶250ml，常规牛奶250ml，柠檬1个

　　做法

　　1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜。

　　2、加入浓缩牛奶和常规牛奶，与鸡蛋一起打散均匀。

　　3、把白糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌白糖，直到变成焦糖(糖浆)，倒入模具中，晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型。

　　4、鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上。

　　5、蒸锅水开后，放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固。

　　6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁。

　　三、皮蛋瘦肉粥

　　材料

　　皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花

　　做法

　　1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。

　　2、大米洗净，加盐、香油泡10分钟。

　　3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。

　　4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。

　　5、煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

　　四、鲜蔬蛋饼

　　材料

　　鸡蛋2个，面粉，黄瓜，胡萝卜(个人超爱这两种青菜，建议亲们也可以挑自己喜欢的菜来做)

　　做法

　　1、将鸡蛋打散，面粉中加入牛奶两勺、水适量，依口味加入盐适量、五香粉适量。

　　2、将蛋液与面粉搅在一起(略加水使其成糊状)待用。

　　3、黄瓜、胡萝卜切成小细丝(用叉板更省时)，放入面糊中拌匀。

　　4、平锅中放油，将面糊倒入，小火慢煎，两面至金黄色即可出锅装盘。

　　小诀窍

　　说一个摊蛋饼的小心得，偶发现无论在做蛋包饭的蛋饼还是其它各种有蛋的饼，适当加入牛奶会让蛋饼松软香嫩。

　　五、营养早餐

　　材料

　　大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿

　　做法

　　1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。

　　2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。

　　3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦!

　　4、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

　　养生营养早餐之不适合的早餐搭配

　　一、早餐吃烧饼油条

　　营养缺陷：油脂过高，易发胖一个烧饼的热量约为230~250卡，其中约25%的热量来自于脂肪。而油条是高温油炸食品，不仅油脂偏高，较难消化，而且食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质。

　　早餐如何健康吃烧饼油条?

　　1.一星期食用不宜超过1次，如果早餐是烧饼油条，那么当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

　　2.由于早餐缺乏蔬菜，另两餐要多补充。不妨选择夹青菜的烧饼。

　　3.建议早餐吃烧饼油条的时候喝不加糖的清豆浆，或只加少量的糖，以免吃进过多的糖。

　　二、早餐吃面包牛奶

　　营养缺陷：血糖上升快，易疲倦面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高。含糖量太高的早餐会让血糖很快升上来，又很快降下去，容易导致疲倦、精神不济等症状。

　　如何健康吃面包牛奶早餐?

　　1.早餐不选择夹馅的面包，其热量、油脂量比起白面包更高。

　　2.早餐想吃甜面包，不妨选择全麦吐司抹1小匙果酱，但要避免每天涂抹奶油、花生酱等，否则会增加反式脂肪的摄入。

　　3.两片烤面包夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是早餐比较适当的搭配。如将生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。

　　三、早餐吃饼干零食

　　营养缺陷：缺乏水分和营养。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，不利于消化吸收。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。

　　早餐如何健康吃饼干零食?

　　1.不要以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。

　　2.如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。

　　四、早餐吃蔬菜水果

　　营养缺陷：热量过低吃蔬果水果当早餐看似“健康”，但早餐是一整天能量的来源，需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量过少，容易疲劳，而且很容易就饿了。如果早餐长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。

　　早餐如何健康吃蔬菜水果?

　　1.早餐时，蔬果搭配三文治或一片吐司，以增加身体的能量。

　　2.三酸甘油脂偏高的人，尤其不要只以水果当早餐，因为三酸甘油脂跟果糖、碳水化合物、甜食、淀粉等有关，过高时，应减少此类食物的摄取。

　　五、早餐吃清粥小菜

　　营养缺陷：缺乏蛋白质，钠含量偏高清粥小菜虽没有油脂高的问题，但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸，钠含量太高，且加工食品添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。而且此种搭配缺乏蛋白质。

　　早餐如何健康吃清粥小菜?

　　1.早餐选择五谷杂粮粥，比清粥更营养，也较有饱足感。

　　2.早餐吃粥时，不要只配酱菜，还可搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，才能补充足够的蛋白质;最好加盘炒青菜，营养就会很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。

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