心脑血管食疗养生

　　冬季过低的气温、干燥的天气都是导致心脑血管疾病高发的罪魁祸首，那么心脑血管患者该如何过冬呢？下面学习啦小编给大家介绍心脑血管食疗养生的方法，希望对你有用!

　　心血管疾病的危险因素

　　1、身体超重：

　　过多摄入饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸，可导致超重与高血压。研究表明，体重指数与血压呈正相关，体重每相差10千克，收缩压相差约 3.0毫米汞柱(0.4千帕)，舒张压相差约2.2毫米汞柱(0.29千帕)，而高血压已知是心血管病的重要危险因素。有研究对11万余名女性进行长达 16年的随访，发现肥胖与超重均为缺血性脑血管病的危险因素。膳食中饱和脂肪酸及钠摄入与脑卒中呈正相关，是人群脑卒中病死率的主要决定因素。一般而言，脂肪摄入每天不超过50克为宜，且饱和脂肪酸所占比例不宜过高。

　　2、蛋白质缺乏：

　　曾经有调查表明，日本本土人群比美国夏威夷移民人群患脑卒中的比率高3倍，两组人群血压水平无显著差异，但夏威夷人群动物蛋白摄入显著高于日本本土人群，且发现动物蛋白与脑卒中呈负相关，动物蛋白可以抑制脑卒中的发生。但过多蛋白质摄入也导致过量脂肪摄入，并加重肾脏负担。老年人每天每千克体重摄入蛋白质1.2-1.5克为宜，其中至少有1/3为优质蛋白质，如鱼、蛋、奶类、瘦肉、豆制品，食用鱼类蛋白、大豆蛋白可使脑卒中发病率降低。

　　3、缺乏膳食纤维：

　　美国学者曾经对30681名美国健康男性调查4年，综合所有营养因素分析发现，只有膳食纤维与高血压呈负相关，即增加膳食纤维摄入可预防高血压。有报道，增加每天水果、蔬菜摄入量可降低发生脑卒中的危险性。提倡多食用谷类食物，少食用甜食、糖果，多吃粗杂粮、蔬菜、水果等含膳食纤维较高的食物。

　　4、盐的危害：

　　高血压为心血管病第一危险因素，在中国高血压患病率，北方高于南方。全国高血压患病率最高的是西藏、北京、内蒙古、河北、天津;最低的是海南。高血压和食盐摄入量关系密切，摄入量越高，人群收缩压、舒张压水平就越高。与每天食盐摄入量小于6克者相比，每天吃盐大于等于12克的人患高血压的风险增高14%，大于等于18克的人患高血压的风险增高27%。中国居民每天食盐摄入量普遍较大，平均在15-16克，尤其是北方居民口味“重”，对高血压的预防非常不利。诺贝尔奖得主，伊格纳罗教授自称“有一颗年轻的心脏”，他除了强调运动的作用外，还曾特别提及在他的厨房中没有食盐，这一点给人们留下了非常深刻的印象。1克食盐也就是一个牙膏盖的量，6克食盐加起来并没有多少。从心血管病预防角度来说，人们的饮食还是要尽量清淡一些，逐渐减少食盐用量，直到不特别在食物中加盐。

　　心脑血管食疗养生的方法

　　1、葛根粥

　　【原料】葛根粉25克，粳米100克。

　　【做法】将葛根加人粳米中，熬成粥即可。

　　【功效】能够增加血管中的血液流量，降低血糖。

　　2、海带莲藕粥

　　【原料】海带25克，莲藕50克，粳米、盐各适量。

　　【做法】将海带、莲藕切碎，与粳米一起煮粥食用。

　　【功效】用于防止冠心病、高血脂、高血压、动脉硬化等，可长期食用。

　　3、糖醋蒜

　　【原料】嫩白皮蒜、米醋、姜、白糖、味精、蜂蜜各适量。

　　【做法】将鲜嫩白皮蒜去茎、剥去硬外皮，洗净放人罐中，加人米醋使之浸没蒜头，按照个人习惯尽量多加人姜片和适量蜂蜜、味精，封好盖口。一个月后当小菜，每日早晚各吃一头。

　　【功效】能够降低血脂，控制血压。

　　4、醋渍豆子

　　【原料】米醋1000克、黄豆500克。没有黄豆，黑豆也可以。

　　【做法】将陶瓷或玻璃器皿洗净、消毒、晾干水分，将黄豆洗净，晾干水分装人容器，倒人米醋盖好口,浸半年之后，即可食用。

　　【功效】常食醋豆有助消化、增食欲、降血压、降血脂、降低胆固醇、预防心脑血管病和糖尿病等功效。

　　5、首乌红枣粥

　　【原料】制何首乌50克，大米100克,红枣8个，红糖适量。

　　【做法】将何首乌煎取浓汁,和红枣、粳米一起煮成粥,将要熟时加入红糖即可。

　　【功效】补益气血、降血脂，适于冠心病患者食用。

　　6、玉米粉粥

　　【原料】玉米粉50~100克，粳米100~150克。

　　【做法】将粳米洗净加适量水煮至九成熟，加入事先以冷水调稀的玉米粉调匀，倒入锅中以小火煮至米开粥稠。日服3次，要温服。

　　【功效】清肝补中、健脾和胃、益肺宁心。适于动脉硬化所致的冠心病、血脂高、头晕目眩、肝阳上亢等症。常食此粥，能预防老年心血管疾病和癌症的发生。

　　7、参麦五味子粥

　　【原料】党参30克,麦冬20克,五味子10克,粳米100克。

　　【做法】将党参、麦冬、五味子加适量水熬制半个小时，滤汁去渣，人粳米煮成粥即可。

　　【功效】养心安神，对于低血压患者有很好的疗效。

　　8、黑白羹

　　【原料】银耳10克，黑木耳10克，冰糖适量。

　　【做法】将银耳、黑木耳浸泡后,加人冰糖，用小火蒸1个小时即可。

　　【功效】软化血管、降低血脂，适用于血管硬化、高血压、冠心病患者食用。