冬季养生药膳食谱
冬季是进补的好时节，那么冬季养生吃什么比较好呢?冬季的养生药膳有哪些呢?下面学习啦小编给大家介绍冬季养生药膳食谱，希望你喜欢!
冬季养生食谱
茯苓黑鱼汤
用料：黑鱼600克、获芬lO克，盐适量。
制法：黑鱼宰杀后，将其清洗干净，加入适量清水和茨萃，煮沸后烙成浓汤，加盐调味即成。
功效：能健脾益胃，利水消肿，补虚安神。可改善脾虚湿阻，泄泻水肿，心烦失眠等症状。
注意：过敏者禁用。
乌鸡栗子滋补汤
用料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。
做法：将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。乌鸡炖半小时后，加入板栗。再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。最后加入盐即可。
功效：适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用
核桃荸荠鸭子煲
用料：核桃仁l00克，荸荠15个，鸭子1只，香菇50克、绍酒7克、味精7克，鸡精7克，姜7克，葱7克，盐7克，上汤2000毫升。
制法：鸭子宰杀后清洗去爪;核桃仁清洗干净;荸荠洗净去皮;香菇洗净，一切两半;姜切片，葱切段。将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内，再放入各种调料，加入上汤，置旺火上烧沸，再用小火堡至鸭肉熟烂即可。
功效：补肾，益肺，润燥。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等。
注意：阴虚火旺、疫热咳嗽及便滚者禁食。鸭子宰杀前先灌少量白酒，鸭毛容易拔掉。
山药菊花猪肘煲
用料：山药l0克、菊花6克、猪肘肉500克，绍酒、味精、鸡精各适量，姜、葱、盐各7克，上汤2500毫升。
制法：山药切片;菊花清洗干净;猪肘肉清洗干净后切块;姜切片，葱切段。将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内。加上汤烧沸，再用小火堡至猪肉熟烂即可。
功效：补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期综合征等。
注意：气虚胃寒。食少泄泻者禁食。鲜菊花撕下菊花瓣，用清水浸泡2小时，除去苦涩味，其味鲜美可口。每日1次，连续食用1个月。
冬季药膳进补注意事项
1、不要盲目进补
市民对养生的认识可能存在一些误区。比如随意进补膏方、阿胶等保健品，或者盲目补肾，专吃冬虫夏草等名贵药材。之所以会有这些误区，原因在于市民不了解医学的基本原理，不了解自身状况，也不了解药物的药效、毒性等。现在人营养过剩的比较多，真正需要进补的并不多，加上是药三分毒，市民在冬季养生时，一定要掌握一些中医学基本知识，辨清自己的身体症状，然后对症选择进补及养生方式。
2、进补先分症状
按照中医学的阴阳学说，人生病时有寒证、热证、虚证、实证等多种症状。其中寒证、热证不需要进补，虚证需要进补，实证不能补。即便是需要进补的虚证，也分阳虚和阴虚两种，进补的方法也不一样。阴虚体质外在表现为消瘦、面色潮红、口燥咽干、心中时烦、手足心热、少眠、不耐春夏、舌红少苔，在养生上要注意保阴潜阳，多吃清淡食物，远离肥腻食物;阳虚体质外在表现为形体白胖或面色淡白无华，怕冷，四肢倦怠，小便清长，舌淡胖，可以通过食用羊肉、狗肉、鹿肉、韭菜等食物来调理。
3、补肾要分型
补肾要分清自己需要的是补肾阴还是补肾阳，或者是阴阳互补。如果是补肾阴，可以选择石斛、玉竹、山茱萸、肉苁蓉、枸杞等药物;补肾阳可以选择附子、肉桂、鹿茸、肉苁蓉等药物。阴阳互补最好是用龟鹿二仙胶。最后，他提醒市民不要迷信名贵药材，因为药分寒凉温热四气和甘酸辛咸苦五味，分别对应不同的体质和病症，不能随便食用。比如冬虫夏草，风湿性关节炎患者和儿童、孕妇、感冒发烧及脑出血的人就不能用;阿胶可以补血止血，滋阴润燥，但它有碍消化，有让人脾胃虚弱、不思饮食、腹胀便溏的副作用。
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