山药滋补养生汤

山药滋补养生汤

　　早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿？下面学习啦小编给大家介绍山药滋补养生汤，希望对你有用!

　　2款山药滋补养生汤

　　一、北菇山药滋补汤

　　适宜人群：身体虚弱、抵抗力差的人

　　北菇：产自东北深山，根茎粗壮，本身就有很好的抗寒能力。富含维生素A、维生素B和微量元素铁、硒、钾等。

　　山药：含有优质的蛋白质和淀粉，这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒作用。

　　料理

　　材料：北菇100克 山药200克 薏米50克 高汤(鸡汤)200Ml 生抽 盐适量 糖少许

　　做法：将薏米浸泡1小时，北菇泡软，去蒂后洗净，山药削皮洗净，切成小段后切片备用

　　锅内加入清水少许烧开，放入薏米中火煮制30分钟，放入山药

　　待山药5成熟后放入北菇

　　小火煲10分钟，加入高汤，再煲10分钟

　　生抽，盐，糖调味即可

　　二、山药排骨枸杞滋补汤

　　排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水

　　准备其它食材，毛山药去皮的时候，手上抹醋，避免手发痒。切好的山药清水泡的时候，加几滴白醋，避免氧化变黑

　　冷水下排骨，加料酒和姜粉(或姜)

　　烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。(不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感)

　　砂锅里面一次性添足热水，下排骨(此时排骨是温热的，不要用冷水下锅，否则口感不好)，烧20分钟左右

　　先加葱，姜，再加山药，土豆和泡好的黄豆

　　烧到1小时左右，放泡好的虫草花，木耳，枸杞

　　继续煲汤，大约10分钟左右，加胡椒粉和盐

　　排骨软烂就好了。然后吃的时候撒点香菜和葱花

　　小窍门：

　　用铁杆山药就不用去皮，洗净直接切。

　　山药养生功效

　　预防心血管疾病

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有降血压、安稳心神的功效。

　　健脾益胃、助消化

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以煲汤、吃火锅时不妨加入山药这一材料。

　　益肺止咳

　　山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

　　滋肾养生

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

　　降低血糖

　　山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用