糖尿病养生美食

　　糖尿病患者要低糖饮食，因此可多吃蔬菜水果、吃高纤维食物，促进机体的糖代谢，降血糖同时又养生。下面学习啦小编给大家介绍糖尿病养生美食，希望对你有用!

　　糖尿病养生食谱

　　1、猪胰止渴汤

　　原料：猪胰子100克，黄芪18克，山药(干)30克，葛根(干)12克，盐2克，大葱3克，姜3克，黄酒5克。

　　做法：黄芪、葛根入锅加水先煎，留液去渣。猪胰洗净后与山药一起入锅，加入药汁和少许盐、葱(切末)、姜(切末)、黄酒，在大火上烧沸后，移至文火煮熟。

　　功效：治肺肾阴虚、咽干口渴、干咳，改善糖尿病人口渴症状。

　　2、山药炒虾仁

　　原料：虾仁200克，山药300克，大葱5克，姜5克，淀粉(豌豆)5克，鸡蛋清40克，植物油20克，盐3克，料酒5克，味精2克。

　　做法：鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出;山药去皮切象眼块，用沸水焯出。滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。

　　功效：有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

　　3、黑米山楂粥

　　原料：黑米100克，党参15克，山楂10克，水适量。

　　做法：将党参洗净切片，山楂洗净去核切片。将淘洗干净浸泡好的黑米放入锅内，加入党参、山楂。在锅中加水800毫升，煮沸后改文火煮1小时即可。

　　功效：党参有补中益气、生津养血、健脾等功效，能够增强机体免疫力;山楂具有扩张血管、降低血压、调节胆固醇等多种食疗功效。黑米山楂粥对糖尿病大血管并发症起到一定的预防作用。

　　4、炒笋片

　　原料：嫩笋10O克，味精、精盐、酱油、植物油各适量。

　　做法：将嫩笋去皮洗净。将去皮嫩笋切成长方片，洗净，用酱油稍微浸泡，捞出。锅内放入植物油，烧至八成热，放人笋片炒成黄色，加入精盐、味精，出锅即成。

　　功 效：补虚益气，清热生津。对糖尿病有治疗作用。

　　糖尿病宜食食物

　　最矛盾的“降糖”食物——南瓜

　　研究发现，南瓜含钴、维生素A、维生素E、维生素C等营养素，可促进胰岛素分泌;其中的果胶成分能延迟食物排空、延缓肠道对糖的消化吸收，从而控制血糖升高。

　　营养学家提醒糖友，南瓜的升糖指数较高，按照目前糖尿病的饮食原则，应尽量少吃或不吃含糖高的食物。所以，对糖友来说，南瓜是一种矛盾的降糖食物，食用时应注意适量，且与主食互换。

　　最理想的食物——绿豆芽

　　研究发现，绿豆在发芽过程中会促使肌醇类物质增加，该物质可促进胰岛素发挥功能，保持血糖稳定。将绿豆芽100克用开水焯熟后，凉拌食用，每周1~2次。

　　最多效的“降糖”食物——薏苡仁

　　薏苡仁既是常用中药，又是美味食物，可延缓糖的吸收，调节餐后血糖，还有降压、利尿、解热的作用，适合糖友食用。

　　最“黑”的“降糖”食物——黑木耳

　　黑木耳不但有抗动脉硬化的作用，还能减少血糖波动，调节胰岛素分泌。可谓“身兼双职”。研究发现，黑木耳中的木耳多糖成分对糖尿病有辅助治疗作用。

　　最“贤惠”的降糖食物——苦瓜

　　苦瓜中含有一种胰岛素样物质，能够有效调节血糖。另外，苦瓜中还含有可改善糖代谢的丰富的维生素及抑制糖类吸收的膳食纤维。还具有减肥、清热解毒、促进食欲的作用，能明显增强降糖药物的药效。所以，苦瓜算得上是一位“进得厨房又上得厅堂”的“贤内助”。

　　最老的“降糖”食物——玉米须

　　在所有的降糖食物中，玉米须最早、最广泛地被用于治疗糖尿病，我国民间早有将它熬制后治疗消渴证的验方。所以，称之为“最老的降糖药物”一点不为过。玉米须中含有丰富的皂苷类物质，这种物质可刺激胰腺释放胰岛素，从而起到辅助降糖作用。

　　(对付糖尿病的“控糖战士”---玉米、玉米须)