绿豆和红豆可以一起煮吗

绿豆和红豆可以一起煮吗_绿豆和红豆一起煮的做法

绿豆中的多酚类物质可以抵抗氧化应激反应，具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用。绿豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘和肠道疾病。这里给大家分享一些关于绿豆和红豆可以一起煮吗，供大家参考学习。

绿豆和红豆可以一起煮吗

1、理论上来说是可以的。红豆和绿豆这两者性味并不存在冲突，一起煮不会出现什么副作用或危害。绿豆性寒，可清热解毒、生津止渴、健胃消食，还能提高食欲、消除水肿。红豆可利尿消肿、健脾止泻，对心血管还有保护作用。红豆和绿豆两者一起煮可共同起到清热除湿清肝火的作用，对湿热小便黄赤有一定作用。而且，红豆和绿豆功效相近，一起煮，夏天清热消暑作用更加强了。

2、当然，要不要一起煮，也要看你想要怎样的效果。如果只是单纯吃，同煮吃没什么。可如果目的是用于清热，就最好不要和红豆同煮，毕竟红豆能健脾，还是有些热性。而如果想健脾，就最好不要緑豆，毕竟緑豆性凉，会有些刺激脾胃。

3、还有，要不要一起煮，还要看个人具体情况。绿豆清凉去火,而红豆则温润补血。特别是体内有热或有寒的病人不要这样一起煮着吃。体内有热就喝绿豆汤，体内有寒就喝红豆汤，一起煮那可能就白喝了。

绿豆和红豆一起煮的做法

1、红豆绿豆杂粮粥

食材：大米50g，红豆20g，绿豆20g，薏仁10g，糙米10g，燕麦10g，黑米10g

做法：

（1）将所有材料混合，洗净。放入高压锅中，加入适量水。

（2）放电磁炉上大火烧冒气后，换保温状态，煮20-30分钟。

（3）关火后，待小气阀落下后，开盖即可。

2、红豆绿豆百合汤

食材：绿豆100g，红豆100g，干百合100g，冰糖100g

做法：

（1）绿豆和红豆清洗干净，放入煲内，加入600ml凉水，大火烧开后转小火慢慢烧煮。

（2）干百合清洗干净，至绿豆和红豆煮开花时也放入煲内，继续熬煮。

（3）至绿豆，红豆和百合酥熟时，加入冰糖调味，待冰糖全部溶化关火即可。

3、红绿豆汤

食材：红豆30g，绿豆30g，黄冰糖适量

做法：

（1）红豆洗净，浸泡。绿豆洗净，浸泡。

（2）红豆放入炖盅内。放入绿豆。放入冰糖。加适量水。

（3）放入炖盅，炖盅内加水。通电炖煮1.5小时即可。

绿豆搭配什么更营养

1、绿豆搭配鸡蛋液

夏季炎热，容易肝火旺盛，造成口腔溃疡。绿豆本身具有清热、解毒、去火的功效，而鸡蛋液可以滋阴润燥，除烦安神，二者搭配让口腔更健康，配以白糖调味，真是一款神奇的汤品。

2、绿豆搭配竹叶

绿豆本身具有降暑放热的功效。竹叶是药食两用食材，清香透心，可清热除烦，治疗热病烦渴等，因此，绿豆和竹叶搭配，对于因暑热感冒出现的发热、咳嗽等症状都有良好的疗效。

3、绿豆搭配黑木耳

黑木耳具有补血气、活血、滋润、强身、抗癌的功效；将黑木耳和绿豆搭配食用，可以清热活血、滋阴生津。

4、绿豆搭配南瓜

南瓜具有润肺益气、止咳化痰、防止水肿、消炎止痛、降低血糖、解毒、明目等功效；绿豆搭配南瓜食用，可以达到清肺热、降低血糖、保肝明目的功效。

5、绿豆搭配大米

大米能够健脾养胃；将绿豆和大米搭配食用，可以很好的增进食欲。

6、绿豆搭配海带

海带具有化痰软坚、清热利水、理气润肠、利尿消肿、三阶抗癌的作用；绿豆和海带搭配食用，可以有效的活血化瘀、祛痰。

7、绿豆搭配莲藕

莲藕具有滋阴养血、补五脏之虚、强壮筋骨、消除烦渴、清热润肺的功效；绿豆和莲藕同食，可以起到很好的补血养血、生津、消除水肿的作用。

绿豆怎么能快速煮烂开花

1、浸泡冷冻法

把绿豆洗净加少量水（刚好没过绿豆）浸泡十来分钟，然后沥干水分，放入冰箱冷冻层，四小时后拿出，吸水后的绿豆体积变大，经过冷冻会把绿豆撑裂，就很容易开花了。

2、炒制法

如果刚买回的绿豆就想马上煮，可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干，然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂，等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花了。

夏天饮食最容易上火，想煮点绿豆水来喝，但不知道这绿豆水要煮多长时间才最清热解毒去火呢？

绿豆水变红了还能喝吗

绿豆水变红后可以继续食用，并不会对健康造成影响，只是其消暑能力变弱了，营养成分也没那么全面。

绿豆中含有比较多的多酚类物质，经过煮制之后这种成分会溶解到水里，但是这种成分很容易被空气中的氧气以及金属离子等氧化成深色的醌类物质，呈现粉红色，存放时间越久，绿豆汤的颜色越深，流失的营养越多，其抗氧化能力也就越低。

另外在煮绿豆水的过程中与氧气接触过多，或者是用铁锅等富含金属离子的锅来煮绿豆水的话，绿豆水就会呈现出红色的情况。

但绿豆水无论是煮成红色还是绿色，其营养成分都不会发生改变，不会产生有毒物质，所以一般是可以喝的，但要注意食物变质的情况，一旦绿豆水因存放过久而出现变味变质时就不能继续吃了。