适合哺乳期的茄子食谱

茄子的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，对心血管健康和预防癌症等方面有很好的保健作用。这里给大家分享一些关于适合哺乳期的茄子食谱，供大家参考学习。

适合哺乳期的茄子食谱

肉末蒸茄子

准备食材：茄子400g、肉末150g、蚝油适量、料酒适量、葱适量、绵白糖适量、鲜味酱、油适量、姜适量。

做法：

1、茄子洗净，切成大段，再改刀成一厘米见方的条块。

2、切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。

3、浸泡几分钟的茄子捞出，稍稍挤去水分，码放盘中。

4、蒸锅水沸，放入码好的茄条，大火七八分钟，蒸好的茄条取出。

5、切些葱姜末，锅中放底油，爆香葱姜末，放入肉末。

6、煸炒至肉末变色，沿锅边烹入料酒，加入鲜味酱油，一小勺白糖，加入少许清水，小火煮几分钟。

7、煮至汤汁稍稍粘稠，关火加入蚝油拌匀即可。

8、炒好的肉末连汁均匀的浇在蒸好的茄条上，最后撒上些香葱末和红椒末即好。

上火能吃茄子吗

上火吃茄子当然可以，而且还有清热去火的作用，但在烹饪上应注意避免上火调料添加。

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。

茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。

茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。

茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。

吃茄子会上火吗

吃茄子是不会上火的。茄子是寒凉性的食物，茄子是不会引起上火的，不仅不会上火，茄子还有清热解毒的功效，对上火还有一定的去火作用，茄子还能消肿止痛，缓解皮肤溃疡，茄子对于大便干结、痔疮出血还有一定的疗效，夏天有这些症状的的时候可以多吃茄子。

吃茄子不会发胖吗

茄子属于寒凉性食物，夏天食用清热解暑，消肿活血，对于容易长痱子的人来说，非常适宜，茄子中的脂肪和糖分含量很少，所以吃茄子不会发胖。

哺乳期吃茄子注意事项

1、茄子性凉，所以哺乳期妈咪们不宜一次吃太多，同时脾胃虚寒的哺乳期妈咪也不宜吃太多。

2、在吃茄子时避免放花椒、大料等辛辣的调味料，而且哺乳期尽量少吃味精，茄子最好不要吃红烧或者油炸的，清蒸的最佳。

3、茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。