空心菜的叶子怎么做好吃

空心菜的叶子怎么做好吃_空心菜怎么洗

在炎热的夏季，食用一些空心菜可以起到消暑解热的作用，有助于保持身体的健康状态。空心菜是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，无论是炒食、煮汤还是凉拌都十分美味，值得大家经常食用。这里给大家分享一些关于空心菜的叶子怎么做好吃，供大家参考学习。

空心菜的叶子怎么做好吃

空心菜叶子能吃吗相信大家有知道了，那么热空心菜的叶子怎么做好吃呢。

1、凉拌空心菜叶好吃

大家可以把取下的空心菜叶子洗好以后放在沸水中焯烫，然后取出过冷水，降温以后取出去掉水分放在碗中。把大蒜去皮制成蒜泥放在空心菜的叶子中，再加入适量的食用盐，最后加入香油或者花椒油进行提味，调匀以后即可装盘食用。

2、空心菜叶子可以做汤

空心菜叶子做汤吃也是一种不错的选择，制作时要先把空心菜叶子洗好，切成碎末，在锅中放油加入葱花炒出香气以后放入空心菜的叶子，炒制一会加入清水，烧开，把鸡蛋制成蛋液倒入，打成蛋花，最后加入水淀粉进行勾芡，调匀以后出锅食用就可以。

空心菜怎么洗

先把黄叶、老叶、坏的叶子去掉~~然后再用水洗上几遍自己认为干净了为止一般2~3遍就OK啦

或者先把叶子和杆分开同时去掉黄叶、老叶、坏的叶子，然后杆子就比较容易洗了，叶子用水泡几遍也就差不多了~~杆子如果在切口处有些不好的地方，用手掐掉就可以了嫩的杆可以直接掐掉，要是用手掐不掉。

空心菜怎么保存

放置于干净，干燥，密封的容器内，或者装进保鲜袋里，封装，置于冰箱或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。

因为空心菜不耐久放，如果放于潮湿的地方，容易受潮而变质，还会影响口感，所以应该密封起来，放置于冰箱或者其它干燥，通风，阴凉，避免阳光直射的地方。

空心菜是吃叶子还是竿子

了解了空心菜叶子能吃吗后我们来看看空心菜是吃叶子还是竿子吧。

空心菜是是绿叶蔬菜，可以吃叶子和竿子的。

许多人吃空心菜在炒制之前择洗的时候会把叶子去除，只留下梗就是杆子，这样炒出的空心菜更加爽脆，也有些人喜欢吃空心菜的叶子觉得更入味，而且有粘滑的口感。

空心菜叶比菜梗的营养更丰富，更全面。事实证明，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃，肯定可以吃啊，炒的时候最好不要炒得太久。

吃空心菜注意事项

空心菜叶子能吃吗这个问题已经解答了，那么吃空心菜需要注意什么呢。

1. 空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。

2. 空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。

3. 空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。

4. 因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。

5. 空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。