食品安全责任书范文五篇

食品安全责任书范文五篇

　　食品安全一直是人们一直关注的事情，食品卖家应该受广大群众的监督，如果有必要，需要签署一份安全协议书。下面是小编给大家带来的食品安全责任书，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!

　　食品安全责任书范文五篇(一)

　　为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，加强对学校食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，促进我乡教育事业的发展特制定《20XX年食品安全管理工作目标责任书》。

　　一、成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的领导，加强食品安全监管队伍建设，把食品安全工作提到议事日程，加强检查和督促，层层落实责任制。

　　二、通过多种形式加强对师生的食品安全知识法规的教育，提高师生对食品安全的意识，如广播、墙报、讲座、标语、横幅、征文、竞赛等等。

　　三、制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品(零食)，防止购买到不符合卫生质量标准的食品。

　　四、学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或摊档进行排查，发现销售不符合卫生质量标准食品的要及时报告有关单位，及时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。

　　五、加强对学校厨房的管理。厨房工作人员必须经过体检合格，方可上岗;厨房必须按照有关卫生要求的程序正规操作，厨房购买的一切食品，必须符合卫生质量标准;防止食物中毒事件发生。

　　六、学校应加大食品安全配套设施投入和做好专项经费的年度预算，定期检查和更换安全配套设施。

　　七、与食品安全工作有关部门密切配合，切实做好学校食品安全管理工作。

　　学校(盖章)：食品安全责任人签名：

　　食品安全责任书范文五篇(二)

　　为明确市场食品安全职责，强化食品卫生管理，促进市场食品准入管理制度的建立和落实，确保市场食品质量安全，依据《食品安全法》等有关法律法规规定，由工商行政管理部门与食品经营户签订本责任书。

　　食品经营户的主要职责：

　　1、证照齐全，文明经商，诚信经营，严格遵守《食品安全法》等法律法规。

　　2、不经销法律、法规禁止上市交易的下列食品：有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产及其制品;应当检验、检疫而未检验、检疫或者检验、检疫不合格的农副产品及其制品;假冒伪劣商品，国家明令淘汰的商品，过期、失效、变质的商品。

　　3、建立并执行食品进货查验和索证索票制度，进货时查验供货商的营业执照、生产(经营)许可证、卫生许可证等主体资质证明，索要食品质量合格证明、检验(检疫)证明、有关质量认证标志(商标、专利证明)和进货票据等，并对索取的证票分类归档，建立食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容。

　　4、建立并执行不合格食品退市制度，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，对不符合质量卫生标准或存在安全隐患的食品，应立即停止销售、下架封存、登记造册，并及时召回已售出的问题食品，对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁，可能危及安全的应立即向工商等行政管理部门报告。

　　5、自觉接受工商等行政管理部门和其他部门的监督管理，积极配合日常检查工作，主动出示所售食品的相关票证和购销台帐。

　　6、自觉接受社会监督，主动解决消费纠纷。

　　本责任书一式二份，工商行政管理部门与食品经营户各留存一份。本责任书自签订之日起生效。

　　工商行政管理部门(盖章)经营单位(盖章)

　　负责人：(签字)责任人：(签字)

　　xxxx年xx月xx日

　　二、食品安全的标准内容

　　1、食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

　　2、食品添加剂的品种、使用范围、用量。

　　3、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

　　4、对与营养有关的标签、标识、说明书的要求。

　　5、与食品安全有关的质量要求。

　　6、食品检验方法与规程。

　　7、其他需要制定为食品安全标准的内容。

　　8、食品中所有的添加剂必须详细列出。

　　三、遇到食品安全问题如何维权

　　1、价格欺诈、虚假宣传：经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应按照消费者的要求增加赔偿其所收到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务费用的3倍;增加赔偿的金额不足500元的，为500元。

　　2、食品过期、食品冒充药品、食品中添加药品：食品和食品添加剂的标签、说明书，不得涉及疾病预防、治疗功能。

　　3、食品包装看什么

　　(1)散装食品包装：应在食品部位上进行标签标示，将名称、规格、生产日期、生产者名称以及联系方式进行标注。

　　(2)婴幼儿食品包装：专供婴幼儿和其他特定人群的主副食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

　　(3)进口食品包装：进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。

　　(4)标签应当标明以下9个方面：

　　①名称、规格、净含量、生产日期;

　　②成分或者配料表;

　　③生产者的名称、地址、联系方式;

　　④保质期;

　　⑤产品标准代号;

　　⑥贮存条件;

　　⑦所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;

　　⑧生产许可证编号;

　　⑨法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

　　4、食品维权分四步

　　①找经营者进行协商解决;

　　②若经营者不予协商，可到购物所在地区的消费者协会投诉;

　　③协调无效，可投诉购物所在地区的工商所或食品药品监督管理部门;

　　④屡次协调无效，可以向起诉经营者。

　　食品安全责任书范文五篇(三)

　　1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

　　2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。

　　3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

　　4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

　　5、、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

　　二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境

　　按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅(食堂)的环境卫生工作，保持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食堂)现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。

　　三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

　　餐厅(食堂)所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅(食堂)工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。

　　根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅(食堂)职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或故意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。

　　四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒

　　严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

　　五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化

　　对各餐厅(食堂)各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

　　六、责任追究

　　本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。

　　七、奖惩

　　对认真履行本责任书条款，确保全年无食品卫生安全事故和重大隐患的责任人，公司将给予适当的奖励。(以上内容将纳入年终考核评审)

　　八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。

　　食品安全责任书范文五篇(四)

　　为进一步落实食品安全监管责任制和责任追究制，根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、市编办《关于开展全省食品安全监管部门履行职责情况检查的通知》的通知，及各级有关食品安全会议、文件要求，特制定20xx年度学校食品安全工作责任书。

　　第一、工作指标

　　1、加强对食品安全工作的组织领导。学校主要负责人为食品安全监管主要责任人，分管负责人为直接责任人。将食品安全工作纳入学校年度工作考核内容，制定并落实食品安全监管工作责任制与责任追究制。

　　2、深入开展食品安全宣传教育。认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《淄博市人民政府办公厅关于转发市食品安全协调委员会淄博市食品安全宣传教育工作意见的通知》和沂源县食品安全委员会《关于进一步加强食品安全宣传教育和培训工作的实施意见》精神，配合食药、疾控等有关部门对食品安全管理人员、从业人员进行经常性的食品安全宣传教育培训，通过各种形式，对广大师生进行食品安全法律法规学习，教育学生不吃霉烂变质食品，拒绝食用垃圾食品。

　　3、认真贯彻执行食品安全法律、法规。按照国务院和省、市政府有关规定，认真履行学校食品安全监管职责;建立健全食品安全监管制度，对食堂、小卖部(超市)加强日常监管，有效落实各环节食品安全监管措施。

　　4、加大食品安全监督检查力度。督促各食堂业主按时办理食堂食品安全责任险，按照全县食品安全专项整治工作部署，结合本学校工作职责，协助执法部门严格对所属食堂、超市(小卖部)进行监督检查，制定检查、整治工作方案，加大日常监管的力度，将平常检查、随机抽查和集中整治有机结合，督促落实食品卫生许可证及从业人员健康证及时更换、食品原材料及时全面索证、饭菜足时足量留样备查、餐具用品规范消毒、防蝇防鼠措施到位、环境卫生干净整洁、食品质量有效保证等各项工作。

　　5、加强食品安全信息管理。认真贯彻执行《淄博市食品安全监管信息管理办法》和《淄博市食品安全信息网络服务平台信息管理制度》，制定食品安全监管信息管理制度，及时收集、整理、分析、传递、报送食品安全监管信息。

　　6、切实提高应急反应能力。建立健全重大食品安全事故应急处置体系，对重大食品安全事故及时进行应急响应，有效控制事态发展，查明事故原因，并按规定时限上报。

　　7、协助做好食品安全事故(案件)查办工作。积极配合职能部门，严格执行《淄博市食品安全事故(案件)督察督办制度》，依法查处涉及学校食堂、小卖部的食品安全案(事)件，及时移交其他监管环节的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品进校园。

　　8、积极完成县教体局及相关职能部门部署的食品安全其它监管任务。

　　第二、事故控制指标

　　有效预防、控制和消除食品安全事故危害，确保无因履行食品安全监管工作职责不力造成的重大食品安全事故，10人以上(含10人)集体食物中毒事故为零。

　　第三、责任目标考核

　　因履行食品安全监管工作职责不力，造成重大食品安全事故的，对负有责任的领导和直接责任人员依据有关法律法规和《山东省食品安全监督管理行政责任追究办法》规定予以责任追究。

　　本责任书自签定之日起生效。本责任书执行期间，如学校主要负责人有变动，由接任者继续履行。

　　xx教体办(章)：______ 负责人签字：______

　　责任单位(章)：______ 负责人签字：______

　　___年___月___日

　　食品安全责任书范文五篇(五)

　　为了认真落实县委县政府食品药品安全目标责任，切实加强对食品药品安全工作的监管，有效防止和遏制食品药品安全事故发生，镇政府决定与各村、各单位签订本责任书。

　　一、组织领导

　　1、各村委会、各单位对本村、本单位食品药品安全负总责，保障监管工作顺利开展，要成立专门机构，由专人负责监管，层层落实责任，实行“一票否决”。

　　2、及时研究分析食品药品安全状况，解决工作中遇到的问题，每季度召开一次调度会。

　　二、市场整治及监管

　　1、继续开展“利剑行动”，整治学校周边小卖部、建筑工地食堂等重点领域和节假日期间食品生产经营秩序，打击制售假劣行为，确保不发生重大食品安全事故。

　　2、完善农村自办家宴管理制度，强化申报备案，村监管员负责对各个环节监管，确保农村家宴不发生安全事故。

　　3、开展“快剑行动”，整治药品经营秩序，对本村医疗卫生机构开展检查监督。

　　4、开展食品生产、加工、经营餐饮等环节诚信建设，加强村卫生室规范药房建设和药械经营诚信建设，保证老百姓饮食用药安全。

　　5、协助相关部门开展对食品药品违法案件的查办，并杜绝利用义诊等形式在乡村销售保健品的行为。

　　三、应急救援

　　1、修订完善本村(单位)《重大食品安全事故应急救援预案》，及时科学处置食品安全事故。完善《药品安全事故及不良反应事故处置方案》，对突发事件及时上报。

　　2、开展食品药品安全应急演练，提高应急处置能力。及时将食品、药品安全信息上报乡政府办、食安办。督促各药品经营、使用单位及时上报医疗器械不良反应事件。

　　四、宣传教育

　　对村民、从业人员采取多种形式进行食品药品安全法律法规及安全知识宣传，促进安全饮食、合理用药。

　　五、推进“三统一”工作

　　按照县政府“三统一”工作目标，对本辖区落实国家基本药物制度，加强基本药物流通、使用进行监管，协助相关部门对配送药品实行全覆盖抽检，保证老百姓用药及时，价廉质优。

　　六、夯实责任

　　按照监管职责细化分解到具体的责任人，保证不发生重大的食品药品安全事故。

　　七、本责任书从20___年___月___日至20___年___月___日日有效。