餐饮工作心得
我们有一些启发后，不妨将其写成一篇心得体会，让自己铭记于心，这样可以记录我们的思想活动。那么心得体会怎么写才能感染读者呢？下面是小编帮大家整理的餐饮工作心得，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮工作心得1
冬去春来，百花争艳。屈指算来，我在谭鱼头工作已六年了。20xx年6月在有关领导的支持下担任了采购职务工作。现将我一年来对采购工作的几点体会与同事们相互取长补短。
一、作为采购就必须要多渠道多方面地去收集信息和调查市场，了解店内所需货品的价格，并且要精心选择货品和供货商，努力提高货品的净料率和使用率。
二、因购进货品的投资只有通过销售才能得到利润的回报。而购进货品是否售出，并能赢得较好的利润，取决于来店的消费者对货品的满意程度。因此，采购员要根据考察市场的实际情况及时与有关领导拟定商品销售价格，对每一道菜的用量及成本的核算做到精打细算，既满足消费者对商品的需求，又达到速购速售。
三、采购员在各种业务中一定要注意自己的职业道德和个人形象，要以公正、公平的真诚心对待自己的工作。在业务中要与供货商建立相互认同的关系，心目中要树立起采购是为店内销售服务、为消费者服务的观念。另外采购员还需要与邻居、企业、单位及居民在保持一定距离的情况下，建立良好的关系，等机遇来临时会给店里带来可观的收入和能源的帮助。
四、采购进货是经营的起点和基本保证，也是成本控制和开源的重要环节，由于店内所需要的货源相当广，且名称繁杂。其季节性、地域性、干湿度及地区差异等个方面不一，因此要选择性、针对性进货。
五、一定要管理好店内货源的营运，认真的总结工作中的经验教训，加强控制节约成本，积极参加店内各项活动，服从领导的工作安排，全心全意地为公司的壮大发展、繁荣去努力工作。
餐饮工作心得2
在餐厅打工或许还说不上是挂职锻炼，但可以说是勤工俭学的一种，它是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点。虽然并不是什么出众的工作，不过是这社会最底层的平凡工作者，但同样需要在自己的实习岗位上尽职尽责、不辞辛苦、勇于奉献、辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习。那么现在，就要好好说说体会的结果了！
正如那些学长学姐们所说，在餐厅的工作的的确确很辛苦。长时间的站立，总是让腿又酸又痛，而且，每一位客人都是一次挑战，形形色色的人，来了又走了，也让我看到了社会的很多面，颇有感触！这时总会有想要退缩的念头浮现脑中，可心中又有一个强烈的声音在说：“走是很容易，也没人能拦你，可当你走了之后，就证明你输了。学校强制我们去参加社会实践不就是想锻炼我们么？”勤工俭学让我学会了什么叫生活，以前在家的时候，衣来伸手饭来张口，根本就 没有想过这些东西是怎么来的，有的时候父母叫我多吃几口饭，多穿几件衣服，自己还嫌他们很罗嗦，很唠叨。其实现在当自己有了一份工作的时候，才发现得来不易，要想有自己的房子，有自己的家，对于一个在外面飘荡打工的人来说， 是多么的不容易。勤工俭学让我学会了随机应变，要不知道不同的客人有不同的接待方式，服务流程也不一样。比如：少数民族的回族，他们不吃猪肉，也不能在菜里面放猪油，要在下菜单的时候特比注明，上菜的时候也要特变注意，不能上错了。很多菜比较烫手，但是没办法，菜是要上的，所以你要学会忍，你不能觉得烫就把菜丢掉，也不能把客人烫着，这是很重要的。无论何时，脸上都要保持一贯的微笑。
一个月，虽然只是短短一个月，却让我学到了我前二十年都没学到的东西，这就是社会的力量，短短的一个月，我仿佛长大了许多，知道了珍惜，懂得了生活，了解了艰难。我不得不从心里去感激社会教给了我这么多，不得不感激父母让我无忧无虑的过了二十年，不得不感激学校的用心良苦。我想我会用自己的全部去回报这个社会的！我会勇于挑战，因为我会在挑战中成长，在成长中拼搏，在拼搏中历练，最后在历练中成功！始终保持良好的精神状态，发扬吃苦耐劳、知难而进、精益求精、严谨细致、积极进取的工作作风。在平时的工作中，对领导交办的工作，从不讨价还价，努力保质保量完成；对自己份内的工作也能积极对待，努力完成，做到既不越位，又要到位，更不失职。
大学，不仅仅是学习，它还锻炼了我们的能力。为了我们能更好的、更快的适应社会，提高自己的实践交际能力，锻炼自己的才干，培养自己的耐力，按照学校的要求，大一的寒假期间，我们几个同学一起展开了社会实践活动。
我们总共有四个同学，是在贵州的贵阳市客满楼餐厅进行的社会实践活动。在客满楼，我做的是一名服务员。这个工作需要长时间的工作，一天下来总会觉得很累。这个餐厅周一到周五的工作时间只有四个小时，周末八个小时，中午还有好几个小时休息，这让我感到无比欣慰。但是服务员的工作却比较多，以前只需要上菜，可在这里，我们却要身兼多职，像搞卫生，打水，开单，打饭，点菜，洗餐具等等好多。一开始不适应频频出错，也会被餐厅的老员工或者领班骂，后来慢慢习惯了就好了。每天到酒店吃饭的人好多，这倒也让我增长了见识，能有机会看到社会上不同的人，了解不同的事。又一次吃饭的客人很凶，差点都把我这个小丫头吓哭了，上完菜后一个老服务员对我说，别理他，一个土包子没使唤过人，就会在这耍大牌。听完她的话，我就觉的好受了不少。突然就想到了谁曾说过中国的落后都是穷人害的，穷人有了钱之后为了提高自己的地位，一个劲的折磨穷人，就这样中国被拖的发展不快速。于是我对那个人表示深深的同情。
总的来说，这一次的收获还是不少的，我也了解到，学校与社会有太多的不同之处，要真正融入社会，只有亲自进入社会才行，因为社会很丰富，但同时也很复杂，不是我们能想象得到的。如果不亲自进入社会，我们看到的永远只是表面现象，怎么能了解社会的实质呢？这就是学校要求我们进行勤工俭学活动的真正意思所在。
只有亲身经历过，才能真正明白劳动的不易，这一次的体验不仅让我深刻体会到钱的来之不易，还让我更清楚的了解社会，一开始我担心那里的长期工和本地人会欺负我。害怕与他们处理不好关系，害怕他们会嘲笑我是书呆子，不屑于与我交往。很多以前的同学在外勤工俭学的都告诉我在外面要注意自我保护，不要太相信别人，不然很容易被骗。经过几天的适应，我了解到，外面的人有好有坏，不能一概而论。这就需要我们有一双雪亮的眼睛，能够正确地分辨人心。再者，这实践让我这农村出来的小丫头也大开了眼界，以前没去过大餐厅，什么都不知道，所以见到奇怪的东西总是非常的好奇，对那些菜的名子也充满新鲜感。由于我的好奇和新鲜感，我成功的记得了所有菜的名子，并且成功的完成了我的工作。
“实践是检验真理的唯一标准”，邓小平同志对实践做了高度评价。实践是大学生了解社会体验劳动者辛苦的一条有效地途径，它让大生生近距离的接触劳动者，它让大学生学到了许多课本上没有的知识及增长了见识又开阔了眼界给我们创造了一个近距离接触社会得机会。
在餐厅的实践中给我的感觉是充实的，虽然很苦很累但这次活动对我是一次巨大的考验也是一次很好的多我毅力的磨砺。初到餐厅我和三个室友被分成一组在一餐做实践活动见到他们就感觉特别的亲切，我们先做了自我介绍初步对对方有了了解，在实践的过程中我们相互合作，在活动中我们互相讲着自己学院的事情，谈着高中时代的开心事和他们一起分享自己的辛酸苦辣，一时间忘了劳动的疲劳，在活动中我得到了一份珍贵的友谊。
在一个周末的时候，上午餐厅的师傅给我们安排了摘菜的任务这对于我这个对餐厅没有一点经验的人来说无疑不是一次巨大的挑战，师傅先给我们做了摘菜的示范，教给我们怎样把菜摘干净，在师傅耐心的教导下我初步了解了一些技巧，可是当我拿起菜的时候又不知从何下手，这时师傅已经去忙自己的事情去了，我们四个坐在那里面对一大袋子的蔬菜我们面面相视。于是我们笨拙的摘菜，在实践的过程中我们慢慢的发现了一下技巧，而且速度越来越快。其实，这个经历就像生存，把一个人独自丢在陌生的环境中。如果这个人自暴自弃不去思考生存的途径，那么面对他的必是被环境所淘汰是死亡。但如果他去改变自己的思维方式为了生存去改变自己，让自己去适应这个环境，那么它将成为主宰者。这就是同样的环境却形成成千上万中不同的人生，关键不在于环境而在于个人。
接下来师傅又把我们分配到不同的区域打扫卫生。我和同一位同学被分成一组我们的任务是擦六张大桌台。我们拿了工具师傅给我们说了擦桌台的标准，看着桌台上一块块不知多久记下来的污垢心中顿时有种想放弃的想法可是看了看身边同学在那擦的津津有味，于是自己也硬着头皮开始去擦桌台，看着自己擦后的桌台是那么的洁净心中顿时有种成就感，真是越擦越有劲于是和另一位同学比赛开来，看谁擦得既干净又迅速。很快那些桌台被我们擦得和新的一样，在阳光的照耀下还闪闪发光呢。擦完桌台后自己才意识到自己是那么的能干，如果自己在开始的时候就把自己给否定了放弃了，那么不会又被我擦得那么干净的桌台。面对一项巨大的任务我们应该持有一颗必胜的信心和决心，还要有坚强的毅力，这样我们才能看到风雨后绚丽的彩虹。放弃必然是失败，博一下才有胜利的希望。
很快中午时间到了，我被分到和一个师傅一起卖米饭和米汤。首先师傅教给我怎样使用刷卡机给我说了一些卖饭的技巧。一会的时间大量的同学都来到了食堂打饭，师傅开始忙碌起来，因为给我安排的或比较轻松，我就站在那里看着师傅忙碌的身影发呆。突然师傅凑到我的身前让我观察一下有多少人在打饭的时候喊他师傅或说声谢谢的。我也就好奇的数了起来，师傅还是很忙碌的为每一位同学打饭，可是五分钟过去了我想要的声音还是没有听到，突然一个微小的声音“师傅，我要一份米饭”让我眼前一亮。看看那位同学在看看那位同学，看到师傅这次所盛的米饭要比其他的多，师傅的脸上也出现了微笑。忙完之后师傅和我聊起天来，他告诉我他在这已经工作了两年在这期间很少同学在打饭的时候对食堂的工作人员以师傅相称，同学们匆匆的来而又匆忙的走缺乏了人与人之间的最基本的交流礼节。之后师傅又给我说了一些他的人生经历和一些对人生的感悟。其实人与人的交流是相互的，不管站在自己面前的认识陌生人还是好朋友我们都应该的以礼相待，人与人之间从不缺乏共同的语言而是缺乏一颗热情的心。
这次餐厅勤工俭学让我们走出象牙塔走进劳动者的世界，才真正体会到劳动者的辛酸苦辣。曾经的我们是井底蛙、笼中鸟丝毫感受不到劳动的辛苦，我们学到了不少课本上的东西但缺乏社会实践能力，而这次勤工俭学不仅增长了我们的知识更是一次对我们身心和毅力的大考验。它培养了我们吃苦耐劳、团结合作的精神，对我们今后的人生有很大的帮助让我们感受到生活并不是那么的安逸，所以我们要用奋斗拼搏去创造属于我们的未来。
餐饮工作心得3
4月25日是我生命中的一个转折，既平凡又特殊，我由一个学生转型成一个员工，在开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到青岛大饭_西餐厅。
初到西餐我的内心十分恐惧，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，因为这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就掌握了服务流程。因为自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态，因为对客热情度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为第二季度优秀实习生”的荣誉称号。
那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，许多老员工因个人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开始了他的培训计划。
从那天起我就开始被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶20元损失由自己承担，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我特别逞强，跑到西餐办公室自己一人痛痛痛快快的哭了一场，以后也是这样的训练，难度、强度只会随着时间的流逝变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我最常用的一句话‘天上飘着五个大字，那都不是事'
由最基本的礼仪培训—站位迎宾—掌握服务技能—微笑服务—个性化服务，这一路走来其中的'辛酸自是不言而知，过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大的。
让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事，因为困难并不可怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去。而我想到的仅仅只是我自己选的，电大是我自己要上的，就是爬也要用我的坚强把这条路走下去！
餐饮工作心得4
经过为期一年的餐厅服务员工作，我们成功结束了这次培训班的组织管理工作。为了更好地积累经验并提升未来培训班的管理效果，现总结如下：首先，在组织管理方面，我们注重确立明确的目标和计划，并分配了相应的资源和人力。我们制定了详细的培训课程表，并确定了培训的内容和重点。在招聘人员时，我们严格筛选了具备相关经验和技能的候选者，并进行了面试和笔试测试，以确保他们适合岗位要求。其次，在培训过程中，我们采用了多种有效的教学方法，包括理论知识授课、案例分析、模拟操作等。我们还安排了实地考察和实践锻炼，以帮助学员们更好地理解和运用所学知识。同时，我们注重与学员们的互动交流，鼓励他们提出问题和分享经验，以促进学习效果的最大化。最后，在管理方面，我们建立了良好的沟通渠道和反馈机制。我们定期组织会议和讨论，及时与学员们沟通并解决问题。我们也积极收集学员们的意见和建议，并根据反馈不断改进培训内容和方式。此外，我们还进行了定期的评估和考核，以确保培训效果的可持续提升。通过这次培训班的组织管理工作，我们积累了宝贵的经验和教训。未来，我们将进一步优化管理流程，加强师资队伍建设，提升培训方法和手段的多样性，以更好地服务于培训班的工作管理。
一、宣传、组织发动招生工作
为了让更多的人和社会了解餐厅服务员的现状和认识到举办餐厅服务员培训班的重要性，我们决定通过发放宣传单页来传达这一信息。培训是提高松阳餐厅服务员队伍业务素质和基本技能的主要途径。我们希望通过这个培训班，能让更多的餐厅服务员获得执证上岗的机会，为松阳餐厅服务员队伍健康、有序的发展奠定基础。我们相信，执证上岗将成为未来的趋势。因此，我们将通过多种形式的宣传渠道进行广泛宣传。谢谢！
1、由西屏中心成技校向所属各乡镇成技校下放餐厅服务员培训班通知。
2、由西屏成技校各教师向社会发放餐厅服务员培训班通知。
因此，通过多种渠道进行宣传，招生宣传到位，此培训班共招生74名学员。
二、培训班管理工作
经过前期宣传和调动，培训班学员名单已在5月底确定，并于6月2日举行了盛大的开班典礼。农业局和教育局的领导亲临现场发表讲话，对学员寄予了殷切希望。学员代表曾春晓也向在座的各位领导表达了诚挚的态度，表示所有学员会全力以赴，不辜负领导和老师的期望，努力学习餐厅服务员的基础知识和技能，以优异的成绩回馈给领导和社会。
培训班共培训15天，理论考试和实践考试各半天完成，培训班组织管理成绩显著，74位学员，参加考证74名，考证合格74名，合格率为100%。
1、学校领导会同 班主任 在开班典礼后及时研究成立了班委会，由班委会监督管理培训班学员的学习情况。
由班主任亲自抓好学员的出勤签到工作，严肃学员出勤，健立严格的请假 制度 ，把出勤与考核、评先进学员挂勾，充分使学员认识到学习的重要性，因此每天培训学员的出勤率都达到98、6%以上。
2、及时与任课教师加强横向联系，及时发放各种培训资料，鼓励学员认真学习，掌握餐厅服务员基本知识和基本技能，及时组织学员加强培训内容的学习和复习。
3、积极鼓励学员每天参加培训，正确处理好工学矛盾。
学校研究给学员每天中午发放快餐券，为学员解决了培训期间的就餐困难。
4、班级的教师经常向学生灌输安全教育的重要性，强调保持警惕是确保安全的关键。他们教育学生在上学和放学途中要特别注意自己的安全，并将安全工作放在首要位置。幸运的是，在整个培训期间没有发生任何安全事故，所有学生都满怀喜悦地参与了培训，开心地与家人团聚。
5、为了更好地与学员沟通，班主任经常与学员进行座谈，加强对学员的思想工作，并交流彼此的心得，以拉近与学员的距离。班主任会用心倾听学员的需求和困难，积极解决学员在学习过程中遇到的问题，满足他们的学习需求。这样，学员才能放心地参与培训学习。
三、档案资料收集管理
1、及时让学生填写学员基本情况，及时上交身份证复印件和照片。
2、及时做好学员登记表和档案表，并及时与学员本人进行核对，确保资料正确性、完整性。
3、认真填好职业技能学员名册(电子表格)和职业技能鉴定登记表，及时上交劳动局，以便考证之用。
4、积极收集各种学习资料，与学员进行纵向交流，使每位学员都有学习和复习资料，为学员复习迎考作好充分准备。
培训班工作千头万绪，需要班主任不断总结经验。最根本的在于学员正确处理工学矛盾，认真安心地参加培训，那么成绩肯定是喜人的。今后，只有不断学习，不断完善培训班管理工作，想学员所想，急学员所急。
餐饮工作心得5
由于中西哲学思想的不同，西方人于饮食重科学，重科学即讲求营养，故西方饮食以营养为最高准则，进食有如为一生物的机器添加燃料，特别讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供给是否恰到好处，以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用。这些问题都是烹调中的大学问，而菜肴的色、香、味如何，则是次一等的要求。即或在西方首屈一指的饮食大国——法国，其饮食文化虽然在很多方面与我们近似，但一接触到营养问题，双方便拉开了距离。
中国五味调和的烹调术旨在追求美味，其加工过程中的热油炸和长时间的文火攻，都会使菜肴的营养成分被破坏。法国烹调虽亦追求美味，但同时总不忘“营养”这一大前提，一味舍营养而求美味是他们所不取的。尤其是20世纪60年代出现的现代烹调思潮，特别强调养生、减肥，从而追求清淡少油，强调采用新鲜原料，强调在烹调过程中保持原有的营养成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生吃。所以说西方饮食之重营养是带有普遍性的。
平心而论，谈到营养问题也触及到中国饮食的最大弱点。尽管我们讲究食疗、食补、食养，重视以饮食来养生强身，但我们的烹调术却以追求美味为第一性要求，致使许多营养成分损失于加工过程中。近年来我国厨师参加世界烹调大赛，人家端上一个菜营养成分开列得一清二楚，我们则拿不出这份材料。经人提问，亦瞠目结舌不知所云，大大地吃了哑巴亏！
我们从来都是把追求美味奉为进食的首要目的。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。虽然人们在赞誉美食时，总爱说“色香味俱佳”，但那是由于我们感受色香味的感觉器官“眼、鼻、口”的上下排列顺序如此。人们内心之于“色、香、味”，从来都是“味”字“挂帅”的。
而西方烹调讲究营养而忽视味道，至少是不以味觉享受为首要目的。他们以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇，便大大丧失品味的灵敏度，渐至不能辨味；那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，虽有“味”而不入“道”，凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。他们拒绝使用味精，更足以证明此辈皆属不知味之人，非“知味观”之座上客也！
基于对营养的重视，西方人多生吃蔬菜，不仅西红柿、黄瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋葱、绿菜花（西兰花）也都生吃。因而他们的“沙拉”有如一盘兔饲料，使我们难以接受。现代中国人也讲营养保健，也知道青菜一经加热，维生素将被破坏，因而我们主张用旺火爆炒。这虽然也使维生素的含量下降，但不会完全损失，可味道却比兔饲料好吃得多。因而中国的现代烹调术旨在追求营养与味道兼顾下的最佳平衡，这当然也属于一种“中庸之道”。
餐饮工作心得6
或许，在我们学业期间，我们有过很多志向，很多的幻想。对于我也是，可是自从进了高校，就业问题就始终围围着我。当然，“高校生就业难问题”我们早已耳熟目染。所以也不是什么新颖事。而针对于此，我也曾经有所分析过。
在高校这样的象牙塔里，我们殊不知社会的竞争与残酷，当然更别提有任何社会阅历可言。对于社会，我们就犹如那刚诞生的婴儿，对外界一切事物都布满了古怪，永久都是那么天真。
或许由于我迫切的期望高校毕业后有份工作吧，我对于就业状况有肯定的了解。在那聘请会上的大字报上都总会写着有阅历者优先的大字。抱着“有阅历”，所以这个暑假我就不是那么闲着。我和我一要好同学来到一家茶餐厅。负责人很热忱的接待了我们，我们感到了欣慰，快活，但并非想象中的那么简洁。
初来乍到，当然什么都不懂，只能看那些大哥们做了。就在这时生疏了阿成，每当他空闲时，就教教我们如何做。当然我们也努力的学着，大约四天也就出师了。但以后的日子也并非那么平坦。在学校从未被骂的人却被别人骂。只要出一点差错，就会被那些大哥们数落着。但也没方法，谁叫我在这打工，我深刻的明白。在此之后，我更加细心。当然，我也心想，假如这点小事都承受不了，那以后真正出来工作又从何说起。尽管工作中和大哥们有一些不开心，但每次面对他们，我也总是保持着一份乐观，自信的心态。我深刻地明白，人生的秀丽在于人性的秀丽，人性的秀丽在于令人开心的共性。要将他人吸引到自己身边，首先要拥有一颗乐观，乐观的心。乐观就像心灵的一片沃土，为人类全部的美德供应丰富的养分，使他们健康成长。尽管这工作的确有点累，但我也深刻明白我并非是温室里的小花。而是一般的农家孩子，我能吃苦，而且我也必需学会吃苦。对于打工者而言，最期盼之事莫过于放假了。而对于我也不例外。一个人背着包带着食物去领悟大海的壮阔，面对大海，我才体会到自己是多么渺小，但心里确是那么的开朗。“面朝大海，春暖花开”，心里是那么透亮！
这次打工给我上了贵重的一课，它让我明白在听取别人意见是肯定要心平气和。当然也让我反思在处理人与人之间的关系上的欠缺。在打工的日子里，有欢快但也有苦痛。虽然短暂的一个多月，但受益颇多。
餐饮工作心得7
时间过得真快，转瞬间我到餐饮中心工作已经两个月了，两个月对生疏一个行业来说或许还远远不够，但通过这两个月的学习，我对餐饮这个行业有了肯定的了解，现在和大家共享一下我的一些生疏和看法。
一、食品安全是餐饮工作的重中之重
餐饮中心最主要的一点职责就是对餐厅进行监督管理，换句话说就是要确保各餐厅的食品安全。作为高校餐厅，就餐人数多，服务群体广，其特殊性不仅对饭菜质量、饭菜价格等方面提出了较高要求，也对卫生和食品安全提出了更高的标准。我们公司目前从原材料选购索证索票，层层把关，到加工制作，食品留样，再到剩餐管理，都制定了比较完善的规范标准，餐饮中心的一切检查工作也都是围绕食品安全开放的，安全是一切工作开展的前提，只有牢牢绷紧安全这根弦，其他工作才能顺当进行，否则一切为零。
二、餐饮管理要突出精细化
现在公司大力推行精细化管理，我感觉餐饮要走在前面。到底精、细到什么程度，我认为要精到每一粒米，细到每一片菜，由于这关系到顾客最直接的安全和利益，细节打算成败，餐饮上更是如此。当今媒介如此发达，餐盘中一片发黄的菜叶或许就会给餐厅带来想象不到的负面影响。这仅仅是一个方面，精细化管理还体现在日常的方方面面，从原材料的把关、选购，到成品的加工出售，以及剩餐的存放管理等等，一个环节都不能出问题。我们要不断学习和推动6T管理法，找到简洁易行的现场管理操作方法，使文化程度低、流淌性大的第一线员工一看就明白自己应当做什么、怎么做。这也将是我们接下来要常学常新的课题。
三、餐饮管理要留意经常化
由于餐厅日常管理的对象多数文化程度较低且流淌性大，管理上存在肯定难度。通过每周的餐厅例行检查，我发觉出问题的总是那么几个方面，比如卫生死角清理不到位，冰箱存放不规范，物品摆放杂乱，餐具未保洁存放等等，是我们没有讲到吗？不是，这些问题几乎每周每天都在讲，但个别人为了懒省事图便利，侥幸心理作怪，认为只要不影响食品安全，这些所谓的规定都可以靠边站，殊不知问题往往就是在不经意间发生的。所以作为一线管理者，我们要做的就是时刻监督，落实5常法，发觉问题准时指出，只有常抓不懈，才能让大家养成好的习惯，餐饮管理才能逐步实现规范化、精细化。
四、只有不断提升服务质量才能获得不竭进展动力
餐厅作为公司重要的产业支柱，只有餐厅经营好了，公司才能够长期稳定的进展。而作为餐厅的基本单元，商户的稳定和效益也打算了餐厅经营的好坏。所以说，在竞争激烈的高校餐饮服务中，不管是公司高层，还是餐厅或者商户本身，只有不断提升服务质量，才能够抓住顾客，才能获得源源不断的进展动力，餐饮服务不仅要抓住顾客的胃，更要抓住顾客的心。通过每日对比各餐厅以及各商户的收入，也不难看出，我们餐厅与餐厅之间，一些商户与商户之间还存在较大差距，究其缘由，就是得在提升服务质量上下功夫，包括菜品、质量、服务等各方面，我个人认为，只有用“心”去服务，才能在日益激烈的竞争中立于不败之地。
餐饮工作心得8
自从我毕业以来，我就加入了餐饮行业。在这里，我不仅学会了一套烹饪美食的技能，更重要的是，我学会了如何以积极的态度面对挑战，以及如何处理与客人、同事之间的交流。这份工作不仅提供了我在职业生涯中的专业技能，也塑造了我个人的性格特质。
我在的餐厅是当地一家知名的餐厅，我们提供各种不同的菜品，包括中式、西式和混合菜品。每天，我都按时准备食材，与厨师团队一起工作，为客人提供最好的餐饮体验。
我的主要职责是负责烹饪和装饰菜品，同时也要确保食材的质量和数量。我使用各种烹饪技巧，如煮、炒、烤等，并且经常尝试新的食谱和菜品。
这份工作的最大挑战在于需要时刻保持新鲜感和创新性，以吸引不同类型的客人。为了满足这一挑战，我不断学习新的烹饪技巧，探索新的食材和菜品，以提供给客人最好的体验。
总的来说，餐饮工作让我学会了如何与人沟通和协作，如何处理压力，以及如何解决问题。这些技能不仅在我工作中非常有用，而且对我个人的人生也有很大的帮助。我相信，这份工作不仅仅是一份职业，更是一种生活态度和人生哲学。我会将我所学到的知识和技能，以及我对工作的热情和责任感，带到我的日常生活中，用它们去影响和改善我周围的世界。
餐饮工作心得9
一、了解餐饮部经理的管理职能
作为一位优秀的餐饮主管部门经理，我深知厨房是餐厅的核心生产场所，它反映了整个酒店产品的质量。传统观念认为菜品创新应该由厨师长来完成，但实际上并非如此。作为餐饮部经理，我应该把握菜肴创新的大方向和有利时机，同时要具备一定的菜肴常识和简单烹饪技巧。在面对不同客人时，我要根据他们的身份、体质、地区和民族特点来制定针对性的菜单。平时，我要善于调查了解客人的口味偏好和特色需求，揣摩客人的心理，与厨师长密切交流共同研究并制定出客人喜欢的菜单。另外，作为餐饮部经理，我还应该了解餐饮业所需具备的基本条件。
(一)卫生、舒适的环境。
随着社会的进步和现代化，人们越来越注重旅游时住宿和就餐环境的优雅。从心理学的角度来看，没有人愿意在卫生条件差的环境中用餐。随着物质条件的提高，顾客对餐厅的吃、住条件要求也越来越高。餐厅是否干净、舒适，环境是否优雅成为客人选择就餐的首要条件之一。这些因素也会给客人留下深刻的印象。因此，聪明的经营者将餐厅环境的整洁和舒适作为经营成功的必备条件之一。
(二)良好的服务态度和系列的服务程序。
为了提供优质食品和服务，确保餐厅的经营盈利，我们必须向顾客提供出色而周到的服务。在星级酒店的餐厅中，我们有一系列规范和要求，以确保服务过程的顺畅。无论是摆台、斟酒、上菜等，都需要按照规定的程序进行操作。只有有着良好的服务态度和规范的服务流程，才能提供卓越的服务，满足顾客对就餐体验的期望。
(三)提供美味可口、质价相当的饭菜和酒水。
餐厅为顾客提供饭菜时，必须味美可口，适合各种不同客人的需求，否则饭菜质量差，就没有客人光顾，为了实现经营目标，饭店必须满足激烈的竞争需求。烹调质量是吸引顾客的关键因素，不仅需要美味可口，还要提供物有所值的菜品，以薄利多销的方式赢得更多客人的青睐。
二、了解管理厨房职能
如何管理好厨房，让宾客能够高兴而来，是作为一个餐饮经理的重要责任。餐饮经理作为餐饮部的主要管理人员，应熟悉前厅的备个工作环节，经常征询服务人员和宾客对菜肴的反馈意见，定期组织厨窍与前厅服务员进行交流、沟通，促进餐厨间的了解、协作。还应经常与员工进行沟通，了解员工的思想波动，帮助他们建立起良好的人际关系。躇世纪的厨房经营暂学应是：勤俭、创新、追求最佳服务；而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。现代厨房管理，普遍纯在制度不够完善，不能做到层层把关，造成执行不严，让一些有坏思想的人有机可趁。还有同样的事情对张三严，这样就会有不好的影响，就会有勾心斗角的情况发生。餐饮经理应该以身作则，树立现代化管理着的形象，奖惩过硬。中国烹饪源远流长，所谓创新，实际上就是在传统的基础上的发展、改革，以适应不断变化的国内外客人的口味要求。
(一)挖掘
将无法目睹的数十年甚至上百年前的传统菜肴重新发掘出来，使其重现辉煌，也是一种创新。比如烙酥糖粥和米粉馒头等，都是非常有潜力的受欢迎美食。
(二)继承
继承的难度相对于创新来说较小，但也可以被看作是一种创新。比如，金陵饭店的总厨师薛文龙大师就尝试过实验茶叶蛋，并发现在熟到四小时时最好吃。尽管现代人对猪肉的消费减少了，但这并不意味着酱猪肉和东坡肉就没有人喜欢了。只要制作出口感好、不油腻的美味佳肴，它们依然会受到欢迎。比如丁山宾馆的丁香排骨和竹辉饭店的醇香排骨就都备受赞誉。基辛格访问苏州时，吴涌根按照传统方法制作了一道名为“蜜汁火方”的菜肴，基辛格不仅没有觉得油腻，还第二次来苏州时特意点了这道菜。因此，继承既包含了传统观念和认识，也有技术标准。如果能够明显展示出传统特色的优质品质，这本身就是一种创新。
（三）引进
甚至西餐中好的方法都可以引进。如蒸鱼，但比较起来广东的方法好，粤菜先不放盐和作料，只蒸十分钟，刚断生，骨头边还有一点点血丝，肉质鲜嫩。苏帮蒸鱼先放作料，又不控制时间，内质就老。川帮的“鱼香肉丝”
(四)改革
改革较复杂一些，要形成完整的创新设计构思，烹饪之道“妙在变化，厨师之功；贵在运用，有菜肴与点心的结合、中西结合、荤素结合、食物与药物结合、水果与菜肴结合。酥贴干贝。就是菜、点结合的一道新菜“酥皮海鲜。就是中西结合的一道菜“荤素结合不是简单地指荤料和蔬料一起烧”而是使荤蔬合为一体。素中有荤，如像传统的油腻筋塞肉就是代表，扁豆撕筋去豆夹入火腿、虾、笋菜制成的馅。浇葱油，口感很好，用新疆的烤羊肉串和西餐的炸猪排的方法将其用在鳗鱼上，改革为。熘炸无刺鳗鱼串。
所以作为餐饮部经理，我们必须与厨师长紧密合作，不断创新，在菜单设计方面做出中外宾客都喜爱的调整。虽然菜单的设计并非直接操作，但合理搭配菜品可以给客人带来新颖、独特的感受。有时候我们可以在中餐中“客串”一盘色拉或一道浓汤，既能满足外国人的口味，又能营造一种亲切的氛围。定期推出季节性菜肴，打造具有市场特色的菜品，让宾客感受到每日有新菜，每月有特色的刺激。通过不断吸引宾客的光临，牢牢占据餐饮消费市场，才能使厨房管理有条不紊，酒店事业蒸蒸日上。这些都是至关重要的。
三、了解管理的核心
厨房是饭店惟一的食物生产部门，在采购、餐厅、财务、工程等等部门的支持、协调、配合下，厨房负责将各类食品原料经过科学的艺术加工、生产，从而烹制出具有一定风味特色的各种出品，在满足宾客饮食需要的同时，为饭店创造社会和经济效益。厨房生产由于具有其鲜明的特点，和餐饮剧烈竞争形势下赋予的巨大压力，使得厨房管理显得更加困难和必要。本章将就厨房所具有的特点，进行厨房生产的要求，以及厨房管理的主要任务，为全面进入厨房管理的主要任务，加以阐述。
厨房是整个餐饮的核心，厨房管理工作是一项持续性和细致性的工作，厨房管理者必须具备良好的管理经验和熟练的烹调技能。根据市场制定出一套完整的厨房管理模式及措施。
将传统美食文化与现代科学的管理经验相结合，可以从多个角度来提升厨房的运营效率。首先，我们可以利用营养学知识来确保菜肴的营养均衡，并满足市场消费者对健康饮食的需求。同时，通过科学管理的方法，我们可以提高菜肴的出品质量和速度，从而更好地满足客户的需求。此外，合理控制原材料成本也是非常重要的，我们可以通过采购优质的原材料并合理利用，来降低成本并提供更具竞争力的价格。最后，引入跟进式管理可以使整个厨房在有序的环境下运行，从而提高工作效率和员工的工作积极性。
开拓创新、随着社会的不断进步和科技的飞速发展，现代餐饮行业经历了一个漫长的过程。传统的美食文化逐渐转变为现代超级餐饮集团和连锁餐饮公司。随着时代的变迁，人们的生活水平不断提高，对餐饮行业的需求也在不断增加。目前的餐饮行业无论从规模、款式还是硬件和软件方面都呈现出新奇独特且完美结合的趋势。现代餐饮企业注重提供创新的餐饮概念和独特的菜品，以吸引消费者的眼球和口味。同时，餐厅的装修和环境设计也非常注重，力求营造出舒适、时尚的用餐氛围，使顾客能够在愉悦的环境中享受美食。除了注重菜品和环境的提升，现代餐饮行业还积极应用科技，改善服务体验。例如，许多餐厅利用智能点餐系统和移动支付方式，提高了点餐效率，减少了人为失误。同时，一些餐饮企业还引入了虚拟现实技术和增强现实技术，为顾客提供更加沉浸式的用餐体验。总的来说，现代餐饮行业在规模、款式、硬件和软件等方面取得了显著进步。不仅改善了顾客的用餐体验，也丰富了人们的生活方式。随着科技的不断革新和社会的发展，相信餐饮行业将迎来更多的创新和突破，为人们带来更多美食享受。
结论
因此，我们对厨师团队的素质和厨房管理者都有着极高的要求，并且要求他们遵守严格的从业道德和行为规范。只有提供优质的服务、标准化的菜品，以及高效率的工作素质，才能有效管理整个厨房。在当前时代，成功的厨房经营应该具备以下特点：勤俭节约、创新发展、追求卓越服务。只有做到这些，才能保证厨房管理井然有序，酒店事业蓬勃发展。
餐饮工作心得10
时间过得真快，转眼间我已经成为一名老员工了，开始怀念起刚来公司的那些日子了。那时候，我还只是一个普通的后厨人员，负责切菜和煮饭。虽然工作很辛苦，但是我却能够从中获得无穷的乐趣。
在我的工作中，我遇到了很多挑战。首先，我需要学会如何处理厨房里的各种突发情况。有时候，我会因为食材不足而不能按时完成菜品，这时候我必须灵活变通，找到解决问题的办法。此外，我还需要学会如何控制菜品的数量，确保不会出现浪费的情况。这些挑战让我不断成长，成为了一名更加熟练的厨师。
除了挑战之外，我的工作中也有很多美好的回忆。我记得有一次，公司举办了一场大型的宴会，我和我的同事们齐心协力，成功地完成了任务。当我们看到客人们满意的笑容时，我的内心充满了成就感。还有一次，我生病了，但是我还是坚持去上班，为了确保菜品的品质，我的同事们主动帮我分担了一些工作。这些回忆让我更加珍惜团队之间的友谊和合作精神。
通过我的工作经历，我深刻地认识到了团队合作的重要性。一个人的力量是有限的，但是当我们与同事们一起工作时，我们可以互相帮助，互相支持，取得更好的成果。此外，我也学会了如何与客人沟通，提高客人的满意度。当客人对我们送的饭菜进行评价时，我会耐心地倾听，及时改正错误，不断地提高自己的水平。
总之，餐饮工作让我学到了很多东西，不仅仅是专业技能，还有为人处世的道理。我希望通过我的努力，能够让更多的人吃到美味的饭菜，享受到生活的美好。
餐饮工作心得11
从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
一、热爱你的工作
当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
二、迅速熟悉工作标准和方法
为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
三、要有勤奋的精神
餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得
四、要有自信心
与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是秀的。
五、要学会做人
做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
六、责任
当然，我也心想，如果这点小事都承受不了，那以后真正出来工作又从何说起。尽管工作中和大哥们有一些不愉快，但每次面对他们，我也总是保持着一份乐观，自信的心态。我深刻地明白，人生的美丽在于人性的美丽，人性的美丽在于令人愉快的个性。要将他人吸引到自己身边，首先要拥有一颗积极，乐观的心。
乐观就像心灵的一片沃土，为人类所有的美德提供丰富的养分，使他们健康成长。尽管这工作确实有点累，但我也深刻明白我并非是温室里的小花。而是普通的农家孩子，我能吃苦，而且我也必须学会吃苦。对于打工者而言，最期待之事莫过于放假了。而对于我也不例外。一个人背着包带着食物去领会大海的壮阔，面对大海，我才体会到自己是多么渺小，但心里确是那么的开朗。“面朝大海，春暖花开”，心里是那么透明!
这次打工给我上了宝贵的一课，它让我明白在听取别人意见是一定要心平气和。当然也让我反思在处理人与人之间的关系上的欠缺。在打工的日子里，有欢乐但也有痛苦。虽然短暂的一个多月，但受益颇多。
餐饮工作心得12
餐饮工作是一项特殊而具有挑战性的工作，从业者需要面对各种各样的情况和人群。作为餐饮从业者，我有幸参与了这个行业多年，积累了许多宝贵的经验和体会。在这篇文章中，我将分享我在餐饮工作中的体会和心得，希望对从事餐饮工作的人有所帮助。
首先，餐饮工作需要具备良好的沟通能力和团队合作能力。在餐厅中，我曾遇到许多与客人之间的沟通问题。有时候客人会提出苛刻的要求，需要我用耐心和愿意的态度去解决。同时，在餐厅的工作中，团队合作也非常重要。大家需要紧密合作，以保证整个服务流程的顺利进行。我发现，只有通过良好的沟通和团队合作，我们的工作才能更加出色。
其次，餐饮工作的高峰期需要我们保持冷静和应对能力。餐厅的高峰期往往是让人感到压力巨大的时刻，需要我们快速反应和高效地完成工作。我在高峰期学会了如何保持冷静，并利用自己的经验和技能迎接挑战。我找到了一些方法来应对高峰期的情况，如提前做好准备、分工合作以及合理安排时间等。这些经验使我在高峰期的工作中更加从容和自信。
第三，餐饮工作是一项需要不断学习和提升的工作。随着社会的发展和人们的需求变化，餐饮业也在不断发展和创新。作为从业者，我们需要时刻学习新知识和技能，以适应市场的需求和变化。我在工作中积极主动地参加培训课程和学习新的菜品制作技巧。这不仅帮助我提升了自己的专业水平，还使我更加热爱这个行业。
第四，餐饮工作需要保持良好的服务态度和责任心。作为一个餐饮从业者，我们的首要任务是为客人提供满意和高质量的服务。在我工作的餐厅，我始终保持微笑和友好的态度，尽力为客人提供好的用餐体验。同时，我也意识到餐饮工作需要时刻保持责任心，不仅对客人的需求负责，还要对自己的工作负责。只有保持良好的服务态度和责任心，我们才能在竞争激烈的餐饮市场中立于不败之地。
最后，餐饮工作带给我了许多宝贵的体会和经验。通过与不同客人的交流和接触，我学会了如何处理各种人际关系和应对各种情况。餐饮工作让我更加独立和自信，也锻炼了我的耐心和解决问题的能力。这些宝贵的体会和经验不仅在餐饮行业中有用，也对我个人的成长和发展有着深远的影响。
总结起来，餐饮工作是一项需要积累经验和不断提升的工作。在我的工作经历中，我体会到了沟通能力、团队合作能力、冷静应对能力、学习和提升能力、良好的服务态度和责任心的重要性。这些体会和经验对我个人的成长和发展都有着积极的影响。我相信，只要我们不断学习和努力，我们的餐饮事业一定能取得更好的成就。
餐饮工作心得13
时间匆匆而过，转眼间一年即将结束。新的一年即将开始，每个人都在期待在未来的一年里会有怎样的故事和收获。
回顾过去的一年，对于大多数人来说可能是平凡而平淡的。但对于“新世纪国际大酒店餐饮部”来说，这一年具有特殊的意义。在这一年里，餐饮部迈上了新的台阶，更加规范化。在酒店高管和部门领导的带领下，以及同事们的支持和努力下，我们成功完成了部门领导下达的目标，超额完成了预期指标。这是值得庆祝的成绩，但也存在改进的空间。现将我们在过去一年的工作情况汇报如下：
一、在酒店领导正确的指导下，我们扩建升级了一楼宴会厅，打造了一个高规格的婚宴和大型酒席接待场所。这使得我们在市场上获得了极大的影响力和好口碑。同时，我们不断提升服务质量，让客人感受到“宾至如归、满意而归”的待遇。
二、在8月举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推荐会”上，我们成功完成了接待任务。在繁忙的十月黄金周中通过了星级复查，取得了良好的成绩。这期间我们进一步规范了工作流程，提高了管理水平。
三、针对一、二楼的多功能餐厅，我们制定了每月的工作计划，合理分工，及时处理突发事件，并对每个管理层进行督导和检查。
四、为了更好地完成工作任务，我们每天召开岗点总例会，传达会议精神并检查员工的仪容仪表和礼貌。
五、我们关注员工的思想动态，稳定员工的思想，定期与员工沟通交流，了解他们的想法和感受。在酒店里让员工感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，以提供最优质的服务。
六、制定奖罚制度，调动员工的积极性和激发员工的潜力，提高服务热情。
在酒店高管和部门领导的培养和期望下，我很高兴能够领导二楼的工作。虽然感到压力，但压力也是动力的来源。在未来的工作中，我将把压力转化为动力，带领我的团队认真负责地完成每项工作。同时，我也会严格要求自己，提高自身素质和业务知识，实现以下工作计划：
1、明确领班的工作分工和合理安排，提高领班的业务知识和技能。
2、提拔和培养有潜力、上进心和奉献精神的员工，加强员工的各项业务技能培训，使每个员工都能胜任各项工作。
餐饮工作心得14
现实中的各行各业，实际并没有高尚和卑贱的分别，假如有，那也取决于我们的心态、思想与行为是高尚还是卑贱的，与职业无关；同时，也没有平凡与非凡的分别，所谓的平凡与非凡取决于我们怎么去做、是否专心，而不是我们所认为的在这个世界上原本就存在平凡与非凡的工作和职业。我是xx餐厅的一名效劳员，我要在平凡的岗位上做到非凡。以下是今年的工作总结。
一、懂得微笑，擅长微笑
现如今，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素养，尤其是在效劳领域。微笑是不用翻译的世界语言，它传递着亲切、友好、开心的信息。微笑一下并不费力，但它却能产生无穷魅力，受惠者成为富有，施予者并不变穷，它转瞬即逝，却往往留下永久的回忆。在工作中，我会让微笑成为我的名片，让就餐者如沐春风。
二、勤能补拙是良训，一分辛苦一分才
只有勤快，才能换来更好的成绩。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。“业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。”富强和勤奋是分不开的。作为一名效劳者，我更要付出比常人多百倍的勤奋，去营造更舒适的就餐环境，让xx更美妙！
三、待客之道，周到是根底
既然谈周到，那么必定要主动去做好，主动去供应效劳，而且要擅长观看，还要懂得换位思索，做到客人所想不到，供应超前效劳。在以后的工作中，我会一如既往地做到让就餐者感受到宾至如归的感觉，想来宾之所想，急来宾之所急。保持较强的心理素养。能够保持良好的心理和精神状态，做到得宠不骄，受辱不卑，沉着应对。
做一名餐厅的效劳员，其实很简单，也很简洁。在每个繁华吵闹的都市中，在餐饮行业，效劳员的角色太多太多，然而，真正能够读懂“效劳”中所包含的意义，并且能够身体力行去专心，去做好的人却稀如麟毛。一名真正称职的效劳员，不仅仅是要具备在外表上看来与工作相关的学问，更多的是要加强自己内心与思想上的建立，还有自身的修养的提高。
现实中各行各业都是呈现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入多少。我们每个人之于xx就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬间蒸发，依附于一盆水才能长期存在。由于xx我们每个人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的岗位上要努力使自己非凡，让xx明天由于有我而傲慢！
餐饮工作心得15
作为一名酒店餐厅服务员，新的一年已经到来，我对未来充满了计划和期待。同时，我也需要回顾和分析过去一年的工作。时间过得真快，新的一年正在向我们走来。我希望自己在新的一年里能换上新的面貌，取得更新更好的进步。我相信我一定能做得更好！我也希望能将我的快乐传递给顾客，感染我的同事们。
我也要感谢大家，感谢你们在我们共事的时间里给予我的支持和帮助。回头看看走过的路，虽然经历了许多困难和挫折，但我觉得很充实，也有了成就感。记得我刚开始在盛丰上班的第一天，我什么都不会，甚至连向顾客说最基本的欢迎词都觉得不知所措。在独自上岗后，我又犯了许多错误。当时我真的想要放弃，想要离开。但每次我犯错时，大家都耐心地指出我的错误，并亲自教我正确的操作方法。
一年前，当我即将从学校走向社会时，有个人对我说过一句话：“你是个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢面对。”我永远不会忘记这句话，因为它让我重新找回了自信。我也不会忘记大家对我提供的支持和帮助，因为它们让我感受到了大家庭的温暖和温馨。在这里，我要向大家说声谢谢。同时，如果在工作中我与大家产生了一些摩擦，我向大家道歉，请原谅我。
再次，我希望在未来的生活和工作中，大家能给我提供更多的建议。我会虚心听取，无论是关于生活还是工作方面的不足和缺陷，我都会努力改进。通过与大家在盛丰相处的这段时间，我发现自己在为人处事方面都有了很好的改变。与大家相处也更加融洽，工作起来也不像刚开始时那么累。为了营造一个温馨的工作环境，为了大家脸上都洋溢着喜悦的笑容，为了我们共同拥有一个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最后，让我们一起为更加辉煌的明天加油吧！