社会调查工作报告
有关社会调查工作报告5篇
社会调查报告这个部分一般放在报告的开头和目录之后。执行摘要需要把报告中的重要内容精简成几页。下面是小编为大家整理的有关社会调查报告,如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
有关社会调查工作报告精选篇1
此次调查活动,通过线上与线下两种方式进行调查,共收集问卷20000余份,经过为期一个月的资料收集和整合,一份完整的报告终于火热出炉。希望此报告能为网吧行业、游戏行业、电脑硬件等相关带来有利的数据参考。
调查时间:20__年8月10日-20__年10月10日
调查对象:网吧业主或网吧工作人员
调查方式:
1、落地调查:全国落地渠道商到网吧进行问卷调查
2、线上调查:借助17173的平台,及17173十万网吧会员做线上调查
3、连锁网吧调查:连锁网吧针对旗下网吧进行调查
4、电话调查:17173工作人员进行网吧电话调查
调查内容:
一、 网吧07年经营状况
二、 网吧网民用户调查
三、 网吧电影、点卡使用情况
四、 网吧硬件设备
五、 网吧游戏使用情况
一、网吧经营现状
1、20__年较20__年网吧收入的变化
2、20__年影响网吧生意的主要原因
20__年影响网吧生意的主要原因是网吧机器配置,其次是网吧环境和上网费。
3、20__年网吧上网费情况
20__年网吧最普遍的小时上网费是2-3元,其次是2元以下。
相比较200x年网吧的收入状况, 20__年46%的网吧收入与去年持平,24%的网吧收入比去年增多。由此可见20__年网吧的环境与政策并没有对网吧经营带来太大的负面影响,有将近一半的网吧仍然在稳健发展。
上网费作为最影响网吧生意的因素之一,59%的网吧上网费是2-3元,其次是2元以下。此数据相比较去年52%的网吧上网费1-2元来看,网吧在上网费上的竞争已经进入了稳定期,网吧不再以互相压低上网费作为主要的竞争方式,而是通过了提高上网环境与硬件设置作为主要的竞争手段。笔者也注意到发达城市的部分高级网吧的收费更趋于多样化,一小时10~30元的高端网吧包间的出现也丰富了网吧市场及提高市场门槛。告别低价竞争对行业来说应该是走向成熟和发展的象征,占影响网吧生意最主要因素的网吧硬件配置,使未来在硬件和服务上的竞争与投入,将是未来网吧业整合和发展的主基调。
有关社会调查工作报告精选篇2
一、情况概述。
通过这些实践活动,本小组了解到了很多情况。首先,电气自动化是一个宽口径的专业,生活中有很多方面涉及到电气自动化。
1、交通方面,电气化的铁路,像现在的轻轨。
2、工业方面,石油、化工、电力、生产等各领域都主要是靠电气自动化进行操作,生产、加工、监控和维护。 像煤制油、煤制氢、煤发电、像化肥厂、炼油厂、炼铁厂,各种自动半自动化的生产线、汽车制造、加工、包装、传送、油田采油以及采气的日常操作维护,远程监控、远程控制等等,方方面面基本上都必须用到电气自动化专业知识。
3、民用方面,民用报警、消防报警系统、暖通系统、安防系统、自动化机械加工,配电系统、供电系统、银行系统,包括我们平时的刷卡系统等等都必须用电气自动化的知识。
4、通讯方面,卫星的发射、手机、电脑通讯网络、光纤通讯、电缆通讯,各种控制系统等等都必须用到电气自动化的知识才能实现。
这就是说本专业前景永远不会冷门,没有电气自动化,现在现在社会的一切将垮掉。同时本专业属于信息产业,也就是人们常说的朝阳产业。
电气专业学生工作类型也很多:
1:现场体力为主型主要岗位有:设备维护,电气维修,设备安装,设备调试等
2:办公脑力为主型。职位主要有:电气设计,自动化项目设计,工程管理等
3:室外业务销售型。 此类主要是室外跑业务,待遇根据个人业绩而定
4:助理型(主要适合本专业女生)主要职位有:经理助理,工程师助理等
通过调查市场,我们反观我们的课程
学校的培养目标是学生能掌握核心技术技能。熟悉和专业相关的技能、技术,全面培养基本素质职业综合素质。
对于学校的培养目标,我们了解到学校本专业开设的课程有:计算机控制技术、可编程控制技术、自动检测与转换技术、电气控制技术。本专业核心课程为电气控制技术。
学校主要开设的课程有:电气基础课试验。掌握安全用电常识还有电场磁场的基本知识 .非正弦周期性交流。
电及一阶动态电路的概念;简单介绍常用电工测量仪表的工作原理;工厂电气技术对象的生产设备的电气控制的基本原理;线路及分析方法、检测技术及应用;常用传感器的基本原理;转换电路及其应用;检测信号的处理、变换及抗干扰技能 ;自动检测技术的综合应用等。电气设计自动化:(cad的使用)工厂供电;变频器应用与维护;可编程控制器;单片机原理及应用。
通过大学学习我们可以得到许多证书:
高级电工。中级钳工。电工操作证。制图员职业资格证等。有了这些证书担任一般技工不成问题。
我们毕业后可从事的主要工作有:。机电设备的生产安装、调试、维护、管理工作 (专业生能够从事与电气工程有关的系统运行、自动控制、电力电子技术、信息处理、试验技术、研制开发、经济管理以及电子与计算机技术应用等领域的工作)。2.工业自动生产线的调试运行与维修。3.机电一体化典型设备的技术改造工作 数控技术及其计算机控制设备操作维护检修工作。
毕业后可去的就业单位:电力系统用电管理部门、国家电网和南方电网供电公司、电力设计院、超高压工矿企业、信息控制相关产业企业等。
此外,我们还了解到电气基本上不存在重男轻女的现象,视力要求没有色盲,但他们要求有工作经验。
二、专业设置及就业方向的分析。
我们专业的核心课程是电气自动化,在上面我们已经提到,既然是控制自然是弱电控制强电。掌握以电动机或其它控制电器为控制对象的生产设备,电气控制的基本原理、线路及分析方法,能设计维护硬件开发功能、培养系统调试、故障诊断能力,同时也是让学生掌握低电气电压结构、工作原理特征及应用。这是学校的专业要求。仅掌握这一项技术是不够的,控制元件首先涉及到半导体技术和传感器技术,当我们工作时,这两样技术可以为我们提供控制信息。例如:工厂电路中的电流是调小还是调大,有了他们我们可以做出判断,不至于出错。我们还学要熟练掌握单片机、plc编程。现代电气控制趋于全自动化方向发展,设计的好的控制程序将其导入仪器中,有时可以节省大量人力,大大提高工厂生产效率,我想每一位老总都需要这样的人才,何愁找不到工作,没有优厚的待遇?这些技术可以说是我们将来竞争的生力军。要学好这几项技术,那么现在就要学好基础课程,基础课程是为专业课服务的嘛!
除此以外,我们还发现电气设计自动化也很重要。例如:上海电气集团、海伟集团等都要求电气工程师有开发研究电气设备的能力。
电气自动化是一个宽口径的专业,就业去向很多。对专业课程的偏重不同,就业选择也会有很大的不同。举个例子来说,供电技术学得好的电力系统用电管理部门;电气控制技术学得好的,工矿企业的设备安装、调试会是你的拿手好戏;plc编程学得出色的可以去当一般的电气工程师了。
有关社会调查工作报告精选篇3
在全球性的金融危机和大学生就业难(非大学生就业更难)的新社会背景下,作为新时期学生的我们,要全面提高自己的素质和能力,特别是适应社会的能力。只有这样我们才能应对着日益严峻的形式。
今年暑假,在补课进行不下去之后,我在家玩了几天。然后,我孤身一人,登上了开往临沂的车。
临沂虽然离我们很近,但我就只在我四五岁时在这呆过一段时间,20__年来过一次而且第二天就走了。所以对临沂我是一无所知。它的这条路那条路,到哪坐哪路车,我一听就晕了。但我想这正是锻炼我的机会,因为假如那天我正式开始就业,全国我并不哪个城市都去过,找不着头绪我就不就业了吗?当然不是。所以我选择了自己去。
因为找工作不止找一天,我便选择在我大表哥家住,他家在临沂公交驾校那边,已经出了临沂。因为找不清是哪路,找工作那天我从站前商场向北走,遇到路口向东走,再遇到路口向北走。就这样,我走成梯子型路线,为的是不迷路。遇到大小餐馆,我就进去问问收不收服务员,回答只有一的“不收”。终于遇到一个在门口贴出招聘服务员的小餐馆,我便满怀期望的走进去,可结果却令我很失望,他们只收长工,不收短工。就这样找了大半天,依然是一无所获。于是我选择了回去,等回到我表哥家的时候,我的双脚已经几乎不能走路了,疼得要命。我也不知走了多少路,总之就是很多。我感觉到,找工作可不是怎么好找的。特别是当处在一个陌生的环境,又没有人帮忙,只靠自己,那是难上加难!
休息了一天,我去我二表哥的店里给他帮忙。主要是帮他给小区送水。第一次是送给601号的人家,也就是说我需要爬到第七楼。当时我二话没说,扛水就上了七楼。一般的楼房都是七层的楼,就是说我扛到了最顶层。又有一次是去鲁南制药厂第29号楼一单元602号,天哪,又是在七楼。我去时,第一次是到了人家公司,门前保安说是送到其家属院,又给我说了位置。当我到达家属院的时候,保安不让骑车进,必须下车。我问他29号楼在哪,他对我说不在这个小区,他有向南指了指说在另一个小区,我又去了那个小区。进门时还需要签字,写清自己的身份证号,来干什么的。唉!麻烦。我有扛上了七楼。又一次是把水送到鑫胜小区的501,到达后我把水扛到六楼后,怎么叫门都不开,我又下去问了别人这楼号单元号都对,但就是没人。无奈之下,我又把水扛下去,带了回去。后来要水的那户人家打来电话,说他在小区的北区,而我却去了南区。唉!我又给他送了去。这送的都是六楼七楼,就只有一次是送到五楼。累啊!很累!
干什么都不容易,都需要付出极大的努力和无数的汗水。这次暑假社会生活体验,我没有完成那100元的任务。而且一分钱也没挣到。但我却收获很大。我真实地体会到爸爸妈妈挣钱是多么的不容易,他们为此是付出了多少努力和汗水,为了我的学业他们不辞辛苦地没有怨言地劳动、付出。我还有什么理由让他们生气,还有什么理由与他们讨价还价,还有什么理由不好好学习。我没有任何理由。
我的爸妈是最伟大的爸妈,在此向我的爸妈致敬。
调查目的:
时下,大学生通过利用课余时间找份兼职工作打打工或在假期积极参与社会实践,打暑期工、实习体味生活已经成为了一股热潮。对大多数学生而言,挣钱是打工的首要目的。有的却认为挣钱并不是大学生打工的惟一目的,不少同学把打工看作是参加社会实践、提高自身能力的机会。许多学校也积极鼓励大学生多接触社会、了解社会,一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去,提高各方面的能力;另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有裨益。通过调查可以了解当代大学生对社会实践的看法以及透析大学生生活实践情况,从而结合马克思主义哲学分析大学生社会实践所存在的问题以及提出解决方法,使大学生能正确对待社会实践,在实践中见真知。在往后实践中能更好地接触社会、实践自己的专业技能,寻找发展的机会。
调查对象:
大学生成长成才,是高等院校普遍关注的问题。而大学生社会实践已成为培养合格大学生的重要组成部分,也决不能忽视或放弃大学生社会实践。因此这次调查就选择了在读大学生50名,其中广州大学20名,中山大学10名,广东外语外贸大学10名,华南理工大学5名,广东工业大学5名。年级分别为大一学生5名,大二学生30名,大三学生15名。
调查内容:
本次调查通过对大学生有否参加过暑期工、兼职或实习,最想参与何种社会实践,所参与的打工或实习是否与所学专业相符,能否体现实践与理论知识相结合以及在工作或实习中获得了什么等问题进行展开。
调查方法:
通过派发问卷进行调查,发放问卷共50份,收回有效问卷50份。(调查问卷及数据统计详见附录)
调查结果:
从调查中发现,许多大学生都认为兼职是大学生的第二个“课堂”,通过兼职可以学到许多宝贵的东西。“存在就是合理”,职业没有高低之分,无论什么职业都有其可取与不可取之处,就看自己的需求。不少大学生觉得只要是能够赚钱的工作,就可以去试一试,品牌代理,促销等以前不会是大学生从事的工作,现在都成为了大学生们可以接受的工作。
有52%的同学认为如果要参加社会实践,最理想的就是到企事业单位进行实习交流,其次是打工或做兼职占40%;而56%的同学有做过兼职,20%打过暑期工,14%参与过实习,表示从未做过的仅占10%;现在大学生兼职、打工,除了做家教(14%)、网络的实习实践(6%)外,越来越多的大学生在兼职或打工时从事派传单、商品促销(22%)、校园销售(14%)、当餐厅服务员(8%)等简单、不需要特殊技能的工作,但却与所学专业知识相去甚远,76%学生认为所实习或兼职的工作与自己专业不全相符或完全不符,仅24%的人认为完全或基本相符。能够使大学里的理论知识应用到实践中去的只占38%,在实习或工作中66%的人满意自己的课外实践能力;12%的学生认为兼职是为以后的求职做准备,在选择实习或打工目的是什么的时候,有32人选择“接触社会,积累工作经验”,占了总数的64%,选择“赚取生活费”,占了20%。从选项人数中显示,大学生兼职以赚钱和充实自己为主要目的。现在的大学生已经将打工看得很重了,钱虽然是一定因素,但是希望通过打工获取的经验对将来就业时有所帮助应该是更多学生考虑的问题。大学生在打工时间上的弹性还是很大的,这应该和他们宽松的学习环境有一定关系。56%的人会选择在假期实习或打工,30%会选择任何没有课的时间,12%会选择周末。有31人认为在不影响学习的基础上赞成合理兼职或打工实习,19人很赞成兼职、打工,没有人反对。54%的人都提出学校除了提供就业指导以及专业课程外,还应该提供实习机会,22%觉得学校应该提供就业体验,至于选择素质拓展和职业生涯规划的各占12%。
有关社会调查工作报告精选篇4
(一)前言:
为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能真正真正走入社会,能够适应国内外的经济形势的变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,我开始了我这个假期的社会实践——走进了餐厅。
这是一种磨练,对于学生来讲,实践的机会真的是很难得。在中国的教育里,我们学的都是理论知识,真正用到的却不多。理论加实践才是最科学的学习办法。感谢学校给我们学生提供一个社会实践的平台。
本次到酒店参加社会实践的总共有三位同学。实践的时间是从01月3日到02月3号。为期一个月,实践的主题是进行相关的专业实践学习,主要内容有刷盘子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。现将本次实践活动的有关情况报告如下:
(二)基本情况以及工作体会:
我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事觉得感觉很奇怪,因为以前一直都是以消费者的身份进的酒店,这次的身份却是一个服务生。呵呵,第一个感觉就是第一要把心态调整好。酒店的老板娘我认识,平常都叫她阿姨。人很和善,第一天来什么也不懂,她就叫了一个老生来教我们。平常在酒店吃的时候不觉得,来工作的才清楚酒店的工作还真不是盖的,每个细节都要弄好。我们第一天是试工,大家都在努力的学习,虽然说有点累,但我们每个同学都很积极、很投入,都感到很乐意,因为这毕竟是我们本次社会实践的第一步嘛。所以在那一天的时间里,虽然说有一点点累,但我们却都觉得挺充实的
先说说我在那里的工作情况吧:我们每天8点半上班一直到晚上9点半。我们没天的工作就是在客人来之前把房间弄干净,客人吃饭的时候,男生负责端菜而我们女生就负责上菜报菜名,帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。在我看来最辛苦的,就是每次客人吃饭的时候你必须站在外面等候,一天下来腿跟腰都很痛,刚开始的时候真的有点受不了。虽然说顾客就是上帝,但有的时候难免会遇到些难缠的客人。要么是过于挑剔,要么就是素质不是很高。记得有一次,老板娘说那天下午的一桌客人看起来都挺乡下的,叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。我刚开始就觉得挺别扭的,乡下人又如何了,怎么能这样瞧不起人家呢?但是我到了那个房间,我刚给他们倒好茶,就那么一转身的功夫,桌上所有的毛巾都不见了,都到他们的口袋里去了。做为酒店也不好说什么。
所以服务生的工作看似简单,但操作起来还是挺麻烦的。
因为这个原因,刚开始工作的时候感到有一点紧张,但越是紧张我就越必须鼓起勇气,因此慢慢的我就习惯了。后来证明,我还是很幸运的,因为这给了我一个独立锻炼、独立挑战的机会。
(三)实践感悟以及心得体会
我以“善用专业知识,增加社会经验,提高实践能力,丰富寒假生活”为宗旨,利用假期参加这次有意义的社会实践活动,接触社会,了解社会,从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下:
一.在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好,这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍。别人给你的意见,你要听取、耐心、虚心地接受。
二.在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯,但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。
三.在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小,自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮,不怕别人的态度如何的恶劣,也要轻松应付,大胆与人对话,工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的,小时候天不怕地不怕,尝试过吃了亏就害怕,当你克服心理的障碍,那一切都变得容易解决了。战胜自我,只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键,如某个名人所说:“勇气通往天堂,怯懦通往地狱。”
四.在工作中要不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液,身体就会衰弱,人缺少了知识,头脑就要枯竭。
此次社会实践,真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白,真正增长了我的社会交际经验。一个人能没有渊博的知识,但绝对不能没有社会交际的经验和能力,这也是我此次实践体会最深的一份心得。
(四)本人存在的问题以及多少点思考:
在实践过程中,我也发现了自身存在的一些问题:
第一,本人的人际交往的能力还欠佳,这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。
第二,缺乏社会经验,在为人处事方面尚还不太成熟,处理事物的态度和办法往往有时不得当。
虽然在实践中存在着一些问题,但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点的。本人参加社会实践有着不畏困难的精神,敢于实践,对工作充满热情,细心真诚。通过参加社会实践,我认识到,在生活中吸取周围人的经验和阅历,掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优点,取长补短,总结经验,吸取教训,使自己对将来充满信心,也为以后真正融入社会奠定坚实的基础
(五)本次社会实践的问题和建议:
一.在同一个地方的时间有点太长,社会实践不完全等于上班工作,所以不应该总在一个地方,时间长了会让人有一种厌倦的感觉。所以建议应该在适当的时候调换一下实践岗位。
二.我觉得如果想要建立良好的社会经济秩序,一定是双方面的。商家和消费者都应该提高自身的素质,努力达到“双赢”。
最后,很高兴能有这个实践的机会,虽然只是短短的一个月,但我觉得挺充实的,至少让我的寒假过得有意义。在今后我要参加更多的社会实践,磨练自己的同时让自己认识得更多,使自己未踏入社会就已体会社会更多方面,不要以单纯的想法去理解和认识社会。而是要深入地探索,为自己的未来打好基础,在学校学会更多的书面专业知识,在实践中好好利用知识进行运作。
社会等待我们,我们需要社会,只有在社会实践中,才能锻炼自己,提高自己,我有信心做一个对社会有用之人,先在自己校园大学为自己争取一份满意的答卷。
这个是万能报告,自己修改细节今年暑假,我利用假期参加有意义的社会实践活动,接触社会,了解社会,从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。一.在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的寻找工作让我认识更多的人。如何与别人沟通好,这门技术是需要长期的练习。以前工作的机会不多,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍。别人给你的意见,你要听取、耐心、虚心地接受。二.在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出肯定。在多次的面试中,明白了自信的重要性。你没有社会工作经验没有关系。重要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的,没有第一次又何来第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。三.在社会中要克服自己胆怯的心态。开始放假的时候,知道要打暑假工时,自己就害怕了。自己觉得困难挺多的,自己的社会经验缺乏,学历不足等种种原因使自己觉得很渺小,自己懦弱就这样表露出来。几次的尝试就是为克服自己内心的恐惧。如工作的领班所说的“在社会中你要学会厚脸皮,不怕别人的态度如何的恶劣,也要轻松应付,大胆与人对话,工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的,小时候天不怕地不怕,尝试过吃了亏就害怕,当你克服心理的障碍,那一切都变得容易解决了。战胜自我,只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键,如某位名人所说:“勇气通往天堂,怯懦通往地狱。”四.工作中不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液,身体就会衰弱,人缺少了知识,头脑就要枯竭。以上是我自己觉得在这次暑假社会实践学到了自己觉得在社会立足必不可少的项目。正是因为有这样的环境,正激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的双手和大脑维持自己的生存,同时,也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用,自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践,找出自己的不足和差距所在。那么,我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。经过艰苦的找寻工作,很多的地方的招聘都要有工作经验的优先,一听说我没有经验就跟我说“这样吧,你回去等消息吧,如果需要的详,我会通知你的”。很多此后我终于找到了一家餐饮酒楼。老板让我来做传菜员。第二天,我便开始了我的暑假社会实践生活。刚开始的时候心理极不平衡。居然只能端端盘子,怎么着以前在学校里也是个学生会干部,多少也有点社会能力,心理学徒有点失落再加上传菜部领班是个小学文化的,还对我指手画脚,确实心理上很不舒服。但是,人总是要适应自己自下而上的环境,我一定要坚持下去。要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松,首先尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼,酒店大堂在一楼,楼上有包房,厨房在二楼,传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨房管理的机会,这也能学到不少。于是,我就开始了我的实践生活。
有关社会调查工作报告精选篇5
在寒假期间,我决定参加社会实践。通过实践看看自己能否有能力依靠自己的双手和大脑维持自己的生存,同时,也想通过亲身体验社会让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,更为重要的是检验一下自己所学的东西能否在社会中用到,自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践,找出自己的不足和差距所在。
我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。开始了我的找工作的征程。一开始,对自己手工艺期望很高,没有月薪一千二百元不干。经过艰苦的找工作,很多的地方的招聘都要有工作经验的优先,一听说我没有经验就跟我说:“这样吧,你回去等消息吧,如果需要的话,我会通知你的”
经过多次面试的失败,我总结了自己失败的原因,主要有两个方面的原因:一个方面是自己眼高手低,自己自身的素质没有达到一定的水平,一个方面是自己没有给自己一个很好的定位,没有找准自己的位置。
总结了以前的失败的教训,摆好自己的位置,因此我重新投入到找工作中,我的要求是月薪八百元,包食宿。任何工作我都可以干。于是我找到一家餐饮酒楼。
老板看我人勤快,就让我做传菜员。刚开始的时候我心理不平衡,心想从小到大读了这么多的书,家里花了那么多的钱把我培养长大成人,可现在只能端端盘子。加上传菜部领班是个小学文化,还对我指手画脚,确实心理上很不舒服,但是人总是要适应自己自下而上的环境。我开始就干不下去了,不行,我一定要坚持下去。要在自己的工作环境中让自己的工作做得很轻松,首先得把自己同领导和同事之间的关系搞好,因此我只好暂时避其锋芒,尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼,酒店大堂在一楼,楼上有包房,厨房在二楼,传菜间也是在厨房,所以在传菜间里可以看到厨房管理的机会。
厨房是厨师的战场,尤其是生意好的时候,那种场面真的就跟战场上打战一样,厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品(包括调料品和原材料)都是厨师的武器,锅。碗。瓢。盘也为厨房工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配,专门负责原材料的精加工,打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅,并且做好装盘。菜品的装饰。
蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜,灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制,点心间的师傅专门负责面食点心的制作,凉菜间在另一间房里,负责凉菜的制作以及水果的制作。我们传菜间的工作很简单,只要饭台做好的菜就将盘子边上多余的菜汁擦干净,需要配上味碟配上,有汤的菜配上汤勺,并且注意菜品的出品顺序和出品速度的快慢,并且要保持好住处的有效,随时传递好前台以及厨房的住处,所以每天工作和学习在传菜部很累很辛苦,但每天都过得很充实。
休息的时候,我也主动找领导和同事虚心地向他们请教和学习,传菜部的领班跟我说:“我知道你是大学生有志向,想做大事,但是你千万不要小看做小事,大事都是由小事积累起来的,做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的,“不积小流无以成江海;不积跬步无以致千里。”