酒店工作会议总结讲话(2)
酒店工作会议总结讲话
3、工程部
(一)认真贯彻执行酒店的各项规章制度和上级的命令、指示，定期向上级请示、汇报工作。
(二)负责管理土建、装饰和水、电、空调、电梯、消防、弱电系统等设施、设备的使用、运行、保养、维修、更新改造以及全店家具的维修。
(三)确保供水、供电、供气、供暖、制冷、供风系统和弱电系统时刻处于良好运行状态。
(四)整理、建立和保管土建、装饰及水、电、空调、天然气、电梯、消防工程和弱电工程等技术资料及设备档案，并由专人保管。
(五)编制工程建设、维修和水、电、空调、天然气、电梯、消防设备和弱电系统设备保养维修费用计划。
(六)按照上级分配指标，管理、控制全酒店的水电费、燃气费、工程设备保养维修费用，执行“超支扣罚，节约奖励”的规定。
(七)对设备、设施在运行过程中发生的事故进行技术鉴定，提出事故原因分析报告和处理意见。
(八)有权随时检查监督酒店各部门用水、用气、用电、空调和机电设备使用情况，对违规、违章和浪费行为，有按规定进行处理或上报处理的权力。
(九)全力以赴服务于一线，对一线部门的报修、报检，要发扬“宁肯自己千辛万苦，也不让一线为难”的精神，闻风而动，争分夺秒地抢检、抢修。
(十)积极配合有关部门及时处理好涉及工程部的投诉和突发性运行故障。
(十一)对本部门员工坚持进行政治思想教育和业务技能培训，不断提高员工素质，模范执行酒店的各项规章制度。
(十二)对本部门员工的招聘、任用、处分、辞退，按有关规定有处置和建议处置权。
4、保安部
酒店保安部坚决执行“谁主管、谁负责”和“群防群治”的原则，每一位员工都要有强烈的安全服务意识，严格执行安全责任制。酒店每一个部门或每个现场的第一把手是该部门或现场的当然的治安、消防安全负责人，并负有全面的领导责任。
具体职责是：
(一)贯彻执行酒店的各项规章制度。
(二)贯彻落实“四防”(防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故)工作，并做好相应的安全教育工作。
(三)落实各项安全责任制。
(四)对全酒店实施安全检查、管理和监督。
(五)严格治安管理，查控可疑人员和司法机关通缉的嫌犯。
(六)查处酒店发生的案件、事故。
(七)落实消防制度的规定，进行消防演习及灭火、抢险战斗。
(八)做好以消防、治安、监控等为主的档案管理工作。
(九)坚持抓好保安队伍的业务培训，协助酒店人事部做好有关的培训工作。
(十)VIP接待和重要活动的安全保卫工作。
5、餐饮部
(一)全面贯彻执行酒店的各项规章制度和上级的指示、命令，及时向上级请示、汇报工作。
(二)对外搞好餐饮社会营销，对内搞好房客、团队、会议餐饮服务营销，满足宾客餐饮需求与享受，发挥营销窗口作用。
(三)不断调查了解市场，全面掌握市场变化情况，制订各个阶段切实可行的、具有竞争力的营销计划、目标和策略，并采取有效措施付诸实施，扩大营销成果。
(四)策划实施餐饮营销广告宣传，提高社会知名度，组织各种促销活动。
(五)以“规范化、程序化、标准化”和“个性化、人情化、灵活化”为目标，优化服务质量，稳定老客户，开辟新客源，建好客户档案，增强经营活力，以新、特、奇的出品占居市场巅峰。
(六)搞好出品研发，不断推陈出新，实施品牌、特色战略。
(七)把好原料、材料购进质量、价格关，科学配料，规范组合，控制成本，合理制订销售价格，统筹兼顾酒店、消费者利益。
(八)认真抓好员工的思想教育和专业技能培训，从严、从高要求，全面提高员工的综合素质，为不断提升服务质量创造先决条件。
(九)加强布草、厨具和一次性用品管理和使用，减少损耗、节约费用，尽最大努力提高物品使用效益。
(十)管好用好各类设施设备和餐具，认真保养，规范使用，精心爱护，努力提高使用寿命。
(十一)广泛征求和听取宾客的意见和建议，受理宾客、员工投诉，扬长避短，完善自我。
(十二)搞好与各部门之间的协作，主动协调、衔接。
6、房务部
(一)认真贯彻执行酒店的各项规章制度和上级的命令、指示，组织实施酒店下达的经营服务目标，定期向主管副总经理或总经理汇报工作。
(二)全面搞好客房服务质量，做到程序化、标准化、规范化、个性化，真正达到星级服务质量标准。
(三)高标准、严要求，做好酒店的公共环境卫生和地毯、大理石、门窗玻璃、楼顶、楼体外观的清洁、擦光和保养，搞好绿化，使酒店到处呈现干净、明亮、舒适、清雅的气氛。
(四)管好、用好客房楼层、公卫、公共区域的设施、设备、家具、用具和装饰，勤维修、勤保养、精心爱护，实行责任到人，包干负责，损坏必究，丢失必赔。
(五)严格管理和控制一次性用品，包括客房配置品、洗涤用品、电器装备，实行定额、定项管理，建立健全各项领发报表制度，从严控制领取、发放，堵塞漏洞，节约使用，减少消耗，降低成本。
(六)坚持做好员工的思想教育和业务培训工作，不断提高员工的综合素质，跟上酒店整体管理水平提高的需要。
(七)要推心置腹地关心爱护员工，尽力为员工创造一个宽松而有纪律、紧张而有秩序、忙碌而舒畅的工作、生活环境，最大限度地调动每位员工的积极性。
(八)搞好市场调查和预测，把客房经营推向市场，树立高度竞争意识，主动出击，拓展销售，把重点放在通过优质服务使宾客进得来、留得住、多回头上。并要不断分析市场变化，改善服务方式和内容，适应市场发展需要。
(九)牢固树立“宾客第一”的思想，对待客人的投诉，一要虚心接受，二要认真处理，三要完满回复，要无微不至地牢记“客人永远是对的”信条，处理好每件投诉，对待来自酒店部门的投诉也应如此。
(十)按时编报营销计划和各项费用计划，并认真组织实施;准时报送房态、营销、费用开支等各种报表。
(十一)积极主动地搞好与有关部门的沟通协调工作，互相服务、互相支持、紧密团结，促使工作顺利进行。
(十二)负责制定酒店各类布草、工服管理制度并监督检查各部门全面贯彻执行。 (十三)负责酒店布草、工服的保管、领发、洗涤、修补，确保干净、舒展、有效使用。
(十四)精心选择洗涤用料，坚持科学配方，合理用料，节约用料，减少费用，降低成本。
(十五)努力提高洗涤质量，适时为一线提供干净、平展、规范、整齐的布草，维护酒店形象;合理为员工提供美观、大方、洁净、标准的服装，规范每位员工着装仪表。
(十六)监督检查全酒店布草、服装使用情况，纠正一切损坏浪费行为，鉴定报损，上报批准。
(十七)按规定做好洗涤设备维护和维修，确保设备运行永处良好状态。
7、康乐部
一、认真贯彻执行国家的法律法规和酒店各项规章制度。
二、积极调查市场，掌握市场动态，捕捉市场信息，准确定位营销目标、项目和策略，提高市场竞争力。
三、制定切实可行的营销计划，适时采取有力措施，确保完成酒店下达的各项计划任务。
四、广开思路，分析形势，审时度势，创造良好的经营、消费环境，保持正常经营氛围和秩序。
五、根据市场变化和行业情报，及时调整服务项目、服务方式和营销思路，保证在同行业中具有竞争优势。
六、灵活运作，机智应变，扩大营销网络，固定老客户，发展新客户，并建立客户档案，坚持对客户回访，广泛听取意见和建议，不断改进服务质量，处理好客人投诉。
七、坚持进行员工的思想教育和专业培训，进行职业道德教育，定期考评、考核，不断提高员工的综合素质，优质管理，优质服务。
八、认真管理和维护设施设备，提高使用效率，降低维修率，从严控制各项费用，降低成本。
九、严格执行和遵守消防安全规定，确保营业场所绝对安全。
十、认真做好与其他部门的协作、协调，取得各个部门的大力支持，齐心合力，创造最佳效益。
十一、积极完成总经理交办的其他各项工作任务。
8、营销策划部
(一)认真执行酒店的各项规章制度和决策。
(二)统管酒店营销，并进行市场的调查和预测，确定营销目标、定位，进行营销策划。
(三)制定酒店营销具体实施计划和执行计划的策略及措施，督促各部门付诸实施。
(四)收集营销信息，掌握市场导向，了解竞争行情。走访调查社会、客户需求，及时向高管层和各部门反馈，并积极建议相关部门采取有效措施，适应市场发展，提高竞争能力。
(五)参与营销价格的制定和调整，在规定权限内签订销售合同，知达有关部门，并进行协调落实。
(六)采取各种有效措施和形式，深入开展全方位的促销活动，不断扩大营销网络，提高市场占有率，并对消费群体和对象分类建立档案。
(七)协同有关部门进行VIP、团队、会议、长包房等营销接待。受理客人投诉，并将投诉和处理情况及时反馈到有关部门。
(八)加强员工的思想教育和专业培训，不断提高综合素质，并进行严格的考评、考核，提出招聘、任用、奖惩意见和建议。
(九)积极与酒店各部门协作和协调工作，全面促进整体营销的连琐效应、质量效应、时值效应。
八、各部门都安排好春节期间的休假、值班、接待工作，特别注意春节期间的安全。 通过本次会议，希望大家能进一步激发工作热情，全身心地投入到工作中去，上下一心，众志成城，共同推进酒店各项工作健康、有序地稳步发展。
谢谢大家!预祝你们春节愉快，来年有更新的进步和更大的发展!
酒店工作会议总结讲话(三)
尊敬的各位领导、亲爱的同仁们：
大家下午好!
玉兔回宫传捷报，金龙奋庆迎新春，值此新春佳节来临之际，我有幸代表佳阳集团向一年来辛勤工作、团结拼搏的广大员工表示衷心的感谢和诚挚的问候!祝大家新年快乐，万事如意!
今天是我们××集团----××××大酒店的年终总结表彰大会，我们欢聚一堂，交流经验，表彰先进，共谋发展。20xx年，是咱们公司也是酒店保持良好发展势头的一年，是市场拓展、队伍建设取得骄人成绩的一年，是全体员工迎接挑战、经受考验、努力克服困难、出色完成全年任务的一年。酒店从营运到现在还不到两年的时间，在总经理×总的经营领导以及大家的齐心协力、共同努力下，已快速步入正轨并得到顾客的一致好评，充分体现了咱们四星级酒店的标准和高度。这些成绩的取得与×总的正确领导和大家的辛勤工作是分不开的，是酒店上下一致努力、共同拼搏的结果。在此，我们要向今天非常高兴能在这个温馨祥和的时刻跟大家道一声：你们辛苦了!
激情与汗水成就了过去，智慧与坚韧铸就着未来。20xx年，是新的开始新的希望，是我们新的历程新的梦想。我们要抓住新的机遇，迎接新的挑战。以高度的使命感和责任感来推进咱们酒店的发展，共同创造更好的企业效益和社会效益。为此，我谨提几点希望：一是积极开拓市场，提高酒店的入住率和知名度，增进品牌意识，这一点对客房部和餐饮部的作用非常重要;二是进一步加强酒店管理，完善制度建设，增强酒店可持续发展的能力;三是加强人才培训，培养出一批高素质、高标准的专业人才，酒店是高要求的服务行业，对于专业人才的培养非常重要;四是团结互助，织造“至亲至爱、至诚至信”的文化精神，给顾客以人性化、高品质服务。
20xx年，是值得期待的一年，让我们携手并肩，同心协力，向着更加高远的目标迈进，共同创造××××大酒店更加灿烂的明天!
最后，再次感谢大家为酒店为××集团的付出和努力，祝福大家在新的一年里工作顺利，幸福安康，阖家欢乐!
谢谢!
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