餐饮店长的岗位职责【10篇】

想好做好餐饮店长的工作,就应该热爱餐饮行业，较强的服务意识、责任感和协助精神。今天小编在这里给大家整理了一些餐饮店长的岗位职责，我们一起来看看吧！

餐饮店长的岗位职责篇1

1.全面统筹负责餐厅的日常管理工作，保障餐厅经营业务的正常开展。

2.通过计划的制定和执行，达成餐厅在顾客满意度，营业额，利润管理，人员发展四个方面的目标达成;

3.餐厅财务制度执行，固定资产管理，以及餐厅人事管理;

4.在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护，进行单店企划活动的策划和执行，提高品牌形象。

5.负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

餐饮店长的岗位职责篇2

1.负责餐厅的日常管理工作，保证餐厅各项工作的正常有序进行;

2.负责餐饮承包商的监督管理，包括餐厅运营、食品安全、菜式品种、饭菜质量、人员管理、环境卫生、餐厅设施维护、服务质量等;

3.负责菜品价格的评估、成本核算与管理等;

4.负责餐饮标准的制定，餐饮特色的改进和服务质量的提升。

餐饮店长的岗位职责篇3

1.对餐厅服务及销售业绩全面管理并负责;

2.确保按照公司标准为游客提供优质服务;

3.完成部门下达的各项经营指标;

4.负责餐厅的安全风险控制，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报;

5.及时参加部门的经营会议。

餐饮店长的岗位职责篇4

1、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;

2、 组织带领下属完成经营指标与利润指标;

3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系;保持良好的顾客满意度;

4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的顺畅和稳定;

5、店面团队建设，指导、培训、发展下属;

6、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;

7、负责店面员工的招聘;

8、维持门店及公司品牌形象。

餐饮店长的岗位职责篇5

1、负责店面工作，确保店面销售额稳定增长;

2、做好门店各个部门的分工管理工作;

3、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

4、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度;

5、掌握门店各种设备的维护保养知识;

6、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;

7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

8、负责对员工的培训教育;

9、与团队一起，完成店面的推广工作。

餐饮店长的岗位职责篇6

1. 总体负责餐厅的全面工作。

2. 加强餐厅的现场督导，坚守营业第一线，及时发现和纠正一线服务中存在的问题，不断提高本店的餐饮服务质量。

3. 负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。

4. 编排各部门人员的轮班表，全力安排餐厅各岗位人员的工作分派，做好部门人员的出勤考核。

5. 协助餐厅经理做好各项人事工作，建立及更新人员档案。

6. 按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作，协助分店经理处理餐厅的日常事务。

7. 加强餐厅餐具和用具的清洁管理，保证客人拥有整洁安全的就餐环境。

8. 加强餐厅的公共财产的管理，严控餐厅的家私损耗，负责餐厅物品的申领和盘存，跟进餐厅所有设备的维修保养工作。

9. 负责主管以下员工的考勤和考绩工作，根据其工作表现进行奖励和处罚。

10.经常与顾客沟通，与顾客建立良好的关系，有效调解纠纷和处理客人的投诉，定期向分店经理报告餐厅工作与业务情况。

11.与时共进，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。

餐饮店长的岗位职责篇7

1.督导完成餐厅日常经营工作

2.负责制定餐厅服务规范，程序和推销并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平等

3.排班排休，订货系统

4.营销活动策划，提升营业额方案

5.员工培训计划及培训课件

餐饮店长的岗位职责篇8

1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务;

2、负责监督管理员工日常的工作流程，包括服务标准、劳动纪律及规章制度的执行情况;

3、实时掌握餐厅经营情况，制定中、短期经营目标和经营计划;

4、细化餐厅各个职位的工作流程，并实施监督;

5、协调安排员工班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的正常运营;

6、定期组织餐厅员工进行各类提高培训，熟练掌握服务技能，培养优质高效的工作作风;

7、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量。

餐饮店长的岗位职责篇9

1.全面负责店面的日常管理工作，执行公司的管理制度，传达公司的管理方针;

2.带领门店员工完成既定营业指标;

3.维护顾客关系，保持良好的顾客满意度;

4.负责店面团队建设，处理好员工关系，对新入职员工做好指导，培训工作：

餐饮店长的岗位职责篇10

1. 根据公司的经营管理计划，负责制定项目点季度、月度经营工作计划。

2. 组织执行公司制定的绩效考核各项运营标准、要求、流程。

3. 负责定期组织项目点晨会、出品会议，及时总结现场问题并制定措施，改进提升。

4. 负责根据项目点经营分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利润。

5. 认真做到开餐前、中、后巡视各岗位各环节，并指导提高员工工作质量。

6. 负责按照公司大扫除标准，督促并关注各部门的大扫除清洁工作。

7. 定期与甲方领导、膳食委员会、员工沟通，收集反馈意见，并整改回复，提高客户满意度。

8. 组织团建活动，关注员工生活。

9. 认真核对每日报表盈亏情况，知悉各菜用料所占盈利百分比情况，并对不足之处有效改善。

10.定期组织员工培训，提升服务技能、出品操作技能。