中餐厅服务业有哪些工作职责

　　中餐厅服务员需要了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务.那么中餐厅服务业有哪些工作职责呢?下面一起和学习啦小编来看看吧.

　　篇一

　　1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

　　1.2负责开餐前的准备工作.

　　1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

　　1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.

　　1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务.

　　1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　1.9热情接待每一位客人。

　　1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　　1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

　　1.12将客人的要求传递给厨房。

　　1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　　1.14能迅速有效地处理各类突发事件。

　　1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　　1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.

　　1.18保持个人身体健康和清洁卫生。

　　1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

　　1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　　1.21了解和执行餐厅的规章制度.

　　篇二

　　岗位职责

　　1.熟悉本岗位职责和日常工作情况，做好餐厅卫生打扫，物品准备。

　　2.了解菜单，酒水知识，能够为宾客提供规范化，标准化服务。

　　3.做餐厅安全员，工作中发现安全隐患及时上报。

　　4.做好每班每日交接工作。

　　5.爱护餐厅设施设备，每日认真做好检查。

　　任职资格

　　1.掌握餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序。

　　2.工作积极主动，吃苦耐劳，有餐饮服务经验者优先

　　3.男女不限，身体健康，精力充沛。

　　篇三

　　岗位职责

　　1、正确摆放餐桌和餐具，做好餐前准备;

　　2、服从主管和领班的安排，做好自己的岗位职责;

　　3、了解客人的需求，即时解决问题;

　　4、客人用餐后及时并迅速的整理和清洁餐桌。

　　任职资格

　　1、有良好的服务意识和工作态度;

　　2、有良好的沟通能力，形象较好，喜爱服务工作;

　　3、有相关工作经验者优先考虑。