酸奶机做米酒的方法

　　大家知道酸奶机做米酒的方法有哪些吗?以下是学习啦小编整理的关于酸奶机做米酒的方法，一起来了解一下吧。

　　酸奶机做米酒的方法一：

　　1. 糯米200克。

　　2. 洗净，浸泡一夜。

　　3. 水量和大米平。

　　4. 放微波炉转7分钟。

　　5. 放凉，大概30度左右，手摸在碗外微热。

　　6. 所有勺筷用滚水烫过。

　　7. 30度凉白水加三克甜酒曲调匀。(小勺是一克)

　　8. 己蒸熟糥米放入酸奶机内，中间挖个洞，把调匀的甜酒曲倒入酸奶机中。(酸奶机内盒一定要保持无油无生水)

　　9. 酸奶机包在棉包中。

　　10. 开启酸奶功能。

　　11. 这样包好只用了25小时就好了。(满24小时可以开出来闻闻有酒香就差不多好了)

　　酸奶机做米酒的方法二：

　　1、糯米300g，用纯净水泡12-24小时。捞出沥水后，上锅蒸30分钟，同时准备一盆开水，晾凉

　　2、好的糯米饭，立刻放入凉白开中打散，捞出沥水晾凉。拌入2-3g酒曲(我用的是安琪的)和干桂花

　　3、小勺舀入容器中，压实，中间戳个洞，盖上盖，放入酸奶机中。打开电源，36小时后就成了。入冰箱冷藏保存

　　酸奶机做米酒的方法三：

　　1、首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时左右，最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。

　　2、用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸20分钟左右(当心别把水蒸干了哦)

　　3、事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温。当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，把酒曲捏散，搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子。

　　4、把准备好的糯米放进酸奶机里面发酵，设定好发酵的时间，等待这米酒好的那一刻。

　　需要注意的事：

　　1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。

　　2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。

　　3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。

　　4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。