酸奶机做酒酿的方法
酸奶机做酒酿的方法
大家知道酸奶机做酒酿的方法有哪些吗?以下是学习啦小编整理的关于酸奶机做酒酿的方法,一起来了解一下吧。
酸奶机做酒酿的方法一:
1、首先把糯米淘洗干净,然后浸泡12小时左右,最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。
2、用湿纱布垫在蒸格上,把泡好的米铺好在蒸格上,开中火蒸20分钟左右(当心别把水蒸干了哦)
3、事先要准备一锅凉开水,蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下,这样做的目的是第一可以把米饭打散,不让米饭太粘,做出的米酒清澈,第二也顺便快速降温。当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了,把酒曲捏散,搅拌均匀,这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了,压实,中间挖个小洞,盖好盖子。
4、把准备好的糯米放进酸奶机里面发酵,设定好发酵的时间,等待这米酒好的那一刻。
需要注意的事:
1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。
2、酒曲可以多放一些,以利于减少发酵时间。
3、米饭中一定要加凉开水,不能加生水。
4、发酵时间灵活掌握,感觉酒精度不够就多发酵几天。
酸奶机做酒酿的方法二:
1、糯米300g,用纯净水泡12-24小时。捞出沥水后,上锅蒸30分钟,同时准备一盆开水,晾凉
2、好的糯米饭,立刻放入凉白开中打散,捞出沥水晾凉。拌入2-3g酒曲(我用的是安琪的)和干桂花
3、小勺舀入容器中,压实,中间戳个洞,盖上盖,放入酸奶机中。打开电源,36小时后就成了。入冰箱冷藏保存
酸奶机做酒酿的方法三:
1. 糯米200克。
2. 洗净,浸泡一夜。
3. 水量和大米平。
4. 放微波炉转7分钟。
5. 放凉,大概30度左右,手摸在碗外微热。
6. 所有勺筷用滚水烫过。
7. 30度凉白水加三克甜酒曲调匀。(小勺是一克)
8. 己蒸熟糥米放入酸奶机内,中间挖个洞,把调匀的甜酒曲倒入酸奶机中。(酸奶机内盒一定要保持无油无生水)
9. 酸奶机包在棉包中。
10. 开启酸奶功能。
11. 这样包好只用了25小时就好了。(满24小时可以开出来闻闻有酒香就差不多好了)