千层蛋糕的制作方法有哪些

千层蛋糕的制作方法有哪些

　　每一款千层蛋糕都有特殊味道，喜欢的人真是如获至宝每吃一口都好享受。下面学习啦小编为大家介绍千层蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

　　千层蛋糕的制作方法一

　　主料低筋面粉 (350克)淀粉 (25克)牛奶 (400克)糖 (70克)鸡蛋 (3个)黄油 (25克)草莓 (700克)动物奶油 (500克)打发奶油用白糖 (55克)辅料无厨具不粘锅分类蛋糕 烘焙 甜味 煎 一小时 简单难度

　　鸡蛋加糖打散

　　加牛奶

　　筛入低粉和淀粉

　　静置二十分钟后过筛，加入融化好的黄油

　　八寸不沾锅，小火煎到有气泡，用铁丝或牙签转一圈，倒扣

　　晾凉

　　草莓一切块

　　铺上班戟皮

　　奶油打发，涂抹

　　涂匀

　　再铺层班戟，涂奶油，放草莓

　　一层层知道铺满

　　准备倒扣

　　冰箱冷藏半小时以上就可以来吃。

　　千层蛋糕的制作方法二

　　食材主料低筋面粉75g鸡蛋80g黄油12g白砂糖20g盐1g辅料淡奶油250g草莓300g白砂糖15g步骤

　　1.称量好食材

　　2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀

　　3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒

　　4.黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火，准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温

　　5.黄油倒入面糊中搅拌均匀

　　6.一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次

　　7.干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油(配方外)在锅子里抹一层薄薄的黄油

　　8.在锅子中心倒入一大勺面糊，倒入面糊的时候锅子要离火，轻轻晃一晃锅子方面胡均匀铺散开来，用小火煎至四周微微焦黄

　　9.用勺子将饼的四周轻轻铲起用一个较大的铲子铲起翻面

　　10.煎熟后放置架子上晾凉，可以改一层锡纸防止干燥，我用的这些面糊直径17厘米的锅子能做11张饼左右，每做完一张可丽饼，锅子就要在湿布上坐一下降温，再热锅用黄油擦一下。

　　11.把做好的所有饼叠在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形

　　12.草莓洗净，一部分切薄片，一部分对半切开备用

　　13.淡奶油加白砂糖打发至硬挺，我用的雀巢淡奶油，不稳定 后面放在冰箱都要化了，不建议用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做浓汤类的，裱花还是选进口的吧

　　14.取一层可丽饼，抹上一层奶油，铺上草莓薄片

　　15.盖上一层可丽饼

　　16.重复这个动作直到盖上最后一片可丽饼，我一共做了12层，最上面一层抹稍多一点的淡奶油，然后用盒子之类的东西罩住放进冰箱冷藏1小时。