柠檬酵素的制作方法是什么

　　简单的柠檬酵素做法，易上手，无复杂工序。一起看看吧。

　　柠檬酵素的制作方法一

　　食材主料柠檬800g辅料姜280g白砂糖1188g步骤

　　1.柠檬洗净

　　2.用吸油纸，擦干水分

　　3.柠檬两端的皮去除丢掉，柠檬切成片，鲜姜，连皮洗干净，擦去水分，也切成片

　　4.我用的是甜菜糖，热量会低些，如果买不到的话，就用白砂糖，分量是一样的，但是，白砂糖的发酵的时间会比甜菜糖久些，多用2-3天的样子，糖分成2次，第一次用一半，剩下的一半待用， 第2天和第3天用

　　5.容器要是不够大，记得材料一定也要平分成2份，装入2个容器里，一层柠檬一层姜一层糖，按这个顺序，叠着上去，制作第一天

　　6.第二天，放了快到一天的样子，出水，几乎化了，如果没有一次性手套的话，就把手用洗手液洗干净，擦干水分后，上下翻动，轻揉，每天翻动轻揉一次，然后放入剩下糖的二分之一盖最上面，静放

　　7.第三天，也是把手洗净后上下翻动，轻揉后，剩下的糖全部倒入，封盖，白砂糖的话，溶化程度没有那么快，应该是沉底的

　　8.第四天的样子，糖几乎化了，洗干净手，翻动轻揉一下

　　9.第五天的样子，一样，洗干净手上下翻动轻揉

　　10.第6天，洗干净手上下翻动轻揉

　　11.第7天用细纱漏网去掉杂质

　　12.装入干净可以封闭的容器里，放入冰箱保存，那么多大概可以喝1-2个月

　　柠檬酵素的制作方法二

　　工具/原料

　　新鲜柠檬三、四颗

　　冰糖一包

　　可密封的玻璃瓶

　　方法/步骤

　　1柠檬去外皮、核，切薄片。

　　2把弄好的柠檬片与冰糖一起放在玻璃瓶内封好。

　　3等其发酵两星期

　　柠檬酵素制作注意事项

　　柠檬片切的越薄越好

　　柠檬切开后必须立即处理，以免被氧化硫失所有的营养成分。

　　柠檬会造成稀释血液的不良后果，因此不得摄取过量。

　　柠檬外皮含挥发油，会使酵素苦涩，所以要去皮。