奶油面包的制作方法是什么

　　面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。尤其是市场卖的有很多饱和脂肪。下面学习啦小编为大家介绍奶油面包的制作方法，欢迎阅读。

　　奶油面包的制作方法一

　　食材主料高粉200g鸡蛋液20g辅料蜂蜜30g盐2g酵母2g牛奶110g黄油20g步骤

　　1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

　　2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。

　　3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。

　　4.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

　　5.奶油打发，装裱花袋里。

　　面包放凉后，用刀从中间剖开一条缝，挤入奶油即可。

　　奶油面包的制作方法二

　　原料：

　　高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、黄油25克。

　　馅料：

　　打发好的奶油100克。

　　份量：

　　10份。

　　做法：

　　1、所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大，分成10份。

　　2、然后将小剂子滚圆后，醒10分钟。

　　3、再将小剂子擀长。

　　4、卷起，再醒一会儿。

　　5、再继续搓长，大约是40厘米。

　　6、模具涂上油。

　　7、然后取一个长条从一端开始卷起。

　　8、卷好后的样子。

　　9、放入烤盘中，开始发酵，注意保持湿度和温度。

　　10、发酵好后，放入预热190度的烤箱，中层，烤10分钟左右。

　　11、还可以将小剂子搓得更长点，可以卷起六圈的样子。

　　12、烤好后，冷却，装入奶油馅即可。

　　奶油面包的制作方法三

　　食材用料：

　　高筋面粉260克

　　糖25克相克食物盐1克

　　鸡蛋一个相克食物酵母3克

　　牛奶145克相克食物

　　黄油20克淡奶油

　　蜂蜜相克食物糖粉

　　菜谱做法：

　　1.将牛奶，鸡蛋，盐，糖，放到面包机里，将黄油软化后也倒进去，再放入面粉，在面粉的中间挖个小坑，将酵母倒进去坑里，然后开始揉面

　　2.当面发至两倍大时取出，揉出气泡，分成8到10等份，揉好后的面团用保鲜膜盖上醒制10分钟

　　3.再把面团摆倒模具中继续放入湿热温下发酵，这里我是放倒烤箱里发酵的，烤箱里放上水，大约20分钟左右面团就发好了

　　4.发好的面团放置烤箱150度40分钟左右出炉，如果看的过程中颜色很深可以盖上锡纸，烤好的面包要立即出模，用刀将每个面包团中间切开

　　5.待面包凉透后，刷上一层蜂蜜，在面包割开口的地方挤入淡奶油，最后撒上糖粉