生日奶油蛋糕的制作方法

生日奶油蛋糕的制作方法

　　自制的生日蛋糕吃起来才更有味道，更美味。下面学习啦小编为大家介绍生日奶油蛋糕制作方法，欢迎阅读。

　　生日奶油蛋糕制作方法一

　　食材食谱热量：217.2(大卡)主料进口黄油10g雀巢淡奶油150ml

　　方法/步骤

　　第一步：如果有时间建议戚风蛋糕做底，口感会更扎实。今天时间仓促，十分钟要速成，那么我们就做瑞士卷一样做一个薄薄的蛋糕底，不要额外的蛋糕盘，就用烤箱自带的小烤盘。(面糊方法此处省略，请参考瑞士卷做法)

　　第二步：把薄薄的蛋糕底切成四块，即成蛋糕坯。烤制蛋糕底的这个过程大约6-8分钟。因为蛋糕比较薄，在预热过的烤箱很快就熟透，没关系我们还有时间。

　　第三步：取半瓶雀巢淡奶油，加入少许白糖，用打蛋器打发成固态奶油即可。

　　第四步：开始抹奶油，一层蛋糕一层奶油一层层的小心的用橡皮刮刀抹匀。手要轻，动作要快。多试几次就熟练了。

　　第五步：用裱花袋装少许奶油，先试试手感，随后裱上自己喜欢的花色，没学过，时间有限就随便化了点花花，纯色的蛋糕总是太单调，于是最后用了蔓越莓干做点缀。大功告成!十分钟，零基础，你也可以。

　　生日奶油蛋糕制作方法二

　　食材用料：

　　8寸戚风蛋糕1个淡奶油200克

　　细砂糖20克色素少许

　　菜谱做法：

　　1.用料

　　2.将蛋糕削平顶面，从中间横剖成两半

　　3.淡奶油加糖，隔冰水打出尖峰

　　4.将一片蛋糕放在转台上，在表面抹上奶油

　　5.涂满，抹平

　　6.放上另一片蛋糕，用奶油抹面

　　7.将顶面和侧面抹平整8.用玫瑰花嘴在底边挤出褶皱

　　9.继续在侧面拉出弧线

　　10.换星齿嘴在侧面与顶面的交接线上挤出花纹

　　11.继续在弧线交接出挤出贝壳纹

　　12.调出黄色奶油，在顶面花纹交接出挤出星形

　　13.继续在顶面中央用星形堆出花

　　14.换细裱袋，在侧面弧线的上方勾出两道细弧线

　　15.弧线的下方也勾出细弧线

　　16.调个橙色，用玫瑰花嘴挤出褶纹，将花围上一圈

　　17.换细裱袋，在边缘挤出两圈细线

　　18.在空白处写字19.调紫色，用叶型花嘴在花朵交接出挤出几片叶子20.换细裱袋，在边缘两道红色细圈上叠上一层紫色

　　21.侧边，贴着黄色弧线的下方挤出紫色弧线